chaque année, mon mari militaire et moi invitons un groupe de soldats à notre maison pour le dîner de Thanksgiving. Ces soldats viennent de tous les horizons et, pour quelque raison que ce soit, ne peuvent pas rentrer chez eux pour passer la journée avec leur famille.

Il y a deux ans, mon mari a oublié de me faire savoir qu’il avait invité un soldat qui était, à l’époque, végétalien. Vous pouvez imaginer mon horreur quand moi, la « Reine de L’hébergement”, Je n’avais rien à lui offrir, sauf du houmous et des légumes. J’ai juré qu’il ne se reproduise jamais.,

ce même soldat m’a demandé si nous organisions de nouveau Thanksgiving cette année et, bien sûr, j’ai dit oui. Elle n’est plus végétalienne, mais elle est végétarienne, donc je vais faire beaucoup de plats végétariens pour qu’elle ne se sente pas laissée de côté cette fois.

ces carottes glacées au miel-Dijon à la mijoteuse vont bien s’intégrer.

pourquoi faire cuire les carottes dans la mijoteuse

ce que j’apprécie le plus dans la fabrication de carottes glacées dans la mijoteuse, c’est la préparation sans chichis., Avec la quantité de travail qui peut aller dans même le plus petit des dîners de vacances, vous avez besoin de quelque chose que vous pouvez littéralement jeter dans un pot et oublier.

la seule préparation requise pour les carottes est une pelure et une tranche rapides. Ils sont laissés seuls pendant des heures pendant que vous terminez d’autres plats qui nécessitent plus d’attention pratique.

le résultat final est une carotte avec une bonne bouchée (pensez aux pâtes al dente). Ce n’est pas pâteux ou même terne — il est difficile de croire qu’ils ont été faits dans une mijoteuse!,

faire le glaçage miel-DIJON

je mélange la moutarde de Dijon dans le glaçage miel pour ces carottes parce que j’aime le zing qu’elle fournit le plat final. J’ajoute de la sauge car elle complimente la douceur des carottes, et elle est largement disponible.

Si vous voulez changer de rythme, utilisez plutôt l’estragon; c’est une autre herbe qui se marie bien avec les carottes. Son goût de réglisse équilibre la douceur acidulée du glaçage au miel de Dijon.,

la préparation avancée est votre ami

je suis un grand fan de faire beaucoup de travail de préparation avant un grand festin de vacances, et cette recette se prépare comme les affaires de personne.

Vous pouvez éplucher et trancher les carottes un jour ou deux avant la cuisson et les réfrigérer dans un sac de rangement en plastique. Vous pouvez également préparer le miel Dijon glaçage jusqu’à 24 heures à l’avance et le stocker dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique dans le réfrigérateur-sans la sauge hachée.,

juste avant de glacer les carottes cuites, ajoutez la sauge hachée dans le pot, secouez-la vigoureusement et versez-la sur toutes les carottes. L’ajout de la sauge à la dernière minute l’empêche de brunir car elle se trouve dans la moutarde acide.

c’est un côté simple, mais c’est un côté mémorable en raison de son glaçage piquant et de sa préparation unique. Votre table de vacances a certainement besoin de quelque chose de savoureux et convivial.

Besoin de doubler la recette?

servir une plus grande foule? Il suffit de doubler la recette! Le temps de cuisson restera le même.,

Il est préférable de cuire un double lot dans une mijoteuse plus grande (7 pintes). Si vous cuisinez dans une mijoteuse plus petite, remuez les carottes de temps en temps pour qu’elles cuisent uniformément.

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