Pour d’autres utilisations, voir les Röstis (homonymie).

Le Rösti ou rööschti (Allemand alémanique: ) est un plat Suisse composé principalement de pommes de terre, dans le style d’un beignet. C’était à l’origine un plat de petit-déjeuner, couramment consommé par les agriculteurs du canton de Berne, mais il est maintenant consommé dans toute la Suisse et dans le monde. Le nom français röstis bernois fait directement référence aux origines du plat.,nent les noms de

Crêpes de pommes de terre (Acadien plat)

Type

plat

Lieu d’origine

Suisse

Région ou de l’état

Canton de Berne,

Principaux ingrédients

Pommes de terre, beurre ou d’autres graisses

Le rösti est souvent donné une forme ronde de la poêle

De nombreux Suisses de gens considèrent les röstis à être un plat national., Plutôt que de le considérer comme un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner complet, il est plus souvent servi pour accompagner d’autres plats tels que le Spinat und Spiegelei (épinards et œufs au plat, sunny side up), le cervelas ou le Fleischkäse. Il est généralement disponible dans les restaurants Suisses en remplacement de la norme en accompagnement d’un repas.