Les fraises fraîches sont un régal spécial, surtout en saison, et sont meilleures lorsqu’elles sont consommées à leur apogée. Malheureusement, les fraises peuvent passer de la bouillie magnifique à la bouillie moisie en un clin d’œil, surtout lorsqu’elles ne sont pas stockées correctement. Suivre quelques conseils simples pour laver et stocker les fraises garantira la meilleure saveur et le moins de déchets.
les laver
Il est essentiel de ne pas laver les fraises avant d’être prêt à les manger ou à les utiliser., Les fraises s’apparentent à de petites éponges rouges, prêtes à absorber toute l’eau avec laquelle elles peuvent entrer en contact. Et une fois qu’ils ont absorbé cette eau, ils se transforment rapidement en bouillie et pourrissent, même s’ils ont été soigneusement séchés à l’extérieur.
Il peut sembler une bonne idée de laver toutes les baies et de laisser la famille grignoter comme ils le souhaitent, mais à moins que le lot entier ne soit mangé immédiatement, vous finirez par devoir jeter le reste. Rappelez à la famille de donner à chaque portion un rinçage rapide car elles vont être mangées; elles auront meilleur goût et dureront plus longtemps.,
les laisser de côté
Si vous prévoyez de manger ou de cuisiner avec les baies dans la journée et qu’il ne fait pas trop chaud dans votre cuisine, vous pouvez laisser les fraises à température ambiante. Mettez-les dans un joli bol à portée de vue pour que les gens se souviennent d’en prendre quelques-uns, de les rincer et de les manger.
pour le stockage de nuit, cependant, vous feriez mieux de les réfrigérer, auquel cas vous devrez les stocker correctement.,
stocker dans des serviettes en papier
lorsque vous stockez des fraises au réfrigérateur, l’objectif est d’empêcher les fraises de retenir tout excès d’humidité, et utiliser des serviettes en papier est un bon moyen de le faire. Tapisser un bol peu profond ou une assiette cerclée de plusieurs couches d’essuie-tout ou d’un torchon propre. Placez les fraises non lavées en une seule couche sur les serviettes, couvrez et refroidissez les baies jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Stockées de cette façon, les fraises très fraîches se conserveront pendant plusieurs jours.,
Pour Plus de Stockage
Si vous ne prévoyez pas sur l’utilisation de fraises dans un délai de quelques jours, vous êtes mieux de les congeler que d’essayer de les garder frais et sans tache. Les fraises congelées sont parfaites pour tourbillonner dans des smoothies, se transformer en sauces ou cuire dans des tartes, des tartes, des gâteaux et d’autres friandises., De nombreux boulangers préfèrent en fait les baies congelées aux baies fraîches, affirmant qu’elles tiennent mieux leur forme et suintent un peu moins leur jus dans la pâte et les pâtes.
chaque fois que vous avez des fraises sur le point de ne pas être à leur meilleur, vous pouvez les emballer, les mettre dans un sac zippé et les placer au congélateur. À la fin de la saison des fraises, vous aurez probablement assez pour faire de la confiture ou quelques smoothies.,2ff13feb »>
L’Épinette / Margot Cavin