mythe: la maladie cœliaque est la même chose qu’une allergie au blé.
fait: la maladie cœliaque (également connue sous le nom d’entéropathie sensible au gluten ou sprue) n’est pas la même chose qu’une allergie au blé.
bien que la maladie coeliaque puisse sembler être semblable à une allergie au blé en raison de la nécessité d’éviter certains aliments, ces deux conditions sont entièrement différentes, avec des effets et des traitements différents sur la santé.
Le blé contient une protéine appelée « gluten” qui se trouve également dans d’autres aliments, y compris le seigle et l’orge., Fait important, tous les aliments sans gluten ne sont pas sans blé. Et tous les aliments sans blé ne sont pas sans gluten.
le terme « allergie au gluten” peut prêter à confusion. Certaines personnes utilisent ce terme pour désigner la maladie cœliaque, et certains utilisent ce terme pour désigner l’allergie au blé, et d’autres utilisent ce terme s’ils choisissent d’éviter le gluten, pour d’autres raisons telles que l’intolérance ou de préférence. Une communication claire sur le type de réaction au blé ou au gluten peut informer le type d’évitement et de traitement requis. Si vous n’êtes pas sûr du type de réaction que vous pourriez avoir, demandez à votre médecin.,
l’allergie au blé est l’une des allergies alimentaires les plus courantes au Canada. Une allergie alimentaire est une réaction excessive du système immunitaire de votre corps à une protéine spécifique contenue dans un aliment, comme le blé, le lait ou l’arachide. La consommation d’aliments auxquels vous êtes allergique peut déclencher une réaction impliquant différents symptômes, des démangeaisons, des rougeurs et de l’urticaire, à une respiration sifflante, une incapacité à respirer et une perte de conscience. Une réaction allergique sévère (anaphylaxie) peut même être fatale. Les personnes allergiques au blé sont allergiques à une partie du blé, qui n’est pas toujours la partie gluten.,
la maladie coeliaque est également une maladie immunologique grave, et les personnes atteintes de la maladie coeliaque doivent éviter complètement certains ingrédients, tout comme les personnes souffrant d’allergies alimentaires, mais les similitudes s’arrêtent là. La cœliaque est une maladie auto-immune chronique de l’intestin grêle, déclenchée par la consommation de la protéine gluten contenue dans des aliments comme le blé, le seigle ou l’orge. Au fil du temps, le système immunitaire endommage la muqueuse de l’intestin grêle, ce qui peut conduire à la malabsorption des nutriments et, éventuellement, à la malnutrition., D’autres symptômes peuvent inclure la diarrhée chronique, la fatigue, la perte de poids, les ballonnements et l’anémie. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne contractent pas d’anaphylaxie lorsqu’elles mangent du gluten.
Bottom line: la maladie coeliaque et l’allergie au blé sont des conditions très différentes avec des effets et des traitements différents sur la santé.
Contenu Médical examiné par: Dre Julia Upton, MD, FRCP(C) Immunologie clinique et allergie