Vous dites « toe-peut-toe, » je dis « toe-mah-toe. »Je dis qu’une tomate est un fruit. Vous dites que c’est un légume. Lequel de nous deux a raison?
avant de savoir exactement ce qu’est une tomate, regardons d’abord ce que sont les fruits et les légumes. Il s’avère qu’il existe plusieurs façons de définir chacune.
les Scientifiques définissent les fruits comme les parties d’une plante qui portent des graines. Les cuisiniers de définir les fruits comme les parties comestibles d’une plante avec une saveur sucrée.,
d’autre part, les cuisiniers de définir les légumes comme les parties comestibles d’une plante avec un peu de saveur. Il peut s’agir, par exemple, les feuilles (laitue), les tiges (céleri), les racines (carottes) et de fleurs (brocoli) des plantes. Les scientifiques n’ont pas de définition spécifique pour les légumes.
en utilisant ces définitions, nous pouvons commencer à répondre à la question de savoir si une tomate est un fruit ou un légume. Selon les scientifiques, les tomates sont clairement des fruits, car elles sont la partie du plant de tomate qui porte des graines.,
cependant, les cuisiniers classent souvent les tomates comme des légumes car elles sont la partie comestible du plant de tomate et ont un goût salé plutôt que sucré.
au cas où vous vous poseriez la question, le salé est l’un des cinq goûts de base — avec le sucré, l’aigre, l’amer et le salé. La sarriette est un goût « charnu » agréable avec un revêtement durable sur la langue.
n’est-ce donc qu’une de ces questions curieuses sans signification réelle? Non!
la question de savoir si une tomate est un fruit ou un légume s’est rendue jusqu’à la Cour suprême des États-Unis! Dans L’affaire Nix v. en 1893., Hedden, la Cour suprême des États-Unis a statué que, aux fins de la loi tarifaire du 3 mars 1883, les tomates sont des légumes.
La Cour suprême s’est appuyée sur le fait que les tomates sont habituellement utilisées comme légumes puisqu’elles sont normalement servies avec le dîner et non le dessert. La décision, cependant, ne s’appliquait qu’au droit fiscal et n’essayait pas de reclasser scientifiquement les tomates.
Quand tout est dit et fait, les tomates sont des fruits, selon les scientifiques. Cependant, beaucoup de gens — et la plupart des cuisiniers — continueront à les considérer comme des légumes.,
et si vous vous demandez si les tomates sont les seuls fruits traités comme des légumes, ils ne le sont pas! Les aubergines, les poivrons, les concombres, les courgettes et les citrouilles sont tous des fruits qui sont cuits comme des légumes.
certains États ont cependant des sentiments particuliers à propos des tomates. Le New Jersey a officiellement nommé la tomate son légume d’état. L « Arkansas, d » autre part, a vu les deux côtés de la question quand il a déclaré la tomate rose mûre de la vigne du Sud de l « Arkansas comme Fruit officiel de l » état et Légume d » état!