point de fumée de L’huile d’Olive

le point de fumée de toute huile est l’un des facteurs les plus importants du choix de votre huile lorsqu’il s’agit de friture. C’est parce que le point de fumée détermine à quelle température une huile commence à se décomposer. Parce que les friteuses peuvent généralement atteindre une température d’environ 375 ° F, il est important de s’assurer que votre huile va au moins un peu au-delà de ce point.

selon la North American Olive Oil Association, l’huile D’olive a un point de fumée allant de 390 à 468° F., Parce que les friteuses n’atteignent que 375 ° F, vous devriez certainement être en sécurité avec la friture à l’huile d’olive.

la seule chose à surveiller est de ne pas confondre l’huile d’olive avec de l’huile d’olive supplémentaire. Il y a une nette différence dans la façon dont les deux sont fabriqués, et l’huile d’olive supplémentaire a un point de fumée inférieur qui varie de 350 à 410° F selon la North American Olive Oil Association.,

la différence entre L’huile d’Olive et L’huile D’Olive Extra vierge

Nous avons déjà parlé de la façon dont l’huile d’olive extra vierge a un point de fumée inférieur à l’huile d’olive, mais il existe également des différences dans leur saveur et leur fabrication.

en ce qui concerne leurs saveurs, l’huile d’olive extra vierge offre certainement plus de saveur. C’est pourquoi l’huile d’olive extra vierge est suggéré pour les vinaigrettes, tandis que l’huile d’olive est recommandé pour la cuisson et la friture., Dans l’ensemble, l’huile d’olive devrait offrir un goût légèrement amer mais sucré, tandis que l’huile d’olive extra vierge peut offrir un goût plus sucré et plus fruité.

L’huile D’olive Extra vierge est exclusivement moins fabriquée à partir d’olives pressées à froid. Comparativement, l’huile d’olive utilise des olives pressées à froid et des huiles transformées. C’est pourquoi l’huile d’olive extra vierge offre plus de saveur et un coût plus élevé.

saveur de L’huile d’Olive

Nous avons déjà parlé de la saveur de l’huile d’Olive du côté amer / sucré, mais pas de la corrélation entre cela et la friture profonde. Habituellement, lors de la friture, vous voudrez utiliser une huile au goût neutre., C’est pour permettre à la nourriture de faire ressortir sa propre saveur. Toute huile avec un goût particulier pourrait légèrement modifier l’expérience globale. Parfois, cela peut être une bonne chose, d’autres fois, cela peut riposter.

en raison de la légère amertume et des saveurs sucrées de l’huile d’olive, ce n’est peut-être pas toujours le meilleur choix en fonction de ce que vous essayez de faire frire. Les frites par exemple devraient être beaucoup modifiées dans le goût. Cependant, de nombreux types de viande peuvent avoir un meilleur goût dans l’huile d’olive.,

aspects sanitaires de l’huile d’Olive

l’utilisation de différentes huiles a créé des centaines de milliers de types d’études et d’expériences différents. À tel point que vous pouvez rendre presque n’importe quelle huile saine en rétrospective. Vous pouvez également rendre toute huile ridiculement malsaine. Dans l’ensemble, cependant, l’huile d’olive obtient un très bon représentant en ce qui concerne ses avantages pour la santé.

selon Healthline, l’huile d’olive offre de nombreux avantages allant de la réduction du risque de maladies cardiaques, de diabète et même de certaines formes de cancer., Il existe également des études qui montrent que l’huile d’olive n’est pas liée à des choses telles que le gain de poids. Dans l’ensemble, il ya des tonnes d’études qui appuient l’idée que l’Huile d’Olive est une bonne huile pour cuisiner.

info nutritive de L’huile d’Olive

selon L’USDA, ce sont les valeurs nutritives de l’huile d’olive basées sur un régime calorique 2,000.