Poulet Pho Recette (En Vietnamien Soupe Poulet Et Nouilles)

Poulet Pho est rafraîchissant et parfumé Vietnamienne au poulet soupe de nouilles cuites dans un délicieux bouillon infusé, surmonté par une abondance d’herbes fraîches. Pho prépare un repas copieux, simple et sain qui regorge de saveurs vietnamiennes vibrantes.,

(Cette recette de poulet Pho a été publiée à l’origine sur Love Food Nourish en octobre 2018)

Pho qui se prononce « Fuh” et non « Fo” est une soupe de nouilles vietnamienne qui est un aliment de base dans la Cuisine vietnamienne et est idéale pour toute saison. Cette soupe parfumée est nourrissante pendant les mois les plus frais mais aussi rafraîchissante à déguster par temps chaud. Le Pho est préparé avec du bœuf (phò bò) ou du poulet (phở gà).

nous avons passé deux mois au Vietnam il y a quelques années et avons apprécié un bol de Pho la plupart des Jours – Généralement pour le petit déjeuner, mais souvent encore le soir., Nous étions au Vietnam au plus fort de l’été (il faisait chaud – très chaud!) c’était donc un délicieux repas rafraîchissant qui vous laisserait très hydraté par temps chaud et humide.

Vous n’avez jamais besoin d’aller loin pour trouver un stand de rue ou un café sur le trottoir vendant des Pho au Vietnam; ils sont souvent emballés tôt le matin avec des gens assis à des tables et des chaises en plastique profitant d’un Pho avant le travail.

Au Vietnam, Spo peut varier d’une région à l’autre, en particulier entre le nord et le sud. J’ai adoré la variété quand nous voyagions comme souvent pas deux plat goûté le même!, Vous pouvez ajouter un assaisonnement supplémentaire, des herbes ou du chili à votre guise, ce qui rend le poulet Pho très adaptable à la plupart des papilles!

Nous avons voyagé autour du Vietnam avec notre enfant de 18 mois, et pour être honnête avant notre voyage, Je ne l’aurais pas envisagé de déguster une soupe de nouilles! Cependant…….il aimait ça et jouit encore maintenant!

Nous avons omis les herbes sur le dessus et il serait heureux de manger (et jouer) avec les nouilles, puis ferait pencher le bol en arrière et profiter du bouillon savoureux. Peut – être pas la meilleure étiquette de table mais pas mal pour un petit dans un environnement étranger avec de la nourriture différente!,

notes de recette supplémentaires pour faire du poulet Pho Ga

• Plus vous pouvez cuire le bouillon plus il aura de goût (et plus il aura de nutriments). Dans cette recette, j’ai donné des instructions pour le temps minimum pour faire un bon bouillon. Un bouillon cuit lentement est la façon la plus authentique de faire du poulet Pho.
• tous les restes de poulet cuit peuvent être réfrigérés au réfrigérateur et utilisés dans d’autres repas.,
• si les nouilles sont prêtes trop tôt par erreur, passez-les sous le robinet froid et réchauffez-les dans le bouillon chaud pendant 30 à 40 secondes juste avant de servir.
• enlever la peau du poulet empêche le bouillon de devenir trop gras et le bouillon peut devenir très trouble, cela ne me dérange pas mais si vous préférez un bouillon plus clair, retirez la peau.

Comment faites-vous du poulet rapide Pho?

Si vous n’avez pas le temps de faire un bouillon maison, vous pouvez faire une version rapide et facile du poulet Pho en achetant du bouillon de poulet de bonne qualité et un poulet pré-cuit., Vous faites simplement sauter les oignons et le gingembre, puis ajoutez les épices au bouillon de poulet pré-préparé, laissez mijoter pendant 15-20 minutes, puis ajoutez le poulet cuit, les nouilles et garnissez de garnitures comme vous le souhaitez. Cela peut faire un excellent repas de semaine rapide et facile, mais n’aura pas la même saveur ou la même bonté que lors de la préparation du bouillon à partir de zéro.

Combien de temps pouvez-vous garder les restes de Poulet Pho?

Poulet Pho devrait durer jusqu’à trois jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Si vous ne pensez pas pouvoir tout manger dans ce délai, congelez immédiatement les restes.,

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soupe Miso au poulet et aux légumes

bol de saumon Teriyaki – sans Gluten

salade indonésienne Gado Gado

saladier cacahuète-Miso Tempeh aux noix de cajou

salade vietnamienne Summer Roll avec vinaigrette épicée aux arachides

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Profitez de votre semaine!,R graines

1/4 tspn grains de poivre noir

1/4 tspn poudre de cinq épices chinoises

1 tspn sucre de noix de coco

1 tspn sel

nouilles de riz plates séchées 400g/14oz

4 oignons de printemps

2 tasses coriandre (coriandre)

1 tasse de menthe fraîche (menthe vietnamienne)

1 tasse de basilic thaï (facultatif)

1 Chili fraîchement haché (facultatif)

6 quartiers de lime

instructions

1. dans une petite casserole, ajouter l’huile et faire revenir doucement l’oignon et le gingembre pendant quelques minutes jusqu’à ce, Mettre de côté.
2. Nettoyer et rincer le poulet à l’eau froide, enlever l’excédent de gras et grossièrement coupées en quatre.
3. dans une grande casserole, placez le poulet et recouvrez-le de suffisamment d’eau froide. Ajouter les oignons, le gingembre, les épices, la sauce de poisson et le sel. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 25 minutes. Jetez toute écume qui remonte à la surface.
4. vérifiez que le poulet est cuit, retirez-le avec des pinces et réservez-le pour le déchiqueter en bouchées.,
5. Ajouter les os dans le bouillon et laisser mijoter (ne pas laisser bouillir) pour 25 minutes à 60 minutes si le temps le permet.
6. pendant ce temps, préparez les légumes frais et faites cuire les nouilles de riz selon le paquet, ne faites pas trop cuire.
7. Une fois le bouillon cuit, jeter les os et filtrer le bouillon à travers un tamis. Goûtez et assaisonnez avec plus de sauce de poisson si nécessaire.
8. Assembler les nouilles cuites dans des bols. Garnir avec le poulet déchiqueté. Verser le bouillon de poulet uniformément dans chaque bol. Garnir de carottes, de haricots mungo, d’herbes fraîches et de piment frais comme vous le souhaitez.,
9. servir avec un quartier de lime et de la sauce chili si désiré.

Notes

https://lovefoodnourish.com/chicken-pho-recipe-vietnamese-chicken-noodle-soup/