le fromage à la crème est un aliment de base du petit-déjeuner dans de nombreux ménages, ainsi qu’un ingrédient de cuisson assez courant.
bien sûr, si vous ne l’utilisez pas tous les jours, vous trouverez peut-être un paquet de fromage à la crème à l’arrière de votre réfrigérateur, et vous ne savez pas quand vous l’avez acheté, ou s’il est même encore bon à manger!
le fromage à la crème peut-il mal tourner? Comment Pouvez-vous dire si le fromage à la crème a gâté? Lisez la suite pour savoir!,
à la Crème de Fromage à Aller Mal?
Comme tous les produits laitiers, le fromage à la crème peut éventuellement se détériorer. En règle générale, les fromages plus tendres se gâtent plus rapidement que leurs homologues plus durs en raison de la teneur en humidité.
en moyenne, le fromage à la crème non ouvert durera environ deux à trois semaines après la date d’expiration. C’est en supposant que vous le gardez dans le réfrigérateur, bien sûr.,
Une fois le fromage à la crème ouvert, il durera encore une semaine ou deux au réfrigérateur avant de commencer à se gâter.
bien sûr, la durée de conservation dépend fortement des méthodes de traitement.
certains contenants de fromage à la crème sont traités à la chaleur pour rester frais jusqu’à six mois au réfrigérateur, et certains fromages à la crème emballés resteront même stables pendant des mois avant d’être ouverts!,
avant de supposer que votre fromage à la crème s’est gâté, il vaut la peine de vérifier l’emballage pour voir s’il a été transformé pour une durée de conservation plus longue.
sauf si le fromage à la crème a été spécialement traité pour être stable à température ambiante, vous devez le réfrigérer pour empêcher la croissance de bactéries nocives.
Comment savoir si le fromage à la crème a mal tourné
Les principaux signes de fromage à la crème changements d’apparence, de texture ou d’odeur., Si le vôtre a de la moisissure dessus, qu’il a séché ou complètement séparé, ou dégage une odeur aigre ou drôle, il est temps qu’il s’en aille.
discutons de chacun d’entre eux plus en détail.
Une évaluation visuelle rapide devrait généralement vous dire si le fromage à la crème s’est gâté. S’il y a de la moisissure sur le fromage à la crème, c’est un signe qu’il a mal tourné et ne devrait pas être consommé.
bien qu’il soit généralement acceptable d’enlever simplement les taches de moisissure des fromages plus durs, ce n’est pas le cas des fromages plus mous comme le fromage à la crème (ou le fromage cottage).,
Les moules à fromage peuvent facilement imprégner le fromage à pâte molle, donc retirer le moule de la surface et manger le reste n’est pas une option.
Un autre signe de détérioration est que le fromage à la crème plus âgé se dessèche, devient dur, cireux et jaunâtre. Bien qu’il ne soit pas nécessairement nocif de consommer du fromage qui a séché comme ça, ce n’est certainement pas agréable.,
Vous pouvez couper la partie séchée, et tant que le reste du fromage a l’air et sent bon.
Les fissures et la séparation peuvent également indiquer si le fromage à la crème s’est gâté. Le fromage à la crème frais est lisse et uniforme. En vieillissant, le fromage à la crème se dessèche, forme des fissures à la surface et commence à se séparer.
Si vous remarquez de grandes piscines de liquide dans votre fromage à la crème et une surface séchée, le fromage a définitivement commencé à se gâter et ne doit pas être consommé.
Une petite quantité de liquide sur le fromage à la crème est normale., C’est naturel et vous n’avez pas à vous en soucier (voir la photo plus tôt dans l’article).
L’odeur est un autre bon indicateur de détérioration. Le fromage à la crème sentira déjà un peu acidulé, mais si vous remarquez une odeur moisie ou aigre, vous devriez jeter le produit laitier.
Vous Pouvez Congeler le Fromage à la Crème?
le fromage à la crème peut être congelé avec un certain succès., Parce que la texture deviendra friable, vous devez enregistrer le fromage à la crème préalablement congelé pour les plats où il sera cuit.
Une fois décongelé, le fromage ne sera probablement plus étalé sur un bagel, et peut avoir un goût légèrement désagréable jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé.
Pour congeler le fromage à la crème, assurez-vous d’envelopper hermétiquement afin que l’air ne peut entrer en contact avec le fromage., Ceci est nécessaire pour s’assurer que le fromage à la crème ne sèche pas et ne prend pas les saveurs qui peuvent avoir été recueillies dans le réfrigérateur.
Le congélateur va sécher le fromage à la crème au fil du temps. Pour cette raison, il est préférable de congeler le fromage à la crème pendant pas plus de quelques mois.
Vous pouvez décongeler le fromage à la crème pendant la nuit au réfrigérateur, puis l’utiliser pour la cuisson ou la cuisson.,
résumé
- conservez toujours le fromage à la crème au réfrigérateur
- assurez-vous le couvercle est fermé, ou utilisez un récipient en plastique si le vôtre n’est pas refermable (par exemple, il est sous forme de brique)
- Le fromage à la crème non ouvert se conserve quelques semaines après sa date et dure environ 7 à 14 jours après son ouverture