My Perfect Spritz Cookies recette faites les biscuits les plus beurrés et festifs qui sont classiques et nostalgiques! J’ai une recette facile et infaillible à partager avec vous!
les biscuits Spritz sont une recette de biscuits Classique des fêtes!
je dois admettre que les Cookies Spritz n’ont jamais été un cookie de premier choix pour moi. Pas de caramel suintant, pas de pépites de chocolat, pas de glaçage… mais n’y a-t-il pas juste quelque chose de confortable et de spécial dans le Spritz classique?, Donc, je savais que je devais inclure une recette de biscuits Spritz facile dans mon jour 12 de biscuits de Noël. Si vous avez manqué les premiers jours de cookies, faites défiler jusqu’au bas de la publication pour un récapitulatif, car c’est # 4 de la semaine! Il a été très amusant jusqu’à présent et j’aime voir tant d’entre vous cuisson le long!
QU’est-ce qu’un Cookie Spritz?
vous pourriez même demander ce qu’est un cookie spritz? Eh bien apparemment, le mot » spritz « vient du mot allemand” spritzen », qui signifie” gicler » parce que la pâte molle est giclée ou poussée à travers une presse à biscuits pour faire des dessins de fantaisie., Longue histoire courte, c’est essentiellement un biscuit au sucre pressé!
de quoi avez-vous besoin pour faire des Cookies Spritz?
Au cours de la dernière année, j’ai finalement acheté une presse à biscuits, et depuis je suis devenu un peu obsédé par elle. La pâte se réunit en quelques minutes et presser la pâte est étrangement satisfaisant. La presse à biscuits que j’ai achetée est peu coûteuse et facile à utiliser, mais je n’ai pas une forte allégeance à une marque, car je n’en ai utilisé que quelques-unes.
de toute façon, j’ai eu tellement de questions de votre part sur la façon de faire des biscuits Spritz parfaits, alors je voulais enfin partager! ‘Tis la saison!,
Comment faire pour que ma pâte à biscuits Spritz ne colle pas à la presse à biscuits?
c’est la question la plus posée que je reçois, sur la fabrication de biscuits spritz! Laissez-moi vous donner la réponse honnête
Je ne le fais pas. je veux dire, ma recette de spritz est fantastic…it n’est pas collant, et sort dans de belles formes, mais il ne sort pas de la presse à chaque fois. J’ai fait la paix avec ça because parce que comme j’ai peaufiné la recette de la pâte, j’ai trouvé que plus vous faites la pâte sèche, plus le biscuit est friable., Et avec un biscuit friable, vous n’obtenez pas toujours un biscuit parfaitement formé. C’est une ligne Fine les gens!
Vous appuyez sur le biscuit sur la plaque de cuisson, comme indiqué, pour obtenir la forme parfaite. Lorsque vous soulevez votre presse, votre cookie pourrait avoir collé à la presse. C’est 100% ok. Retirez-le doucement de la presse et placez-le sur la plaque à pâtisserie.
Les cookies ne se propagent pas vraiment, vous pouvez donc faire cuire beaucoup de cookies à la fois, ce qui est génial!,
Vous pouvez absolument colorer la pâte pour faire de jolis biscuits. Assurez-vous de ne pas utiliser trop de colorant, car cela peut également conduire à une pâte collante. Je préfère utiliser du colorant alimentaire en gel, car vous n’avez pas besoin d’autant.
Quand ils sont cuits, vous pouvez les tremper dans un glaçage de sucre à glacer…et puis ad arrose!
mes biscuits Spritz parfaits méritent une place sur votre plateau à biscuits de vacances! Ils gèlent fantastiquement et sont assez robustes pour être expédiés sans rupture!, J’ai vraiment l’impression que ma recette est la meilleure recette de biscuits spritz là-bas. C’est complètement infaillible et tellement amusant à faire!
Description:
Les Biscuits Spritz parfaits sont des biscuits faciles et au beurre, parfaits pour une presse à biscuits!,
ingrédients:
- 1 tasse de beurre, température ambiante
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande (ou de vanille si vous préférez)
- 1/2 cuillère à café de sel casher
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- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande ou de vanille, si désiré
- arrose pour décorer
instructions
- préchauffer le four à 375°F., Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
- dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le beurre et le sucre en poudre à vitesse moyenne pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- ajouter l’œuf, l’extrait d’amande et le sel et mélanger pendant une minute supplémentaire, en grattant les côtés du bol si nécessaire.
- tournez le mélangeur à bas et ajoutez la farine, en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit incorporée.
- placez environ 1 tasse de pâte (selon la taille de votre presse) dans la presse à biscuits. Appuyez sur les biscuits sur la plaque à pâtisserie à l’aide de la presse., Disposer les biscuits à environ 1 pouce de distance et cuire au four pendant 6-7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
Cerise
- Fouetter ensemble le sucre en poudre et le lait jusqu’à consistance lisse. Tremper le dessus de chaque biscuit dans le glaçage. Saupoudrer si désiré. Autoriser les cookies à définir complètement avant de les stocker.
remarques:
Conserver hermétiquement à température ambiante jusqu’à 5 jours pour une meilleure fraîcheur.
Vous pouvez congeler ces biscuits dans un grand sac zippé jusqu’à un mois., Je ne recommande pas de les congeler si vous avez utilisé du glaçage, car ils deviennent collants à mesure que le glaçage dégèle. Émaillez-les quand ils sont à température ambiante et laissez-les régler.
j’aime utiliser 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et une 1/2 cuillère à café d’extrait d’amandes. La combinaison est subtile et mon préféré!
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