un lecteur a écrit parce qu’il a placé son bol en Pyrex sur le dessus du poêle pour réduire un peu de bouillon, et le bol a rapidement « explosé. »Il semble, à travers googling (et vous Tube), que beaucoup de gens ne réalisent pas que les bols en Pyrex ont tendance à se briser violemment et de façon spectaculaire lorsqu’ils sont placés sur une cuisinière ou autrement chauffé/refroidi rapidement. Et, bien sûr, cela a probablement à voir avec le fait que Pyrex ne va pas annoncer « may shatter” comme une caractéristique de leur produit. En fait, il n’y a aucune mention de « Shattering Pyrex” sur leur site web., Pourtant, shatter il fait. Pourquoi?

pourquoi le Pyrex se brise:

le Pyrex est fait de verre. Lorsque le verre change de température rapidement, il peut subir un  » choc thermique. »

La définition du livre de texte du choc thermique est: « Stress produit dans un corps ou dans un matériau à la suite d’un changement soudain de température. »

Lorsqu’un bol en Pyrex est chauffé ou refroidi rapidement, différentes parties du bol se dilatent ou se contractent de différentes quantités, provoquant un stress. Si le stress est trop extrême, la structure du bol échouera, provoquant un effet d’éclatement spectaculaire.,

la principale façon d’éviter cet effet est d’être conscient de la rapidité avec laquelle vous changez la température du Pyrex. Les dessus de poêle et les poulets de chair conduisent la chaleur rapidement, et causeront probablement la défaillance des bols. Prendre un bol directement du congélateur et le mettre dans un four chaud pourrait également déclencher la rupture.
Les bols en Pyrex sont-ils dangereux?

peut-être. Les bols en Pyrex étaient à l’origine faits de verre borosilicaté, très résistant aux chocs thermiques. Actuellement, le Pyrex est fait de verre sodocalcique, probablement comme mesure de réduction des coûts, car le verre sodocalcique est très peu coûteux., En outre, le Pyrex n’est plus fabriqué par le fabricant d’origine et est essentiellement un nom de marque plutôt qu’un matériau.

Que faire Maintenant?

le site Web de Pyrex ne fait aucune mention d’un changement de matériaux, et ne précise pas quel type de verre est utilisé dans leurs produits. Ils affirment: « PYREX

Les produits de verrerie peuvent passer directement du réfrigérateur ou du congélateur au micro-ondes, à la convection ou au four conventionnel préchauffé. »

puisque le Pyrex n’est plus fait du même verre spécial résistant aux chocs thermiques, il faut faire très attention lors de son utilisation. Ne placez pas de Pyrex sur le dessus de votre poêle., Ne changez pas sa température rapidement, indépendamment de ce que dit le site web. Pyrex, dans son incarnation actuelle, devrait être traité plus comme n’importe quel autre morceau de verre. – MEGHANN MARCO

caractéristiques et avantages du Pyrex
verre sodocalcique
verre borosilicaté
choc thermique
définition du choc thermique

note de la rédaction: Cet article est initialement paru sur Consumerist.