La poudre de Curry est plus facile à faire que vous ne le pensez, et le goût est tellement meilleur que les poudres achetées en magasin. Sauf si vous avez la chance de trouver un mélange biologique, la poudre de curry achetée en magasin contient généralement des ingrédients groupants ainsi que des conservateurs que vous ne trouverez pas sur l’emballage. Cette recette vous montre comment faire la vôtre afin que vous puissiez être sûr qu’elle est fraîche et saine.
Cette poudre de curry recette donne un curry jaune., Le curcuma moulu donne au mélange d’épices sa couleur caractéristique et colorera le plat auquel vous l’ajoutez. C’est un curry doux et agréable, mais peut être rendu plus doux ou plus chaud en fonction de la quantité de piment que vous ajoutez.
La plupart des currys thaïlandais sont fabriqués à partir d’une pâte d’épices plutôt que de poudre de curry, mais cela ne veut pas dire que les cuisiniers Thaïlandais n’utilisent pas de poudre de curry—ils le font. L’utilisation d’une poudre de curry plutôt que d’une pâte signifie que le curry est rapide et facile à faire—de nombreux currys en bordure de route en Thaïlande sont fabriqués de cette façon., La recette suivante crée l’une des meilleures poudres de curry que vous aurez jamais essayer et fait pour des currys de dégustation supérieure ou des plats aromatisés au curry tels que le poulet au curry classique facile.,