Le Petit déjeuner est-il vraiment bon pour vous? Voici ce que la Science dit

Vous avez entendu dire que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais vous avez aussi probablement entendu dire que c’est bien de sauter.

Une revue de recherche de 2019 publiée dans le BMJ ne fait qu’ajouter au débat: elle a analysé 13 études sur le petit-déjeuner et a constaté que manger un repas du matin n’était pas un moyen fiable de perdre du poids et que sauter le petit-déjeuner ne conduisait probablement pas à un gain de poids.

alors devriez-vous dire au revoir à vos œufs et à vos toasts?, Voici ce que la science dit au sujet du petit déjeuner.

le petit déjeuner vous aide-t-il à perdre du poids?

la question de la perte de poids est au cœur du débat sur le petit-déjeuner depuis des années, en partie parce que plusieurs études de haut niveau-dont certaines ont été financées par des sociétés céréalières, dont Quaker et Kellogg — ont affirmé que manger tôt le jour était nécessaire pour contrôler le poids. Lorsque l’on regarde de recherche qui n’est pas financé par l’industrie alimentaire, cependant, la réponse est moins claire.

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certaines études ont révélé que les mangeurs de petit-déjeuner ont tendance à peser moins que les personnes qui sautent le repas et brûlent plus de calories tout au long de la journée. Mais il est possible que le mode de vie et les facteurs socio-économiques puissent être des forces motrices ici, rendant une personne plus susceptible de prendre le petit déjeuner et d’avoir une meilleure santé globale. Par exemple, prendre le temps de prendre le petit déjeuner est plus facile pour les personnes occupant un emploi de 9 à 5 ans que pour les travailleurs de nuit (les recherches de l’OMS ont montré qu’ils sont confrontés à une gamme de risques pour la santé).,

D’autres recherches, y compris la nouvelle revue, n’ont trouvé aucun lien fort entre le petit déjeuner et la perte de poids. Un article de 2017 a effectivement constaté que sauter le petit déjeuner peut entraîner une combustion plus importante des calories — mais aussi des niveaux plus élevés d’inflammation dans le corps.

malgré tous les allers — retours, Sharon Collison, nutritionniste diététiste et instructrice clinique en nutrition à l’Université du Delaware, dit qu’elle n’est au courant d’aucune étude qui a montré que manger le petit déjeuner peut vous faire prendre du poids-il n’y a donc probablement aucun mal à le manger., Pour l’anecdote, Collison dit qu’elle a vu de ses clients que  » les gens qui luttent avec le poids ont tendance à manger plus de leurs calories plus tard dans la journée et moins plus tôt dans la journée. Les personnes qui ne mangent pas assez tôt dans la journée peuvent avoir une faim accrue et des fringales accrues plus tard dans la journée et finiront par manger plus.” Mais plus de recherche est nécessaire.

est-il malsain de sauter le petit déjeuner?

perte de poids mise à part, Collison dit qu’elle est « totalement Pro-petit déjeuner” et encourage la grande majorité de ses clients à en manger, pour diverses raisons.,

« Les personnes qui prennent régulièrement le petit déjeuner ont souvent une activité physique accrue. Ils ont de meilleurs profils alimentaires et une consommation plus faible de collations”, explique Collison. « Sauter le petit-déjeuner est associé à un risque accru de maladie — non seulement l’obésité, mais le diabète, les maladies cardiaques et juste une qualité alimentaire inférieure. »

Une petite étude de 2017 a suggéré que le petit-déjeuner pourrait améliorer une gamme de marqueurs de santé métaboliques, améliorant potentiellement la capacité du corps à brûler les graisses et à lutter contre les maladies chroniques comme le diabète de type 2 — du moins chez les personnes qui étaient déjà maigres., Plus de recherches sont nécessaires pour savoir comment différents types de personnes réagissent au jeûne, disent les scientifiques.

Mais que se passe-t-il si vous n’avez vraiment pas faim le matin? Collison dit que cela peut indiquer d’autres habitudes alimentaires problématiques, comme grignoter la nuit. « Si vous éliminez ce grignotage et que vous vous réveillez affamé et mangez un bon petit-déjeuner, votre régime alimentaire global sera tellement meilleur et votre état de santé sera meilleur”, explique Collison.

Quel est le petit déjeuner le plus sain?

même si vous avez décidé de prendre votre petit déjeuner, une question demeure: que devriez-vous manger?, Un beignet et du café, dit Collison, ne vous donneront pas les mêmes avantages qu’une assiette bien équilibrée.

Collison dit qu’un bon repas du matin comprend quatre choses: des protéines, des grains entiers, des graisses saines et un fruit ou un légume. La recherche a montré que les protéines et les graisses peuvent augmenter la satiété et réduire les collations inutiles plus tard, tandis que les grains entiers et les produits ajoutent des fibres nutritives, des vitamines et des minéraux.,

Collison recommande du yogourt grec avec des noix, des baies et des céréales complètes ou du farro; des œufs brouillés avec des légumes, plus du pain grillé avec de l’avocat et des fruits sur le côté; ou de la farine d’avoine faite avec du lait, du beurre de noix et des fruits. Généralement, elle dit qu’elle éloigne les clients des smoothies ou des jus. « J’encourage les gens à prendre leur petit-déjeuner, parce que vous n’avez tout simplement pas le même sentiment de plénitude” avec un liquide.

Quand devriez – vous prendre le petit déjeuner?

le moment exact varie en fonction des besoins et de l’horaire d’une personne, mais Collison dit qu’une bonne règle empirique est de manger dans l’heure qui suit le réveil., ” C’est un peu comme mettre de l’essence dans votre voiture », dit Collison.

Si vous allez vous entraîner le matin, prévoyez de manger quelque chose à l’avance. ” La qualité de votre entraînement pourrait être compromise si vous ne nourrissez pas votre corps avant », dit Collison. « Plus il est proche de l’activité physique, plus vous voulez des glucides et moins de graisses et de fibres, car cela prendra plus de temps à digérer. »Collison recommande une banane, de la farine d’avoine ou des céréales.

Si vous avez fait un entraînement vigoureux, comme courir, pendant 45 minutes ou plus, vous aurez probablement besoin de manger à nouveau par la suite pour récupérer., Quelque chose qui reconstitue les liquides, les glucides et les protéines — comme le lait au chocolat — est une bonne option, tout comme une banane avec du beurre d’arachide ou du fromage, des craquelins et des fruits. Un repas de récupération n’est probablement pas nécessaire si vous avez fait de l’exercice plus léger, comme la marche, dit Collison.

Écrire à Jamie Ducharme à [email protected].