Ah, sirop d’érable, le centre de toutes les nouvelles nettoie, le nouveau « sains” édulcorant, l’Américain de la magie de la nourriture. Vous ne pouvez pas prendre un petit déjeuner continental sans crêpes, n’est-ce pas? Donc exactement ce qui le rend si magique? Eh bien, selon quelqu’un de la rue, votre grand-mère, Cathy de la réunion de PA, et le chien de tout le monde, le sirop d’érable ne va pas mal. Jamais.
le Son est assez magique pour moi., Malheureusement, aucune de ces sources n’est si fiable (je veux dire allez, Cathy nous disait juste la semaine dernière qu’elle pense toujours que les vaccins causent l’autisme). J’ai donc pris sur moi de le comprendre une fois pour toutes.
alors, le sirop d’érable log cabin peut-il mal tourner? Réponse courte: oui. Réponse longue: cela dépend. Il y a toujours un hic. Le sirop d’érable pur peut commencer à développer la moisissure, mais il restera certainement frais plus longtemps qu’il ne faut pour tout manger. Le sirop de maïs aromatisé artificiellement, comme le sirop d’érable Log Cabin, peut également se détériorer, mais d’une manière légèrement différente de celle du sirop d’érable pur., Au lieu de faire germer des excroissances, le sirop de maïs aromatisé artificiellement commence à avoir un goût un peu drôle.
alors, quelles sont les différences entre le sirop D’érable Log Cabin et la vraie affaire? Comment font-ils pour chaque aller mal? Que pouvez-vous faire pour sauver votre sirop d’ultimate doom? Heureusement pour toi, je suis là pour ça. Rien ne pourrait être plus important que de dissiper les idées fausses sur le sirop d’érable. Je prends mes crêpes très au sérieux, comme tous les Américains devraient.
le sirop D’érable pur est fabriqué à partir de la sève extraite des érables., Les érables poussent dans le nord, donc autour d’endroits comme New York et jusqu’au Canada. C’est un stéréotype qui a du Mérite. Tout d’abord, vous percez environ un pouce et demi dans un érable. Vous faites cela à un angle afin que la sève puisse descendre et sortir. Insérez un robinet, qui agit essentiellement comme une paille à boire de fantaisie, dans le trou de forage et accrochez un seau dessus. La sève commencera à couler du robinet lorsque l’arbre tentera de se réparer et se rassemblera dans le seau. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir la sève pendant très longtemps., Il commence clair, puis s’assombrit à mesure que de plus en plus d’eau est bouillie et que le sucre laissé derrière devient un pourcentage de plus en plus important de l’ensemble. Tout ce que vous avez à faire après cela est de le verser à travers un filtre robuste (essentiellement doubler sur les filtres à café) et vous avez vous-même du sirop d’érable pur. Il faut environ dix gallons de sève d’érable pour faire un seul litre (quatre tasses) de sirop d’érable.
le sirop D’érable artificiel prend toute cette compétence et ce processus et le tire par la fenêtre., Fondamentalement, c’est juste du sirop de maïs, du sirop de maïs à haute teneur en fructose pour ajouter de la douceur, et beaucoup de matrices, d’arômes et de conservateurs. Parce qu’il faut beaucoup moins d’efforts à faire, le sirop d’érable artificiel est beaucoup moins cher. De plus, quand vous avez de jeunes enfants, vous n’allez pas vraiment gaspiller de l’argent sur de très bonnes choses, soyons honnêtes. Leurs palais ne sont pas assez raffinés pour vraiment apprécier la différence. C’est la raison pour laquelle je continue à utiliser pour justifier de garder toute ma crème glacée pour moi aussi. Le sirop d’érable pur n’est même pas si sain que le sirop d’érable artificiel., Ils sont tous deux pleins de sucre et riches en calories. Il est plus facile pour votre corps de traiter le sucre naturel que le sirop de maïs, mais il n’y a vraiment pas de choix « sain” pour le sirop d’érable.
donc, maintenant nous avons juste besoin de comprendre le mystère derrière pourquoi le sirop ne va pas mal. Les bactéries ne peuvent pas vraiment se développer dans un environnement riche en sucre et à faible humidité. C’est pourquoi le miel ne va jamais mal. Et je veux dire, le miel ne va jamais mal. Pas de si, et, ou, mais du sujet. Si vous deviez garder une bouteille non ouverte de sirop d’érable pur sur votre étagère pendant des décennies, elle agirait exactement comme du miel et ne se gâterait jamais., Cependant, lorsque vous ouvrez ce récipient et exposez le sirop à l’air, vous démarrez une horloge qui clignote sur la fraîcheur du sirop. Certes, le sirop restera toujours bon pendant très, très longtemps. Le sirop d’érable pur restera bon pendant environ six mois à un an. Le sirop d’érable artificiel restera bon pendant environ 18 mois.
Prince frais de crêpes
D’accord, J’ai une confession à faire. J’ai dit que le sirop d’érable artificiel comme le sirop D’érable Log Cabin va mal dans environ 18 mois à deux ans. J’ai menti., Vous pouvez vraiment manger ce genre de choses pour une durée indéterminée, peu importe si vous avez gardé la bouteille dans le réfrigérateur ou sur l’étagère. Cependant, même si vous pouvez l’ingérer en toute sécurité jusqu’au jour de l’apocalypse, vous allez commencer à remarquer un changement de saveur. Parce que le sirop est faux, les arômes aussi, même s’ils vous disent qu’il y a des arômes naturels là-dedans. Après environ 18 mois d’ouverture, la saveur va commencer à expirer et votre sirop va avoir un goût ou un aspect « éteint” ou étrange. Et nous ne voulons pas cela quand il s’agit de crêpes., Ai-je mentionné à quel point je prends mes crêpes au sérieux?
le sirop D’érable pur, en revanche, va mal de manière très évidente. Après environ un an, il peut réellement commencer à développer des moisissures. Comme, sans blague, honnête envers la bonté, spores. Vous ne voulez certainement pas de spores avec votre petit déjeuner. Je sais que ma femme m’a spécifiquement demandé d’exclure les champignons du menu « petit déjeuner au lit”. Si votre sirop d’érable commence à développer des moisissures, ne paniquez pas. Il y a encore une chance qu’il puisse survivre.,
quand j’ai dit le mot « moule”, vous imaginiez probablement ce truc flou vraiment grossier qui semble Germer de chaque fraise du jour au lendemain (même si vous les avez achetées comme il y a deux jours, et vous savez que vous avez regardé chaque boîte pour trouver les meilleures). Eh bien, ce n’est pas le genre de moisissure qui pousse sur le sirop. La moisissure qui ruine les fruits est vraiment une sorte de bactérie, et la moisissure qui pousse dans le sirop d’érable pur est une sorte de champignon, et elle n’affecte jamais du tout le sirop. Même immobiles, les crêpes et les champignons ne doivent jamais se mélanger.,
pour conserver votre sirop, il suffit d’écrémer le moule du haut du sirop, puis de le faire bouillir pendant un moment. Écrémer le reste de la substance qui flotte vers le haut pendant le processus, puis faire bouillir à nouveau. Replacez-le dans le récipient et continuez à déguster votre sirop. C’est pourquoi les gens disent que le sirop d’érable ne va jamais mal. Même s’il commence à développer des moisissures, vous pouvez toujours l’enlever et continuer à manger.
Enregistrer le Sirop
tout n’est Pas perdu. Je vais vous donner quelques façons assez infaillibles de conserver votre sirop d’érable pour le long terme.
Si vous voulez acheter les choses pures, achetez-les en vrac., Comme toujours, la nourriture est moins chère en vrac, et vous pouvez stocker l’extra dans votre congélateur dans des sacs ziplock gallon. Le sirop d’érable ne gèlera pas solide, et il n’ira pas mal dans votre congélateur.
lorsque vous avez un récipient de sirop d’érable ouvert que vous utilisez, visez à le stocker dans un récipient en verre. Les récipients en verre sont plus hermétiques et ne transfèrent pas les goûts au sirop. Gardez le sirop d’érable pur au réfrigérateur après l’ouverture et gardez-le hermétiquement fermé.
pour le sirop d’érable artificiel, conserver dans un endroit frais, sombre et sec., Il est stable à l’étagère, vous n’avez donc pas besoin de le mettre au réfrigérateur, mais vous pouvez le faire si vous voulez qu’il dure encore plus longtemps.
Questions connexes
le sirop d’érable artificiel est-il pire que le sirop d’érable pur? Les deux types de sirop sont riches en sucre et ne doivent pas être consommés en excès. Le sirop d’érable pur contient des antioxydants et des vitamines, mais n’a vraiment aucune valeur nutritive. Le sirop d’érable artificiel a beaucoup d’arômes artificiels, de matrices et d’édulcorants, il est donc un peu plus malsain que le sirop d’érable pur.
puis-je faire du sirop d’érable à la maison?, Il existe des recettes pour faire du sirop d’érable à la maison, mais ces recettes ne sont généralement que de l’eau bouillie, du sucre caramélisé et de l’extrait d’érable. Vous pouvez puiser la sève des érables et des furoncles et la filtrer vous-même.
Quel est le sirop d’érable le plus populaire? Log Cabin sirop D’érable artificiel est en fait la marque de sirop la plus populaire parmi les clients, suivie de près par Mme Butterworth’s.