Poulet aigre — doux Chinois-cette recette de poulet aigre-doux ne prend que 15 minutes à préparer et a un goût bien meilleur que celui à emporter. Parfait pour un soir de semaine dîner!
Poulet aigre-doux facile
je suis tout au sujet d’un dîner de 15 minutes. Surtout quand il a meilleur goût que ce que je recevrais dans un restaurant, il est plus sain, moins cher et plus rapide que d’appeler pour emporter. Marquez sur tous les fronts.,
c’est une sauce aigre-douce simple qui regorge de l’équilibre parfait des saveurs asiatiques aigres-douces. Soja, de sésame, l’ail, et plus encore.
la sauce aigre-douce maison enrobe magnifiquement le poulet et rend vraiment ce plat ce qu’il est. Vous aurez probablement plus, que je pourrais manger à la cuillerée. C’est génial sur du riz ou des légumes.
avant de cuire le poulet, il est mélangé avec de la fécule de maïs, ce qui aide à le garder humide, tendre, juteux et fournit un extérieur très légèrement « pané » sans le paner.,
le profil de saveur me rappelle le poulet hawaïen à la mijoteuse avec ananas et nouilles asiatiques aigres-douces. Servez-le avec du riz et vous êtes prêt.
Comment Faire Du Poulet aigre-doux
Vous devez d’abord faire la sauce au poulet aigre-doux, qui se compose de sucre, vinaigre de cidre de pomme, ketchup, sauce soja, huile de sésame, cassonade, ail, amidon de maïs et eau. Ajouter tout sauf l’eau et la fécule de maïs dans une casserole.,
porter la sauce à ébullition, puis mélanger l’eau et la fécule de maïs dans un autre bol avant de l’ajouter à la sauce aigre-douce maison. Laissez cette bulle partir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Une fois la sauce terminée, préparez le poulet. Ajouter le poulet coupé en dés dans un sac avec la fécule de maïs, le sel et le poivre et bien agiter pour bien enrober les morceaux de poulet.
faites Frire le poulet dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive (pas besoin de faire frire!)., Une fois le poulet cuit, incorporer la sauce aigre-douce et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit enrobé de sauce et chauffé.
j’aime servir mon poulet aigre-doux fait maison avec du riz et saupoudrer d’oignons verts hachés et de graines de sésame sur le dessus. J’aime les textures contrastées!
conseils pour le meilleur poulet aigre-doux
Si vous voulez faire ce poulet aigre-doux Chinois avec des légumes, comme le brocoli ou les pois cassés au sucre, ajoutez-les après avoir ajouté la sauce au poulet et laissez-les mijoter dans la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants.,
Cette recette appelle des poitrines de poulet, mais vous pouvez également utiliser des cuisses. Vous voulez des cuisses désossées et sans peau. Je ne recommande pas d’utiliser du poulet sans os pour cette recette de poulet aigre-doux Chinois.
Il est préférable de déguster ce poulet tout de suite, mais il durera jusqu’à cinq jours au réfrigérateur. Pour les meilleurs restes, réchauffez le poulet dans une poêle avec un peu d’huile au lieu de le cuire au micro-ondes.,
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ingrédients
Sauce
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe/li>
- 3 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
poulet
- environ 1.,25 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- sel et poivre, au goût
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus plus si nécessaire
- 2 oignons verts, tranchés en fines rondelles, facultatifs pour faire la sauce
- dans une casserole moyenne, ajouter tous les ingrédients sauf l’eau et la fécule de maïs, fouetter pour mélanger et porter à ébullition à feu moyen-vif.,
- Dans un petit bol, ajouter l’eau, la fécule de maïs et mélanger.
- ajouter le mélange d’eau et de fécule de maïs dans la casserole, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes pendant que vous faites le poulet; fouetter par intermittence.
faire le poulet
- Dans un grand sac zippé, ajouter le poulet, la fécule de maïs, le sel et le poivre au goût, sceller et agiter pour enrober le poulet uniformément.
- dans une grande poêle, ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le poulet et cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ait bien cuit., Remuer et retourner par intermittence pour assurer une cuisson uniforme. Si la poêle semble sèche pendant la cuisson, ajouter une cuillère à soupe supplémentaire ou deux d’huile si nécessaire.
- Une fois que le poulet a bien cuit, réduire le feu à feu doux, ajouter la sauce, remuer pour enrober uniformément et laisser mijoter pendant une minute ou deux.
- éventuellement garnir d’oignons verts, de graines de sésame et servir immédiatement.
Notes
- le Poulet est meilleur chaud et frais, mais gardera hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.,
information nutritionnelle:
rendement:
4
portion:
1
Quantité par portion:Calories: 612total Fat: 23gsaturated Fat: 4gtrans Fat: 0gunsaturated Fat: 18gcholestérol: 120mgSodium: 582mgcarbohydrates: 54gfibre: 1gsucre: 44gprotéine: 45g
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