Le Gâteau au café à la sauce aux canneberges est un gâteau au café super humide avec une couche cachée de sauce aux canneberges maison et une garniture délicate aux amandes. Le moyen idéal pour utiliser cette sauce aux canneberges de Thanksgiving supplémentaire.
je sais que j’ai parfois mentionné dans mon blog que Noël toujours se glisse sur moi. Je ne suis vraiment pas le meilleur planificateur., Mais dès que c’est à nouveau la saison des canneberges, je suis occupé à planifier des menus de vacances et à expérimenter différentes recettes de canneberges, comme ce gâteau au café à la sauce aux canneberges!
publié à l’origine en novembre 2018 et mis à jour le 27 novembre 2020.
restes de sauce aux canneberges gâteau au café
Je ne sais pas pour vous, mais je semble toujours avoir des restes de sauce aux canneberges dans mon réfrigérateur. Ce Thanksgiving nous avons vraiment apprécié notre Sauce italienne aux canneberges! Ce gâteau Bundt aux canneberges est également super fabuleux et facile à faire!,
Il semble que je m’occupe toujours de ce dont j’ai besoin la semaine avant Noël. C’est frénétique et parfois un peu stressant, mais je fais toujours avancer les choses. Vous pouvez être comme moi et vous retrouver avec des contenants de restes de sauce aux canneberges dans le réfrigérateur. C’est ce que vous devez faire avec les restes de sauce aux canneberges!!
je pensais que la cuisson de ce reste de gâteau à la sauce aux canneberges serait un bon rappel d’un cadeau que je veux toujours offrir: des mini gâteaux au thé au moment des fêtes (vous pourriez faire cette recette en taille mini pour envelopper et donner en cadeau)., La recette se trouve dans le Livre de recettes Gourmet de 2003 (mon Dieu, ce magazine me manque-t-il encore!). Il est censé être fait dans un moule à pain de taille Régulière. Vous pouvez le faire dans des mini moules à pain, un pain de taille régulière, ou même un Bundt!
pouvez-vous utiliser de la sauce aux canneberges en gelée pour ce gâteau?
Vous devez utiliser de la sauce aux canneberges maison, pas en gelée. Si vous n’avez pas eu le temps de faire votre propre sauce, vous pouvez réduire en purée 2 tasses de canneberges avec 3/4 tasse de sucre et laisser égoutter dans un tamis avant de l’utiliser dans la recette. Je l’ai fait dans les deux sens et je le préfère beaucoup mieux avec une sauce aux canneberges maison., À l’heure actuelle, j’ai deux récipients de sauce aux canneberges dans mon réfrigérateur, donc cela sera fait à nouveau cette semaine!
c’est ma recette de sauce aux canneberges préférée; vous pouvez l’utiliser ou utiliser la vôtre.
Comment faire de la maison de la sauce aux canneberges?
1. Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, dissoudre le sucre dans du jus d’orange et de l’eau (ou simplement de l’eau).
2. Incorporer les canneberges et cuire jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater (environ 10 minutes).
3., Retirer du feu et placer la sauce dans un bol.
4. La sauce aux canneberges épaissira en refroidissant.
Comment faire tourbillonner la canneberge?
assurez-vous de ne pas vous approcher de la pâte à gâteau bord. Laissez au moins un espace de 1/2 pouce à la bordure. Si vous ajoutez moins de sauce aux canneberges, vous pouvez doucement de lui donner un tourbillon avec un couteau à beurre lorsque vous ajoutez la 2ème partie de la pâte à gâteau. Je l’ai fait dans les deux sens: avec un tourbillon et sans. Et parfois, il crée son propre design tourbillonnant même sans que je le touche.
Fait maison sauce aux canneberges besoin d’être réfrigéré?,
1. La sauce aux canneberges maison doit être réfrigérée. Réfrigérer la sauce aux canneberges dans les deux heures suivant la cuisson.
2. Conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert.
3. La sauce aux canneberges maison doit être conservée pendant 10 à 14 jours au réfrigérateur.
4. Vous pouvez également congeler les restes de sauce aux canneberges.
pouvez-vous congeler ce gâteau au café?
Oui! Ils se congèlent très bien. Enroulez simplement en deux couches de pellicule plastique et placer au congélateur sac de rangement pour congeler jusqu’à 2 mois.
code PIN pour plus tard!,
Épinglez-le sur votre gâteau, vos vacances ou votre plateau de desserts pour économiser pour plus tard!
Trouvez-moi sur Pinterest pour plus de bonnes recettes! Je suis toujours épingler :)!,extrait du Livre De Cuisine Gourmet (2003)
quelques autres recettes aux canneberges à essayer:
- tarte aux canneberges meringuée
- filet de dinde glacé aux canneberges
- Muffins aux canneberges sans Gluten
- gâteau végétalien au café aux canneberges
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restes de gâteau au café à la sauce aux canneberges
gâteau au café super humide avec une couche cachée de restes sauce aux canneberges maison et délicate garniture aux amandes., Le moyen idéal pour utiliser cette sauce aux canneberges de Thanksgiving supplémentaire.,d= »199ec249a0″>
Cours: Dessert
Cuisine: Américaine
mot Clé: canneberges, les restes, quickbread
nombre de Portions: 1 moule à pain
Auteur: Sangles
Ingrédients
- 3/4 de tasse de maison de la sauce aux canneberges*
- 1 sucre granulé
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de., la poudre à pâte
- 3/4 c. à thé de. sel
- 1/2 tasse 1 bâton) de beurre non salé, ramolli (j’ai utilisé de la Terre de l’Équilibre de la margarine)
- 2 oeufs
- et 1 c. à thé de., l’extrait de vanille
- 1 cuillère à Soupe de zeste d’orange à partir de 1 orange moyenne
- 1/2 tasse de lait, j’ai utilisé du lait d’amande
- 1/4 d’amandes tranchées
- 2 cuillères à café de sucre turbinado en option
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un moule à pain de 9 par 5 par 3 pouces de papier sulfurisé et vaporiser de spray pour la cuisson (ou le graisser).,
-
mettre la sauce aux canneberges dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit finement hachée (ne pas réduire en purée); réserver.
-
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Battre ensemble le beurre et le reste 1 tasse de sucre granulé dans le bol d’un mélangeur pendant environ 5 minutes ou jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Mélanger la vanille et le zeste d’orange. Réduire la vitesse à faible et ajouter le mélange de farine et le lait alternativement par lots, en commençant et en terminant par la farine., Mélanger jusqu’à ce que juste incorporé.
-
Propagation 1/2 de la pâte uniformément dans le moule à pain préparé. Verser la moitié de la sauce aux canneberges (environ 6 cuillères à soupe) uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce le long des côtés. Couvrir avec le reste de la pâte. Étaler la pâte sur la sauce.
-
option avec sauce aux canneberges: ajouter le reste de sauce aux canneberges sur la pâte et lui donner doucement un tourbillon (à l’aide d’un couteau).,
-
Saupoudrer les amandes effilées et de sucre turbinado (si vous l’utilisez).
-
Cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau insérée au centre en ressorte avec quelques miettes humides. (J’ai vérifié mon gâteau à environ 50 minutes. Chaque four est différent). Laisser refroidir 30 minutes. Trancher et servir chaud ou à température ambiante.,
Notes
Sauce aux canneberges: vous pouvez utiliser 1/2 de la sauce au milieu du gâteau et la portion restante sur la dernière couche de pâte à gâteau (vous obtenez donc deux couches de la sauce). Vous donnez un tourbillon à la couche supérieure. C’est un peu délicat d’utiliser deux couches de sauce. Je l’explique donc en option (la recette originale du livre gastronomique où j’ai trouvé la recette utilisait deux couches). Je fais maintenant le gâteau avec une seule couche au milieu et trouve que j’aime mieux la proportion.,
donc, si vous faites cela avec des restes de sauce et que vous voulez utiliser une couche au milieu, vous aurez besoin d’environ 6 cuillères à soupe de sauce (si vous n’en avez pas beaucoup, encore moins fonctionnera bien).
mini pains temps de cuisson: les mini pains seront prêts entre 30 et 40 minutes. Les miens étaient prêts à environ 35 minutes. Vérifiez s’ils sont prêts en insérant un couteau à lame mince au centre.
pour congeler: envelopper dans deux couches de pellicule plastique et placer dans le sac de stockage du congélateur pour congeler jusqu’à 2 mois.,
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restes de gâteau au café à la sauce aux canneberges
Ingrédients
- 3/4 de tasse de maison de la sauce aux canneberges*
- 1 sucre granulé
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de., la poudre à pâte
- 3/4 c. à thé de. sel
- 1/2 tasse 1 bâton) de beurre non salé, ramolli (j’ai utilisé de la Terre de l’Équilibre de la margarine)
- 2 oeufs
- et 1 c. à thé de., l’extrait de vanille
- 1 cuillère à Soupe de zeste d’orange à partir de 1 orange moyenne
- 1/2 tasse de lait, j’ai utilisé du lait d’amande
- 1/4 d’amandes tranchées
- 2 cuillères à café de sucre turbinado en option
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un moule à pain de 9 par 5 par 3 pouces de papier sulfurisé et vaporiser de spray pour la cuisson (ou le graisser).,
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mettre la sauce aux canneberges dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit finement hachée (ne pas réduire en purée); réserver.
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Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Battre ensemble le beurre et le reste 1 tasse de sucre granulé dans le bol d’un mélangeur pendant environ 5 minutes ou jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Mélanger la vanille et le zeste d’orange. Réduire la vitesse à faible et ajouter le mélange de farine et le lait alternativement par lots, en commençant et en terminant par la farine., Mélanger jusqu’à ce que juste incorporé.
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Propagation 1/2 de la pâte uniformément dans le moule à pain préparé. Verser la moitié de la sauce aux canneberges (environ 6 cuillères à soupe) uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce le long des côtés. Couvrir avec le reste de la pâte. Étaler la pâte sur la sauce.
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option avec sauce aux canneberges: ajouter le reste de sauce aux canneberges sur la pâte et lui donner doucement un tourbillon (à l’aide d’un couteau).,
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Saupoudrer les amandes effilées et de sucre turbinado (si vous l’utilisez).
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Cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau insérée au centre en ressorte avec quelques miettes humides. (J’ai vérifié mon gâteau à environ 50 minutes. Chaque four est différent). Laisser refroidir 30 minutes. Trancher et servir chaud ou à température ambiante.,
Notes
donc, si vous faites cela avec des restes de sauce et que vous voulez utiliser une couche au milieu, vous aurez besoin d’environ 6 cuillères à soupe de sauce (si vous n’en avez pas beaucoup, encore moins fonctionnera bien).
mini pains temps de cuisson: les mini pains seront prêts entre 30 et 40 minutes. Les miens étaient prêts à environ 35 minutes. Vérifiez s’ils sont prêts en insérant un couteau à lame mince au centre.
pour congeler: envelopper dans deux couches de pellicule plastique et placer dans le sac de stockage du congélateur pour congeler jusqu’à 2 mois.,