Classique vinaigrettes sont chargés avec les mauvaises glucides et de calories. Mais cette recette de vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique est idéale pour votre santé—mais seulement si les ingrédients sont de haute qualité.,
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- de l’Huile d’Olive et de Vinaigre Balsamique Vinaigrette
Assurez-vous que L’Huile d’Olive que Vous Achetez Est la Vraie!
saviez-vous qu’en Italie, il existe une force de police spéciale chargée uniquement d’attraper les vendeurs d’huile d’olive fradulents?
Oui, je ne pouvais pas y croire non plus. J’ai découvert cela en regardant ce segment de 60 Minutes. C’est pourquoi je fais attention à n’utiliser que la vraie chose dans ma vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.,
avant de regarder le segment, j’étais conscient que toutes les huiles d’olive ne sont pas égales. Je savais que l’huile d’olive extra vierge biologique était l’étalon-or.
Mais je ne savais pas que la fraude à l’huile d’olive était si répandue. En fait, en Italie, la mafia a repris de vastes pans du Commerce de l’huile d’olive.
et ils ne profitent pas de l’huile d’olive de haute qualité et au goût sublime. Au lieu de cela, ils arrosent vers le bas.
ils l’appellent huile d’olive extra vierge alors qu’en fait, ce n’est peut-être même pas de l’huile d’olive!,
Voici un échantillon de la façon dont les vendeurs d’huile d’olive corrompus commettent des fraudes:
- ils coupent l’huile d’olive avec des huiles beaucoup moins chères comme l’huile de graines de tournesol
- La chlorophylle est également ajoutée à de l’huile végétale ou de graines bon marché pour la faire ressembler à de l’huile d’olive
- l’huile D’Olive D’Italie est combinée avec des olives de moindre qualité d’autres pays
bouteille.,
Ce qu’il faut rechercher lors de l’achat d’huile d’olive extra vierge
Quand j’achète une bouteille d’huile d’olive, j’en chercher un qui vient dans une bouteille sombre. C’est la première règle.
évitez toutes les huiles de tout type qui ne sont pas dans une bouteille très sombre et opaque.
le problème avec les bouteilles transparentes est qu’elles permettent à la lumière de gâcher l’huile. L’huile d’Olive, comme la plupart des autres huiles, peut rancit assez vite.
Le temps, la lumière, la chaleur et l’oxygène sont les plus grands ennemis de l’huile alimentaire. Alors restez à l’écart du produit en bouteille clair lors de l’achat d’ingrédients pour votre vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.,
je préfère aussi les bouteilles aux canettes, même si les canettes sont bonnes pour empêcher la lumière et l’air. En effet, les canettes sont le plus souvent très grandes. Au moment où vous arrivez à mi-chemin de la bouteille de la boîte, l’huile n’est plus fraîche.
italien de l’Huile d’Olive: Le Meilleur Pour Une Salade?
et ne vous laissez pas berner en pensant que les huiles d’olive italiennes sont les meilleures. Ou d’autres huiles autour de la Méditerranée.
je pensais que L’Italie et la Grèce avaient le meilleur extra virgin dans le monde., Cela peut être vrai parfois. Mais souvent, il n’est pas.
Vous savez déjà pourquoi: la corruption. Et vous ne voulez pas soutenir cela en faisant votre propre vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique maison.
entrez dans n’importe quel supermarché. Prenez une bouteille de Extra virgin D’Italie. Est-ce qu’il dit exactement de quelle région il vient?
a-t-il la date de récolte? (Si la date de récolte était 2016, l’huile est probablement passée à maturité et donc sur le point de devenir rance.) Et un label de certification de l’UE?
Il y a de fortes Chances que ce ne soit pas le cas., Et si ce n’est pas le cas, vous jetez votre argent sur de l’huile de très mauvaise qualité.
la bouteille coût de moins de dix dollars? Et est-ce juste dire « importé D’Italie” et c’est toutes les informations divulguées?Ensuite, c’est probablement faux huile d’olive extra vierge.
la bouteille de dire que les olives proviennent de plusieurs pays? Si oui, ne l’achetez pas.
Le Meilleur Produit Pour l’Huile d’Olive et de Vinaigre Balsamique Vinaigrette Est….
Une autre raison pour laquelle j’achète rarement de l’huile d’olive importée est la suivante….,
au moment où il arrive aux États-Unis, après avoir été assis dans des conteneurs chauds, le pétrole a perdu une grande partie de sa qualité. Pour cette raison, j’ai effectivement commencé à acheter plus d’huile d’olive fabriquée aux États-Unis.La Californie produit une excellente huile d’olive.
et si vous habitez près D’un Trader Joe’s, vous avez de la chance. Ils vendent de L’huile D’olive extra vierge (EVOO) cultivée en Californie à un prix raisonnable.
maintenant, ce n’est peut-être pas le meilleur EVOO de la planète. Mais c’est de très bonne qualité pour faire de l’huile d’olive et de la vinaigrette au vinaigre balsamique compte tenu du prix.,
Trader Joe’s California EVOO est livré dans une bouteille sombre. Et cela me dure généralement une semaine ou deux (selon la faim de mon mari et de mes fils).
Une excellente ressource pour L’éducation EVOO est le California Olive Oil Council. En fait, j’ai contacté le Conseil et leur ai demandé si les ventes D’EVOO Trader Joe’s répondaient à leurs critères stricts.
ils ont dit que bien que le négociant en pétrole Joe’s sells ne soit pas certifié par le Conseil, il s’agit très probablement d’une huile de haute qualité. Le seul à frapper, c « est que l » EVOO ne contient pas de » date best buy., »
Mais cela ne me dérange pas parce que je sais où les olives sont cultivées. Je sais aussi quel genre d’olives ils sont (arbequina).
malheureusement, Trader Joe’s est coupable de vendre des EVOO de mauvaise qualité. Sa marque, Trader Giotto’s EVOO est disponible dans une bouteille transparente.
C’est le premier signe que ce n’est pas un bon produit. Deuxièmement, bien qu’il soit dit « importé d’Italie”, il contient également des olives D’Espagne, de Grèce et de Tunisie.,
la Géorgie Sur Mon Esprit
Maintenant, voici quelque chose que vous n’êtes probablement pas au courant de quand il s’agit d’OLIVE pour la fabrication artisanale de l’huile d’olive et de vinaigre balsamique, vinaigrette.
La Côte Est abrite D’incroyables EVOOs. Et je ne parle pas de belles bouteilles importées vendues dans les magasins gastronomiques. Il s’avère que L’État de pêche a une excellente huile d’olive!
Oui, L’huile D’Olive extra vierge de Géorgie it c’est une chose! Et c’est la première huile d’olive récoltée à l’est du Mississippi depuis les années 1800.,
(En savoir plus sur les oléiculteurs de Géorgie ici.)
Georgia Olive Farms est la marque à rechercher. Ils ne produisent EVOO que depuis environ 2011. Mais les chefs primés adorent leur EVOO.
Si vous voulez la meilleure huile d’olive de qualité, voyez si vous pouvez acheter ce qu’on appelle olio nuovo EVOO. EVOO provient du Premier pressage des olives.
et olio nuovo est la crème de la récolte pour ainsi dire du Premier pressage. C’est essentiellement le premier lot du Premier pressage de la saison.
Olio nuovo est si frais, il contient des sédiments., Malheureusement, beaucoup de gens, purement esthétique, sont éteints par les sédiments.
C’est pourquoi la plupart de l’huile d’olive est stockée pendant quelques mois environ, afin de laisser les sédiments se déposer. Mais c’est ce sédiment qui lui donne les propriétés étonnantes, saines pour le cœur et le goût exquis!
Avant que je partage la recette, laissez-moi ajouter une note rapide sur le vinaigre balsamique. Cherchez – en un qui a du moût de raisin comme ingrédient principal.,
la plupart du vinaigre balsamique contient du vinaigre de vin comme ingrédient principal. C’est le truc pas cher.
je vais partager quelques conseils concernant l’achat de vinaigre balsamique dans une prochaine recette. Jusque-là, n’achetez pas de fausse huile d’olive et achetez du vinaigre balsamique plus épais et plus sirupeux et contenant du moût de raisin comme ingrédient principal.
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l’Huile d’Olive et de Vinaigre Balsamique Vinaigrette
Calories 171
Ingrédients
- ▢ ⅓ de tasse de vinaigre balsamique
- ▢ 2 gousses d’ail hachées
- ▢ ⅛ Cuillère à café de poivre noir, ajouter plus de goût
- ▢ ½ cuillère à café de sel ajouter plus de goût
- ▢ 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
- ▢ ⅔ tasse d’huile d’olive
Instructions
-
Ajouter le vinaigre balsamique, pour un pot avec couvercle.,
-
Ajouter l’ail, le poivre et le sel.
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Mettre le couvercle sur le bocal et secouer pour mélanger la vinaigrette.
-
placer Dijon dans next et secouer à nouveau pour mélanger.
-
Enfin, ajoutez l’huile d’olive.
-
laisser reposer pendant environ une heure afin de saveurs fusionnent ensemble.,
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Nutrition
Additional Info
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Note sur l’Information Nutritionnelle
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