Poulet Tandoori facile aux légumes

le poulet tandoori traditionnel est préparé dans un four en argile, mais cette version du dîner classique au poulet indien est cuite sur une poêle avec des légumes épicés Indiens pour un repas complet tous les soirs de la semaine.

Poulet Tandoori

Les idées de dîner de poulet qui sont pleines de saveur mais faciles à faire sont certainement mon idée du succès de weeknight.

c’est ce que j’appelle ma confiture de saveur de dîner. Moins la confiture littérale.,

Cette recette de poulet et de légumes de 30 minutes vous vient du Best-Seller du New York Times Skinnytaste One& Done Cookbook, écrit par mon amie Gina du blog Skinnytaste. C’est le troisième livre de cuisine de Gina, et les cuisiniers à la maison partout l’applaudissent et le remercient chaque fois qu’ils l’utilisent.

chacune des recettes sont des favoris de la famille faits en bonne santé et ils sont Weight Watchers amical., Ils sont tous cuits dans une poêle, dans la mijoteuse, dans le Pot instantané, dans la friteuse à air, ou sur une poêle à feuilles dans le four, tout comme ce dîner de poulet tandoori tout-en-un.

qu’est-Ce que le Poulet Tandoori?

Nous n’avons pas mangé beaucoup de nourriture de style indien en grandissant, alors quand j’ai eu mon premier repas dans un restaurant indien, j’ai dû demander à mon ami, qu’est-ce que le style tandoori?, C’est simplement la méthode de cuisson directement au charbon de bois dans un four tandoor à paroi céramique où la chaleur peut atteindre des températures chaudes fumées, similaires mais différentes d’un four à pizza.

mais avec cette recette de poulet et légumes tandoori, vous n’avez pas besoin d’un four tandoor pour le faire. Au lieu de cela, un four chaud et une plaque feront l’affaire.

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Qu’y a-t-il dans ce Poulet Tandoori et ses légumes?,

ce plat de poulet indien a trois composants principaux: le poulet tandoori lui-même, les légumes qui sont rôtis à côté de la viande et la sauce crémeuse au yogourt qui est étalée avant de servir.,

Pour réaliser cette recette de poulet et légumes tandoori, vous aurez besoin de:

• yogourt nature
• jus de citron
• oignon
• ail
• gingembre frais
• Cuisses de poulet
• carottes
• chou-fleur
• huile D’Olive
• coriandre fraîche

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en plus de l’ail frais et du gingembre, les épices sèches donnent au poulet sa saveur indienne caractéristique. Qu’est-ce que le mélange d’épices tandoori?, C’est un simple mélange des épices indiennes classiques:

• Garam masala
• curcuma
• poivre de Cayenne
• Paprika
• sel casher

Garam masala est la saveur chauffante qui provient des épices grillées (coriandre, cardamome, cannelle, muscade, cumin, clou de girofle) et varie selon la région. Ces jours-ci, il peut facilement être trouvé dans presque toutes les épiceries, ou Voici comment faire garam masala à la maison.,

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Comment Faire Du Poulet Tandoori au four

Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont marinées dans du yogourt pour attendrir et aromatiser chaque bouchée. Faire mariner le poulet dans du yogourt ajoute des enzymes et juste assez d’acide pour décomposer les protéines du poulet sans le rendre difficile. Comme le babeurre, c’est ce qui crée une bouchée tendre et savoureuse.

contrairement au poulet tandoori traditionnel, il n’y a pas de colorant rouge dans cette recette. Au lieu de cela, le paprika ajoute la couleur classique., Le poulet Tandoori n’est pas épicé non plus, même si la couleur rouge étrangement fluorescente peut vous faire penser.

pour compléter ce repas, les légumes sont rôtis juste à côté du poulet. Les carottes et le chou-fleur sont saupoudrés du mélange d’épices garam masala qui caramélise au fur et à mesure que les légumes rôtis.

le poulet et les légumes sont servis avec une sauce au yogourt à l’ail pour la trempette. J’ai doublé cette partie quand je l’ai faite parce que ce n’est pas quelque chose à lésiner.,

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puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place?

très probablement, oui. Cependant, vous voudrez peut-être les couper un peu plus minces en fonction de l’épaisseur d’origine des seins.

puis-je utiliser D’autres légumes dans ce plat?

Absolument! Cette recette indienne de poulet et de légumes cuits au four nécessite des carottes arc-en-ciel et du chou-fleur, mais vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main.,

D’autres légumes qui se marient bien avec ce plat de poulet indien sont:

• carottes
• chou-fleur
• oignon
• poivron
• courgettes
• courges (comme le butternut ou le gland)
• choux de Bruxelles

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conseils pour faire du poulet tandoori au four

Vous pouvez faire mariner le poulet pendant aussi peu qu’une heure, mais vous pouvez également le laisser au réfrigérateur pendant la nuit., Ne laissez pas le poulet rester dans la marinade plus longtemps que cela, sinon il deviendra dur et moelleux.

Gina recommande d’utiliser du yogourt entier complet plutôt que du yogourt grec afin que la sauce ne se sépare pas ou ne devienne pas aqueuse.

notez Également que l’utilisation de jus de citron fraîchement pressé et le gingembre frais, fait une grande différence dans cette recette. Vous avez besoin de ces saveurs fraîches pour équilibrer les épices dans ce plat!,

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