Comme beaucoup de blogueurs engagé à promouvoir Zaycon Frais de livraison de viande service, Cassie Michael perdu des milliers de dollars lorsque la société a fait faillite l’été dernier.

la cliente de longue date de Zaycon et mère de six enfants a déclaré qu’elle ne pouvait pas trouver de substitut abordable aux produits de l’entreprise, alors elle a lancé son propre service de livraison de viande, le Salory Butcher, avec L’ancien employé de Zaycon, Erle Adams.,

Depuis sa première livraison en août, la liste de diffusion de la boucherie Savory est passée à 14 000 membres et 7 000 personnes ont acheté de la viande. Michael a dit qu « il lui a fallu beaucoup plus de temps pour accumuler des milliers d » abonnés sur son blog, le couple économe, mais après avoir pénétré dans l « écart laissé par Zaycon dans l » industrie de la viande fraîche, son entreprise a été en mesure de le faire en moins d  » un an.

« cela me dit que nous faisons les choses correctement”, a-t-elle déclaré. « Cela me dit que nous résolvons des problèmes lorsque les gens s’enthousiasment pour la viande crue., »

Michael a déclaré que le Salory Butcher – qui a eu sa première livraison dans son état natal de L’Utah, une deuxième dans L’Idaho et une troisième à Spokane plus tôt ce mois – ci-a été construit grâce au travail de dizaines de blogueurs parentaux, de remise en forme et d’épargne qui ont perdu environ 300 000

« Nous avons construit Zaycon ensemble, alors ils m’aident à construire cela ensemble”, a-t-elle déclaré.

selon le modèle D’affaires de Zaycon, les clients commandaient de la viande des mois à l’avance et les clients venaient chercher leurs commandes lors d’un événement de livraison, généralement dans un parking d’entreprise ou d’Église., Zaycon, fondée en 2010, a cessé ses activités l’été dernier au milieu d’un procès et de troubles internes.

Michael a déclaré que son entreprise de la ferme au camion a un modèle commercial similaire à celui de Zaycon, mais avec une différence clé: les clients n’ont pas à mettre des centaines de dollars pour la nourriture qu’ils pourraient ne pas recevoir pendant des mois.

« personne n’aimait ça, même quand Zaycon semblait être stable et solide”, a-t-elle déclaré. « Les gens l’ont fait parce qu’ils voulaient leur viande, mais ils n’en étaient pas contents., »

Les Clients de Salory Butcher réservent leur commande de viande quatre à cinq semaines avant une livraison pour 10$, en payant le montant total une fois la commande traitée et en route environ une semaine avant le ramassage.

Depuis que la société de Michael a repris la méthode de livraison de Zaycon, elle a déclaré qu’elle voulait faire appel au fondateur de Zaycon, Mike Conrad, en tant que PDG de Salory Butcher.

Conrad a déclaré que Zaycon a commencé lorsque sa famille et de nombreuses autres ont eu des difficultés financières pendant la Grande Récession., Il a déclaré que la vente de viande directement des fermes aux familles s’est avérée extrêmement fructueuse dans la région de Spokane et que l’entreprise s’est rapidement étendue à travers le pays. L’expansion a également nécessité des investisseurs extérieurs, ce que Conrad appelle sa plus grande erreur.

Conrad était l’un des nombreux responsables de l’entreprise nommés dans un procès qui, selon lui, était le clou dans le cercueil de Zaycon.

« Le procès est ce qui l’a finalement tué”, a-t-il déclaré. « Aucun investisseur ne veut mettre de l’argent lorsque vous avez un milliardaire qui vous poursuit., »

avant que Zaycon ne ferme ses portes, L’ancien PDG Richard Braddock, qui dirigeait autrefois Priceline et d’autres grandes sociétés, a poursuivi la société en justice, prétextant une fraude et un complot de la part des dirigeants de Zaycon lors de son licenciement. Dans une demande reconventionnelle, les responsables de la société ont nié les accusations et ont déclaré que Braddock avait mal géré la société.

Zaycon a été officiellement dissous en novembre, mais plusieurs membres individuels ont toujours été nommés dans le procès de Braddock. Un investisseur nommé dans la poursuite, Frank Maresca, l’a qualifié de frivole, soulignant que bon nombre des premières réclamations ont été rejetées.,

avant que The Salory Butcher ne fasse sa première livraison, Michael a créé une communauté Facebook pour les blogueurs et les clients où elle a testé l’intérêt et discuté de ce que les gens recherchaient dans un service. Dans ce groupe Facebook, qui compte plus de 3 500 membres, elle teste des idées et obtient des commentaires sur ses produits et ses méthodes.

elle a déclaré que le groupe est un moyen de rester en contact avec les principaux clients de l’entreprise, de fournir de nouvelles options comme la viande biologique nourrie à l’herbe et de rester ancré dans la raison pour laquelle Savory Butcher a été fondé-pour fournir un moyen aux familles de se permettre une viande de qualité.,

Michael a dit qu’elle achetait des courses à l’arrière des camions dans les parkings depuis environ une décennie. Elle a déclaré que l’absence d’entrepôt ou de magasin de brique et de mortier maintient les prix bas et permet à Salory Butcher de déplacer rapidement des aliments frais.

« Ce que je dis toujours aux gens, c’est bizarre, une fois que vous l’essayez, vous aurez complètement l’obtenir”, dit-elle. « L’expérience d’aller dans un parking et d’obtenir votre viande est très mémorable, mais vous êtes accro.”