se familiariser avec L’huile d’Olive
implement L’huile obtenue à partir du fruit de L’olive, en particulier en pressant l’Olive entière. Étant une source de graisse pure, l’huile d’olive est exempte de glucides et de protéines et fournit finalement 14 grammes de graisse et 120 calories par cuillère à soupe., Fournissant une faible teneur en graisses saturées et en acides gras polyinsaturés (AGPI), l’huile d’olive est reconnue pour les acides gras monoinsaturés (AGPI) qu’elle fournit.
également connus sous le nom de « graisse saine”, les MUFA sont suggérés pour diminuer le cholestérol LDL (ou « mauvais”) nocif et diminuer le cholestérol total, protégeant et luttant contre les maladies cardiaques. L’huile d’Olive a également montré qu’elle améliorait le contrôle glycémique, en particulier en réduisant la glycémie après le repas. Outre sa précieuse teneur en matières grasses saines, l’huile d’olive est également une source importante de vitamines E et K et présente des propriétés antioxydantes.,
Huile d’Olive Extra Vierge Vs Huile d’Olive
Quand il s’agit de les disparités entre les huiles d’olive, ils ne sont pas basés sur le type d’olives, mais plutôt le processus dans lequel ils sont formés. L’huile d’olive Extra vierge, ou EVOO, est la plus haute qualité offerte et créée à partir de la première presse d’olives. Il est considéré comme une huile non raffinée en raison de sa manipulation minimale via des produits chimiques ajoutés ou des huiles ou par des altérations de température., L’Artisanat soigné et mécanique produit sa couleur vert doré et ses saveurs fruitées, légèrement amères et piquantes. Des normes spécifiques doivent être respectées pour classer l’huile comme « extra vierge », y compris les critères d’acidité ou de teneur en acide oléique libre, ou pas plus d’un pour cent. Les huiles qui ne répondent pas aux critères peuvent être rétrogradées en huile d’olive « vierge”, qui est également considérée comme une huile non raffinée et maintient la pureté et la saveur de l’huile. Fait intéressant, cependant, l’huile d’olive vierge est difficile à trouver dans les épiceries courantes, car extra virgin, pure et légère les huiles d’olive sont les options courantes.,
l’huile d’Olive, aussi connu comme pur ou « régulier” de l’huile d’olive, est considérée comme une huile raffinée et souvent un mélange d’huile d’olive vierge et d’huile d’olive raffinée, qui subissent une sorte de chaleur ou de manipulation chimique. Le processus de raffinement rejette principalement L’arôme, la saveur et la couleur d’olive remarquables offerts par EVOO, tout en contenant plus d’acide oléique (environ trois à quatre pour cent). Un raffinement supplémentaire de l’huile crée une huile d’olive « légère”, offrant une saveur plus légère et un point de fumée plus élevé, ce qui rend plus possible de résister à la chaleur dans les préparations de cuisson, de sautage, de grillade et de friture.,
comment utiliser L’huile D’Olive
pour préserver la richesse et les saveurs naturelles de L’EVOO, utilisez-la principalement pour aromatiser des aliments plus frais, tout en utilisant des huiles d’olive de qualité inférieure à feu moyen. Voici quelques façons d’utiliser l’huile d’olive:
salade verte aromatisée
qu’elle soit arrosée directement ou mélangée à une vinaigrette, rejetez les produits achetés en magasin remplis d’ingrédients inutiles et adoptez les saveurs naturelles de l’huile d’olive nutritive.,
préparer une Marinade
que ce soit pour mariner du steak, du poisson, de la volaille ou des légumes, l’huile d’olive pénètre dans les aliments pour enrichir la saveur.
mélanger à la Sauce pour pâtes
comme les vinaigrettes, les sauces pour pâtes achetées dans l’allée de l’épicier peuvent être remplies de sucre et de graisses malsaines. Ces cinq sauces pour pâtes à l’huile d’olive ne sont pas seulement exemptes d’additifs indésirables, mais simples à préparer!
faites une trempette saine
remplacez les chips traditionnelles en sachet et les trempettes en pot par une alternative saine pour le cœur, y compris ce houmous à l’ail rôti.,
arroser de pain
Améliorez la saveur du pain standard pour votre prochain #ToastTuesday en arrosant d’huile d’olive et de légumes, fromages et herbes préférés. En plus de couler sur le dessus, cette recette d’huile de trempage du pain plaira à coup sûr!
faire sauter des légumes
non seulement faire sauter à l’huile d’olive rehausse le profil nutritionnel des légumes, mais enrichit leur saveur.
