La Vodka (et D’autres alcools) gèle-t-elle?

en ce qui concerne les appareils de cuisine, cela ne devient pas beaucoup plus simple que le congélateur. Vous mettez des choses là-dedans, et elles gèlent. Eh bien, la plupart des choses. Certainement la plupart des liquides. Mais l’alcool est une autre histoire! Vous avez peut-être remarqué que si vous mettez une bouteille de vodka dans votre congélateur, vous pouvez la sortir des mois plus tard et elle traînera toujours. Ne vodka gel? Et si non, pourquoi pas? Et est ce que l’alcool les congeler à tous?, De plus, découvrez si vous pouvez congeler le lait et comment.

la vodka gèle-t-elle?

Vous vous demandez pourquoi votre bouteille de vodka ne gèlera pas, peu importe combien de temps vous la laissez au congélateur? Non, il n’y a rien de mal avec votre congélateur. Alors, pourquoi la vodka ne gèle-t-elle pas? Eh bien, cela a à voir avec le point de congélation de l’alcool, qui est bien inférieur au « point de congélation” traditionnel que vous connaissez le plus, comme l’eau (32 degrés Fahrenheit). L’alcool éthanol pur doit être de -173 degrés Fahrenheit pour geler.,

à environ 40% d’alcool (preuve 80), la vodka a un point de congélation qui oscille autour de -16 degrés Fahrenheit. Et tout en le mettant dans le congélateur l’affectera quelque peu, il ne gèlera pas solide dans votre congélateur traditionnel. ” Lorsque l’alcool gèle, il devient plus visqueux et plus épais parce que l’eau qu’il contient gèle, mais l’alcool réel a un point de congélation plus bas et il ne gèle pas aussi rapidement ou facilement », explique Amy Leigh Mercree, expert en santé holistique et auteur à succès de dix livres, dont the Mood Book., « Le processus de congélation est également entravé par le congélateur domestique moyen; le congélateur typique est d’environ 0 degrés Fahrenheit. »Votre congélateur est-il à la bonne température?

donc, non, peu importe combien de temps vous laissez la vodka dans votre congélateur ordinaire, elle ne gèlera jamais solide—votre congélateur est d’environ 16 degrés trop chaud pour que cela se produise. ThoughtCo. un industriel congélateur, ou de l’azote liquide, pourrait certainement faire le travail.

l’alcool gèle-t-il du tout?

Oui, c’est le cas—mais cela ne signifie pas que vous devriez mettre toute votre boisson dans le congélateur indéfiniment., Vous avez peut-être appris cette leçon si vous mettez une bouteille de bière ou de vin dans votre congélateur pendant une longue période, seulement pour que le verre se fissure ou que le dessus saute même lorsqu’il gèle. Pourquoi l’alcool gèle – t-il à différentes températures?

étant donné que tous les alcools sont une combinaison d’alcool et d’eau, les points de congélation des différents alcools varient en fonction des quantités d’alcool et d’eau qu’ils contiennent. La bière et le vin, souvent avec des pourcentages d’alcool dans les chiffres simples ou les adolescents, gèlent rapidement. Contrairement à la liqueur dure, ils contiennent beaucoup plus d’eau et, bien sûr, l’eau gèle très bien dans le congélateur., Alors collez une bouteille de bière ou de vin dans le congélateur, et il gèlera probablement dans quelques heures. Mais cela pourrait en fait provoquer l’expansion du liquide de congélation, ce qui pourrait fissurer le verre, donc la bière et le vin sont des choses que vous ne devriez jamais garder dans votre congélateur (du moins pas plus longtemps qu’un bref refroidissement).

pourquoi ne congelons-nous pas autant d’autres liqueurs?

la Vodka n’est pas le seul type de liqueur avec une teneur en alcool qui lui donne un point de congélation plus froid que la plupart des congélateurs., ” Cela explique pourquoi certaines personnes aiment profiter d’un bon coup froid de vodka directement du congélateur », explique Mercree, ajoutant que les liqueurs comme le whisky et le rhum ont aussi des quantités comparables d’alcool. Cependant, ces autres types de liqueurs ne sont pas stockés dans le congélateur par les gens autant que la vodka. ” La congélation de l’alcool a tendance à diminuer la saveur et le parfum », explique Mercree. « Avec de la vodka qui n’a pas vraiment d’importance, mais avec d’autres alcools plus savoureux qui seraient moins souhaitables. »Vous pouvez les garder au congélateur, mais ils pourraient ne pas avoir un goût aussi puissant. Vous voulez tirer le meilleur parti de votre congélateur?, En plus de la vodka, voici 10 autres aliments surprenants que vous ne saviez pas que vous pouviez congeler.