Nous aimons une mijoteuse ici à Good Housekeeping. Suivez notre guide des meilleures mijoteuses sur le marché, et nos meilleurs conseils de mijoteuse, et vous ferez une délicieuse recette de mijoteuse à chaque fois.
plat de Poulet est faite pour être une mijoteuse recette. Le poulet devient fondant après quelques heures de cuisson douce.
cuisson économique:
Les morceaux de viande bon marché, tels que les cuisses de poulet et les pilons, sont parfaits pour une mijoteuse., Comme la viande est cuite longtemps à très basse température, même les morceaux de poulet avec beaucoup de tendons sont attendris.
les mijoteuses maximisent déjà la saveur de vos ingrédients, en tirant les saveurs lentement et en emprisonnant toute l’humidité et les arômes sous le couvercle très efficace et bien scellé, mais les étapes suivantes vous aideront à tirer le meilleur parti de cette recette.
optimisation de la saveur:
Nous recommandons de faire dorer la viande et les légumes pour cette casserole de poulet mijoteuse au préalable, car elle améliore la saveur.,
« Si vous avez le temps, faire dorer votre viande et vos légumes dans une poêle à frire au préalable rehaussera votre ragoût », explique Monaz Dumasia, économiste à domicile et membre de L’équipe de cuisine de Good Housekeeping.
Mais si vous voulez gagner du temps, cette recette fonctionne toujours en faisant sauter tout directement dans la mijoteuse à la place.
Comment réduire le liquide:
Si vous vous sentez qu’il y a trop de liquide dans le plat fini il y a une solution facile.
‘Les couvercles des mijoteuses sont plus efficaces que les casseroles conventionnelles pour piéger la vapeur, de sorte que le liquide ne réduit pas naturellement., Réduire de moitié la quantité de liquide ajoutée au début aidera à concentrer les saveurs », explique Monaz.
» Si vous êtes déjà passé ce point, utilisez une passoire pour filtrer le liquide et ensuite épaissir. Versez le ragoût à travers une passoire dans une grande casserole (en réservant toute la viande et les légumes) et faites bouillir les jus à feu vif, en échantillonnant de temps en temps jusqu’à ce que le goût soit intense comme vous le souhaitez.’
s’il ne s’épaissit toujours pas à votre goût, retirer la sauce 1tbsp et mélanger avec la farine de maïs 2tsp pour former une pâte., Remettre cette pâte dans la poêle, avec le reste de la sauce, et faire bouillir jusqu’à épaississement.