Les poitrines de poulet grillées peuvent être la quintessence de l’ennui. Trop souvent, ils sont desséchés ou caoutchouteux. Mais lorsqu’il est trempé dans une marinade ultra-rapide-avec du balsamique, de la cassonade et du thym séché — vous êtes garanti.

Combien de temps puis-je garder le poulet dans la marinade?

nous ne recommandons pas plus de 24 heures! Techniquement (selon L’USDA), vous pouvez garder le poulet cru au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, mais nous ne recommandons pas de le faire mariner aussi longtemps.,

Comment puis-je empêcher le poulet de coller sur le gril?

tant que vous donnez suffisamment de temps à chaque côté, cela ne devrait pas! Lorsque votre poulet obtient ces belles lignes carbonisées, il se libère naturellement de vos grilles de gril. Si vous essayez de retourner et que le poulet se sent coincé, essayez de lui donner une minute ou deux de plus! Il sortira naturellement, quand il sera prêt.

quelle devrait être la température interne de mon poulet?

selon la FDA, tous les poulets doivent être cuits à une température interne de 165°. Nous préférons nos poitrines de poulet plus près de 150° parce que nous sommes des briseurs de règles., Jokes blagues à part, la vraie raison pour laquelle nous n’allons pas jusqu’à 165° est parce que les poitrines de poulet désossées et sans peau n’ont pratiquement pas de graisse, donc afin de maintenir une certaine jutosité, nous les tirons un peu tôt.

puis-je adapter la marinade?

absolument! Échangez un acide différent contre du balsamique comme du vinaigre de champagne ou du jus de citron. Essayez différentes herbes séchées ou fraîches comme la coriandre ou l’origan. Vous pourriez même sous le sucre brun pour le miel ou l’agave! Nous adorons la marinade sur notre poulet coriandre-lime, que vous pouvez Sous entièrement pour celui-ci!, N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou même de la sauce piquante. Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont la toile vierge parfaite pour expérimenter avec vos saveurs préférées.

à quel point mon gril devrait-il être chaud pour les poitrines de poulet?

selon la taille de vos poitrines de poulet, un feu à deux zones (c’est-à-dire à deux températures) est la voie à suivre. Si vous avez de très petites poitrines de poulet, vous pouvez vous en sortir avec une chaleur moyenne-élevée, car au moment où vous avez de belles marques de gril des deux côtés, le poulet sera également cuit., Pour les poitrines de poulet plus grosses, obtenez vos marques de saisie des deux côtés à feu vif, puis déplacez-les à feu moyen-doux pour terminer la cuisson.

Que dois-je servir avec cela?

Eh bien, puisque vous avez déjà le gril, Que diriez-vous de maïs grillé, d’asperges grillées et peut-être d’un sundae à l’ananas grillé pour le dessert? (Pouvez-vous dire que nous sommes excités pour la saison des grillades? 😅)