saviez-vous que le goût de la viande d’ours varie selon les ours? C’est principalement à cause de leur régime alimentaire.
un ours Mangeur de plantes ou de fruits aurait un goût délicieux, mais vous voudrez peut-être éviter de manger un ours avec un régime de poisson.
la viande D’ours a un goût assez similaire à celui du gibier. Cependant, il est relativement plus doux.
par rapport aux vieux ours, la viande des plus jeunes a une saveur plus douce. Nous pouvons également classer la viande d’ours en fonction de la saison.,
Les ours printaniers se nourrissent principalement de jeunes végétaux. Ainsi leur viande est tendre.
d’autre part, pendant l’automne, les ours ont tendance à avoir de grandes couches de graisses, et leur viande a tendance à être plus grossière et dure.
la Plupart des gens sont d’avis que la viande d’ours est grasse. Cela est vrai dans une certaine mesure, compte tenu des couches de graisses qu’un gros ours peut avoir.
certains chasseurs comparent également le goût de la viande d’ours au bœuf. Mais par rapport au bœuf, le goût est beaucoup plus fort.
En outre, les graisses dans le boeuf améliorent sa saveur. Cependant, dans le cas de la viande de gibier, la graisse donne une saveur désagréable.,
Il est donc préférable de les retirer avant la cuisson.