Whey est naturellement sans gluten. Cette forme de protéine contient zéro gluten, cependant, il existe des circonstances où le lactosérum pourrait être contaminé par du gluten.
lactosérum pur
le lactosérum est une protéine résultant de la séparation des deux composants du lait; la caséine et le lactosérum. Dans son état le plus naturel et le plus pur, le lactosérum est juste une protéine concentrée et ne contient pas de gluten. Cependant, la plupart des poudres de protéines ne sont pas seulement du lactosérum pur. La plupart consistent en une combinaison d’ingrédients., De plus, de nombreuses poudres pourraient être contaminées, ce qui rend essentiel l’analyse de l’étiquette pour s’assurer que votre lactosérum ne contient pas de gluten.
Le Grand Débat
actuellement, dans le monde des poudres de protéines, un débat est en cours autour d’un acide aminé appelé glutamine. Cet acide aminé n’a rien à voir avec le gluten. Cependant, certains professionnels de la santé affirment que la glutamine peut être dérivée de n’importe quelle source de protéines, y compris le blé. Une fois extraite, la glutamine est ensuite ajoutée aux poudres de protéines de lactosérum pour obtenir des protéines et des nutriments supplémentaires., Les entreprises identifient rarement sur l’étiquette si leur glutamine provient d’une source de blé.
le problème est qu’il n’y a aucune recherche scientifique disponible pour montrer si la glutamine cause des dommages aux personnes avec la sensibilité coeliaque ou de gluten. En tant que consommateur sans gluten, il est donc très difficile de choisir une protéine de lactosérum contenant de la glutamine sans rouler la matrice. Par conséquent, il est recommandé aux personnes atteintes de la maladie coeliaque d’éviter les poudres contenant de la glutamine sur la base d’une extrême prudence. Heureusement, il existe de nombreuses poudres de lactosérum sans gluten et sans glutamine disponibles sur le marché.,
Comment choisir un lactosérum sans Gluten
- recherchez la certification sans gluten. Cela signifie que la société a fait l’objet d’un audit tiers et répond à des normes strictes sans gluten.
- a choisi des protéines de lactosérum avec un minimum d’ingrédients supplémentaires pour minimiser le risque de contamination.
- Vérifiez l’étiquette de l’ingrédient. Recherchez des mots comme blé, avoine, orge, seigle, malt, et pour être sûr, glutamine.
protéines de lactosérum sans Gluten
dans le monde croissant des poudres de protéines, il existe d’excellentes poudres de lactosérum sans gluten et sans glutamine à la disposition des consommateurs., Ceux – ci incluent:
- Primal Kitchen, Primal Fuel-Primal Kitchen produit une poudre de lactosérum entièrement naturelle sans gluten (moins de 40 $pour un pot de deux livres). Disponible en chocolat et Vanille, cette poudre contient également des probiotiques bénéfiques.
- Naked Whey – cette poudre de lactosérum ne contient qu’un seul ingrédient: le lactosérum. La société est fière d’être sans gluten, sans soja et sans OGM. Les poudres sont également exemptes d’édulcorants, de colorants et d’arômes artificiels (moins de 90 for pour un contenant de cinq livres).,
- Natural Force organic Whey-disponible en café, chocolat ou vanille, cette protéine de lactosérum est sans gluten et biologique (moins de 30 for pour un bidon de 14,6 oz). Il est sucré avec de la stevia, ce qui le rend faible en sucre.
sans Gluten Whey
Whey est naturellement sans gluten. Cependant, le lactosérum peut être contaminé par le gluten lorsqu’il est transformé ou combiné avec d’autres ingrédients., Pour vous assurer d’obtenir le produit sans gluten le plus sûr possible, vérifiez si votre lactosérum est certifié sans gluten, il n’y a pas de gluten dans la liste des ingrédients et, si nécessaire, appelez le fabricant.