ce poulet Hibachi est comme le genre que vous obtenez à Benihana – c’est un délicieux plat D’inspiration japonaise servi avec du riz frit et des légumes sautés.
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qu’est-Ce que hibachi de poulet?
Le »Hibachi” est un type de gril utilisé dans la cuisine japonaise., Il a un design à grille ouverte, similaire à un barbecue au charbon de bois, mais il est en fonte. Les grilles hibachi modernes peuvent également ressembler à une grande plaque chauffante en fer.
en Amérique du Nord, le terme « hibachi” est également utilisé pour décrire le style de cuisine où les aliments sont cuits devant les invités.
Le poulet Hibachi est simplement un plat de poulet haché qui est cuit en utilisant cette méthode. Il est généralement fait avec des légumes sautés et servi sur du riz frit.,
bien que vous ne cuisiniez probablement pas cela sur une grande plaque chauffante devant les invités du dîner, les saveurs sont les mêmes que celles que vous obtiendriez dans un restaurant hibachi!
liste D’ingrédients
bien que cette liste d’ingrédients semble longue, tout se rassemble relativement rapidement et sur une seule casserole pour démarrer! Et les ingrédients sont simples-pas de course au magasin pour des articles étranges. Si vous cherchez à ramener l’expérience du restaurant à la maison, vous devez essayer cette recette!,ce
légumes sautés
- huile d’olive, sauce soja, sel et poivre, au goût
- carotte
- champignons
- oignon jaune
- courgettes
riz frit
- riz blanc cuit – peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance
- beurre, ail, sauce soja (pour assaisonner)
- oeuf
- oignons verts
comment faire du poulet hibachi
vous n’avez pas besoin d’aller à Benihana pour déguster du poulet hibachi à la maison!, Voici comment vous faites le tout sur une seule casserole:
- couper le poulet en bouchées. Mélanger le reste des ingrédients du poulet et mélanger avec les morceaux de poulet pour les enrober.
- ajouter le poulet avec la sauce dans une poêle chaude et cuire environ 10 minutes. L’extérieur doit être doré et la viande doit être cuite tout au long. Transférer dans un plat et mettre de côté.
- pendant la cuisson du poulet, faire la sauce à la moutarde et commencer le riz.
- Essuyez la poêle, puis faire revenir les légumes dans un peu d’huile., Assaisonner au goût et cuire jusqu’à ce que tendres mais encore croquants.
- ensuite, faites le riz frit. Faire sauter l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajouter le riz cuit et la sauce soja. Cuire l’œuf au centre du riz, puis mélanger le tout et ajouter les oignons verts.
- servez le poulet, les légumes et le riz frit avec un côté de sauce à la moutarde et savourez!
substitutions D’ingrédients
- poulet – les cuisses désossées et sans peau peuvent être utilisées à la place des poitrines.,
- ail et gingembre – pour gagner du temps, utilisez de la pâte d’ail et de gingembre. Il est livré dans un tube dans la section des produits réfrigérés du magasin.
- sauce soja-utilisez du tamari pour préparer ces légumes sans gluten
- -utilisez tous les légumes que vous souhaitez ou que vous avez sous la main
de quoi est faite la sauce hibachi?
Il existe plusieurs sauces hibachi différentes, mais l’une des plus populaires est la sauce à la moutarde. C’est une sauce crémeuse et acidulée qui est utilisée pour le poulet et le bœuf hibachi.,
d’autres sauces hibachi populaires sont:
sauce au gingembre – une sauce plus fine et plus épicée qui est servie avec la sauce à la moutarde à Benihana.
Yum Yum sauce – une sauce blanche japonaise qui est faite avec de la mayonnaise, de la pâte de tomate ou du ketchup, et des épices.
Combien de calories dans hibachi de poulet?
ce repas sert quatre personnes, et il y a 499 calories par portion – cela comprend le poulet, le riz frit, les légumes d’accompagnement et une portion de sauce à la moutarde.,
en comparaison, si vous alliez à Benihana ou à un restaurant Teppanyaki similaire, vous chercheriez environ 1000 calories pour tout ce qui est répertorié!
Quelle est la différence entre le hibachi et le poulet teriyaki?
Les deux sont cuits de la même manière – la viande est coupée en bouchées et cuite à feu vif dans une sauce.
La principale différence est le type de sauce utilisé. Le poulet Hibachi est cuit dans de la sauce soja, tandis que le poulet teriyaki est cuit avec un glaçage sucré à base de sauce soja et d’autres ingrédients.,
Le poulet Teriyaki est également généralement mariné avant la cuisson, tandis que le poulet hibachi ne l’est pas.
le Stockage et le réchauffement
tout Stocker dans des récipients hermétiques et réfrigérer. Le poulet cuit doit être utilisé dans les 4-5 jours, mais le riz frit restera bon jusqu’à une semaine.
Le poulet Hibachi est mieux réchauffé dans une poêle chaude sur la cuisinière afin que tout reste humide et que les légumes croquants remontent. Assurez-vous que le poulet est chauffé à fond.
Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes., Saupoudrez d’eau d’abord pour que le poulet ne sèche pas.
congélation de ce plat
le riz frit gèle très bien. Conserver dans un contenant hermétique ou dans des sacs en plastique pouvant être congelés jusqu’à 6 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou jetez-le congelé directement dans la casserole pour le réchauffer.
le poulet cuit et les légumes peuvent également être congelés mais doivent être utilisés dans les 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et faire plus de la sauce avec laquelle il a été cuit à l’origine pour ajouter à la poêle lors du réchauffage.,110da1dc19″>
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outils de préparation de repas pour cette recette
- prenez des bols de préparation de repas en verre de la boîte de boucher, commodément livré à moi congelé
- congeler cette recette dans des bols en verre allant au micro-ondes Jusqu’à 3 mois
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Parfait Hibachi Poulet
pepper to taste
Fried rice
- 2 cups cooked white rice
- 2 tbsp butter
- 4 cloves garlic, minced
- 3 tbsp soy sauce
- 1 egg
- 4 green onions, sliced
Instructions
-
Mix together ingredients for hibachi chicken in a small bowl, then pour over chicken., Cuire le poulet avec la sauce dans une grande poêle à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Retirer de la casserole et essuyer la casserole.
-
pendant ce temps, cuire le riz dans un cuiseur à riz ou sur la cuisinière selon les instructions sur l’emballage. Sinon, faites du riz jusqu’à 2 jours avant. Mélanger les ingrédients pour la sauce à la moutarde en même temps.,
-
une fois la cuisson du poulet terminée, ajouter l’huile d’olive dans la poêle, puis Ajouter les légumes et assaisonner de sel& poivre et sauce soja, cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirer du feu et mettre de côté.
-
faire Fondre le beurre dans la même poêle, puis faire revenir l’ail pendant 30 secondes jusqu’à ce que parfumé. Ajouter le riz et la sauce soja, cuire 5 minutes jusqu’à ce que le riz soit bien chauffé., Faites un trou au centre du riz et craquez dans l’œuf, en brouillant jusqu’à ce que l’œuf soit juste réglé. Mélanger le riz et incorporer les oignons verts, puis retirer du feu et plaquer le riz avec le poulet et les légumes.
-
servir le poulet, le riz et les légumes avec la sauce à la moutarde sur le côté, puis servir et déguster!,
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