Pad Prik King Moo – Thai Ginger dry red Curry with Long Green Beans (Français)

Si vous êtes arrivé ici à la recherche d’une recette thaïlandaise authentique pour Pad Prik King Moo ou Pad Prik King porc Curry sauté frire alors vous êtes au bon endroit.,

vidéo sur la façon de faire un Pad alléchant Prik King Moo

si la vidéo ne se charge pas, vous pouvez la regarder en cliquant sur ce

Si vous voulez Pad prik King beef ou pad prik King Chicken alors la recette est la même – il suffit D’échanger les viandes et D’ajuster L’assaisonnement.,

Pad Prik King est un curry de style plus sec que ceux à base de lait de coco tels que Tom Kha ou ceux à base de soupe comme Tom Yum. Il est traditionnellement assez épicé avec un goût marqué de chili et vous devrez le manger avec du riz au jasmin cuit à la vapeur pour équilibrer la saveur forte.

sur une note complètement différente, vous voudrez peut-être essayer notre recette impressionnante de curry rouge de canard ou la conserver pour un autre jour. C’est acidulé et fruité et assez merveilleux.,

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ce dont vous aurez besoin pour faire Pad Prik King Moo

Pourquoi voulez – vous faire du curry rouge sec au gingembre thaïlandais

• facile et rapide-oui, encore une fois?,
• délicieux – J’ai besoin de plus de mots
• c’est assez sain, avec les haricots verts bien sûr

c’est un plat rapide et facile, super savoureux et mieux servi avec du riz au jasmin de bonne qualité.

Est-Il une Différence Entre Prik Roi Pâte et la Pâte de Curry Rouge?

vous verrez quelques recettes de Pad Prik appeler la pâte Prik King mais qu’est-ce que c’est exactement?,

la pâte Prik King est une pâte faite avec du piment, de la citronnelle, de la feuille de kaffir et de nombreux autres ingrédients mélangés dans une pâte pour convenir au style sec du curry Prik King. La pâte de Curry rouge est faite pour le Curry rouge Thaïlandais de style plus liquide qui est plus saucier et moins sec, souvent cuit avec du lait de coco. Les deux pâtes ne sont pas les mêmes et leurs goûts diffèrent.

le fait est qu’il y a beaucoup de pâtes au curry faites pour la cuisine thaïlandaise et toutes diffèrent entre les styles ainsi qu’au sein des styles.,

typiquement, les Thaïlandais achètent leurs pâtes de curry sur le marché local où il y aura plusieurs vendeurs qui fabriquent des quantités assez importantes formées en structures de couleur en forme de Dôme. Vous allez le long, choisissez le style que vous voulez et une petite quantité est cuillerée dans un petit sac pour votre cuisine.,

il va dire que différents vendeurs utilisent des recettes légèrement différentes pour faire leurs pâtes de curry et donc les goûts et la consistance diffèrent entre eux.

la pâte Prik King est un style de pâte qui est différent de la pâte de Curry rouge et composé pour la cuisson des plats Prik King.

Comment commander Thai Prik King Curry

la langue thaïlandaise est translittérée de nombreuses façons, donc les orthographes peuvent être déroutantes. Voici donc quelques façons dont vous pourriez voir ce plat écrit sur un menu.,

Moo pad prik ou Pad prik moo – ceux-ci manquent le  » roi « également orthographié » khing  » (qui signifie gingembre) et il y a d’autres recettes telles que Moo Pad Prik Yuak qui contiennent le terme donc si vous demandez comme ça, vous verrez probablement un visage confus qui vous regarde. OU être servi quelque chose d’inattendu.

Mais vous pourriez aussi voir Prik King Curry ou Prik Khing Curry auquel cas il devrait être suffixé par le nom de la viande – dans ce cas Moo pour porc.,

et donc vous vous retrouvez avec la bonne façon de demander le plat comme « Kor (mot à demander) Pad Phrik King Moo « suivi de » khrup « pour les gars et » ka  » pour les filles qui est juste un mot poli pour mettre fin à une demande.

Comment faire cuire cette recette de Pad Prik King

Les Thaïlandais ne sont pas Grands sur les choses compliquées et préfèrent garder les choses simples s’ils le peuvent – Je parle de la vie générale ici.,

la plupart de la cuisine thaïlandaise est donc assez simple et facile à faire, se concentrant sur des ingrédients frais et équilibrant les saveurs de sel, aigre, douce et épicée dans un plat. Parfois, un peu de marinade est fait, mais le processus de cuisson lui-même est généralement rapide.

D’où des plats sautés qui peuvent être cuits en quelques minutes tout en produisant un merveilleux plat au goût complexe aux goûts entremêlés qui fonctionnent en quelque sorte pour vos papilles gustatives.

en plus du merveilleux mélange des goûts, la cuisine thaïlandaise est assez souvent colorée pour une excellente présentation.,

Le nom de la pâte, Pad Prik King, décrit bien le plat dans lequel il est utilisé, qui est sauté (Pad), piment (Prik) et gingembre (Roi) Curry sec. Ce plat est assez épicé lui-même, par rapport à tous les autres plats thaïlandais.

traditionnellement, le plat est cuit avec du gingembre au doigt plutôt que les racines âgées plus épaisses auxquelles vous pourriez être habitué. Alors que vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, le gingembre doigt est coupé en fines lanières qui donne une texture définitive et une concentration de goût lorsque vous le mangez – et ajoute à la fibre dans le plat., Si vous utilisez du gingembre ordinaire haché, vous perdrez cette merveilleuse texture.

le plat utilise également des piments éperons (les gros piments aromatisés plus doux) qui sont tranchés et offrent un merveilleux contraste de couleurs aux haricots verts longs qui ne sont pas cuits trop longtemps afin qu’ils conservent un croquant qui aide la texture du repas dans votre bouche.,

Si vous voulez échanger la pâte Prik King et utiliser de la pâte de Curry rouge à la place, vous pouvez le faire, mais le goût ne sera pas le même mais ensuite, vous pourriez faire valoir que le plat que nous cuisinons en utilisant de la pâte de curry du marché n’aura probablement pas le même goût qu’en utilisant de la pâte d’une boîte ou si vous le devez vraiment, d’un paquet en plastique. Et vous auriez raison – ce n’est pas la fin du monde, juste un goût légèrement différent!,

Wonderful food est une question de présentation, de texture et de goût et ce plat coche toutes les cases pour vous.

Test de goût ajuster les épices et le sel

l’un de mes plus gros problèmes est de concevoir des recettes qui ont le bon équilibre entre les épices et le sel.

tout d’abord, certaines personnes (comme moi) aiment les aliments très épicés et certains ne peuvent tolérer qu’un peu d’épices s’ils ne sont pas habitués à manger régulièrement des aliments épicés (vos papilles gustatives s’habituent).

Deuxièmement, certaines personnes aiment les aliments salés et d’autres préfèrent une très faible teneur en sel.,

Il est donc d’une importance vitale que vous soyez facile sur la quantité de pâte de curry et d’assaisonnement et que vous décidiez de la quantité de sel à ajouter. Le sel provient de la sauce d’assaisonnement que vous utilisez et éventuellement de la sauce de poisson.

la sauce de poisson est extrêmement salée, donc si vous décidez de l’utiliser, ajoutez-la avec parcimonie et goûtez pour obtenir progressivement le profil de sel souhaité pour le plat.

vous verrez dans la vidéo que je n’ajoute pas de sauce de poisson du tout. C’est parce que la pâte que j’utilise est déjà assez salée mais la pâte que vous utilisez très probablement être très différentes.,

Si vous achetez de la pâte Prik King, je vous recommande d’essayer celles des marques Maesri, Mae Ploy ou Mae Anong qui, je pense, goûtent un peu mieux que les marques Lobo et Aroy-D, mais c’est une opinion personnelle.

dans tous les cas, goûtez votre plat juste avant de le sortir de la poêle et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire.,

Il est plus difficile d’ajouter du piquant car il doit cuisiner pour libérer la saveur et le goût, donc ma suggestion ici serait de commencer par 1/3ème (n’aime pas beaucoup d’épices) à 2 / 3ème (utilisé pour les plats épicés) le montant de la recette en premier et si vous le voulez plus épicé, ajustez la prochaine

de toute façon, c’est toujours agréable d’avoir quelque chose de sucré après un plat épicé pour calmer vos papilles. La citrouille au lait de coco fera parfaitement l’affaire.

instructions complètes dans notre recette d’impression facile ci-dessous.,

recette de Pad Phrik King Moo aux haricots verts longs (impression facile)

Phat Phrik King Moo aux haricots verts longs

Phasinee Doddeo

La vidéo montrant cette recette en cours de cuisson est proche du haut de la page – un lien de saut pratique vers la vidéo est en dessous de la description ci-dessous.

Un Thaï au Curry Rouge cuit avec du porc, de la racine de gingembre, et le long de haricots verts. Mieux servi avec du riz au jasmin.,

5 de 1 vote

REMARQUE: Toutes les images dans la recette peuvent être activées et désactivées avec les icônes de la caméra à côté de l’en-tête des Instructions.,e2a »>

5 feuilles de Kaffir déchirées en demi – tiges enlevées

2 c. À thé de Sauce de poisson (facultatif) augmente la salinité

1 c. À thé de cassonade ou de sucre de palme

1 1/2

1 Tbs huile d’olive

1 Tbs éperon de piment tranché (gros piment)

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Ce serait génial si vous pouviez prendre une photo de votre création et de la partager sur Instagram., Taguez-moi avec #TASTYTHAIEATS – j’adore voir vos idées!

Foire Aux Questions

j’espère vraiment que vous apprécierez ce plat et si vous le cuisinez, j’aimerais entendre vos commentaires ci-dessous, alors revenez et faites-moi savoir comment cela s’est passé pour vous.,

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I am a Thai mum and love cooking for my children., Au fil des ans, j’ai repris mes recettes familiales ainsi que celles empruntées à des amis et les ai adaptées pour les rendre encore plus savoureuses. Je publie mes recettes de cuisine thaïlandaise authentiques ici pour que tous puissent en profiter dans le monde entier. Lorsque j’ai la chance de voyager, je publie des informations pour aider les autres personnes qui visitent La Thaïlande.