Les kakis sont faibles en calories et riches en fibres – une combinaison qui en fait un bon choix pour le contrôle du poids. Leur mélange d’antioxydants et de nutriments – y compris les vitamines A et C – les rend idéales pour une alimentation saine.

mais pour tous les avantages qui viennent dans ces fruits colorés, quelque peu rares, c’est peut-être leur obscurité relative qui en fait un ajout encore plus précieux à un régime quotidien.,

généralement en saison de septembre à décembre, les kakis se marient bien avec les aliments sucrés et salés – et ils offrent une alternative nutritive pour les personnes qui peuvent se lasser des mêmes fruits de tous les jours, tels que les pommes, les oranges ou les bananes.

« ils ont des profils nutritionnels et des bioactifs différents, et cela élimine simplement l’ennui de manger le même vieux, le même vieux », a déclaré Penny Kris-Etherton, professeur de nutrition à la Pennsylvania State University., « Si vous avez de nouveaux fruits et légumes à essayer, cela le rend plus excitant, et je pense que beaucoup plus facile d’adhérer aux recommandations diététiques. »

de taille quelque part entre une prune et une pêche, ces fruits orange d’automne ressemblent généralement à des tomates en forme de gland. Ils sont connus pour leur goût sucré à pleine maturité, et ils sont généralement consommés seuls comme collation ou mélangés dans des salades ou des pains.,

les kakis sont cultivés en Chine et au Japon depuis 2 000 ans, et il existe des centaines de variétés dans le monde, mais ils ne sont aux États – Unis que depuis la fin des années 1800-et seulement deux types sont disponibles dans le commerce: Fuyu et Hachiya.

Les Fuyu sont non astringents, ce qui signifie qu’ils sont plus sucrés et peuvent être consommés frais. Les Hachiya au goût amer sont utilisés plus souvent en cuisine. « Ils vont aspirer l’humidité de votre bouche, ce qui n’est pas très agréable », a déclaré Kris-Etherton. « L’amertume disparaît à mesure que le fruit mûrit, mais je ne pense pas qu’il disparaisse complètement., »

les kakis contiennent un puissant mélange de vitamines et de minéraux dans une petite portion. Un kaki contient 6 grammes de fibres et 55% de l’apport quotidien recommandé en vitamine A, entre autres nutriments.

leur aspect coloré indique la présence de bêta-carotène, un antioxydant caroténoïde qui a été lié à un risque moindre de maladie cardiaque. Ils contiennent également des antioxydants flavonoïdes, qui ont été liés à une meilleure santé cardiaque et à une baisse de la pression artérielle, de l’inflammation et du « mauvais » cholestérol LDL.,

un seul fruit contient également plus de 20% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, qui a été démontré pour réduire l’inflammation et est lié à d’autres avantages pour la santé de ses propriétés antioxydantes.

pour tirer le meilleur parti des avantages nutritionnels que les kakis ont à offrir, Kris-Etherton a déclaré, Il est important de les associer aux bons types d’aliments.

« nous savons que la cuisson des fruits et légumes rend les ingrédients plus biodisponibles et si vous les mangez avec d’autres aliments, cela améliore l’absorption de certains nutriments », a-t-elle déclaré.,

selon leur maturité, les kakis se mélangent bien avec du yogourt ou de la farine d’avoine. Ajouter des kakis congelés aux smoothies – avec une poignée de myrtilles, peut-être-ajoute plus de nutrition à votre recette et offre l’occasion de profiter du fruit même s’il est légèrement hors saison. Les kakis séchés, qui peuvent être préparés au four ou achetés en ligne, peuvent également constituer une collation saine ou servir d’ingrédient dans du pain ou des muffins faits maison.,

même l’ajout de kakis à une salade qui comprend des avocats, a déclaré Kris-Etherton, aidera à l’absorption des caroténoïdes, une classe de nutriments à base de plantes liposolubles qui peuvent aider la santé en protégeant contre les dommages cellulaires.