la bière avant le vin, ou le vin avant la bière; quel que soit l’ordre, vous vous sentirez queer. C’est, au moins, l’aphorisme mis à jour que les buveurs devront embrasser maintenant les scientifiques ont prouvé que l’ordre des boissons n’a aucun effet sur l’ampleur de la gueule de bois.,

dans des conditions de laboratoire soigneusement contrôlées, des chercheurs britanniques et Allemands ont utilisé 90 volontaires avec de la bière et du vin pour savoir une fois pour toutes si la gueule de bois est aggravée par l’ordre dans lequel les boissons sont collées.

« Tout le monde connaît le dicton, « la bière avant le vin et vous vous sentirez bien; le vin avant la bière et vous vous sentirez queer”, a déclaré Kai Hensel, chercheur clinique senior à L’Université de Cambridge. « Nous avons pensé qu’il devait y avoir quelque chose dedans, Comment Pouvons-nous le tester?,”

Les volontaires, âgés de 19 à 40 ans, ont reçu un repas standardisé adapté à leurs besoins énergétiques individuels, puis répartis en trois groupes. Le premier a bu environ deux pintes et demie de bière blonde suivie de quatre grands verres de vin blanc. Le deuxième groupe avait les mêmes boissons mais dans l’ordre inverse. Le troisième groupe n’avait que de la bière ou du vin jusqu’à la même concentration d’alcool dans l’haleine. Tout le monde buvait jusqu’à 0,11%, donc ils avaient le même taux d’alcool dans leurs systèmes.,

Les chercheurs ont surveillé les buveurs tout au long de la séance et les ont interrogés sur leur état d’ébriété. Avant de se coucher, chacun a un verre d’eau, avec la taille en fonction de leur poids corporel. Après une nuit sous surveillance médicale, les participants à la tête groggy ont été interrogés sur leur gueule de bois et ont marqué sur l’échelle de la gueule de bois aiguë, qui classe des facteurs tels que la soif, la fatigue, les maux de tête, les étourdissements, les nausées, les maux d’estomac, une fréquence cardiaque rapide et une perte d’appétit.

Une semaine plus tard, les volontaires sont revenus et ont tout refait., Cette fois, ceux qui ont bu de la bière avant le vin lors de leur première visite ont commencé sur le vin, et vice versa. Ceux des groupes témoins ont également changé, de sorte que les buveurs de bière avaient du vin lors de la deuxième visite, et les buveurs de vin avaient de la bière. La bière a été donnée par Carlsberg, qui n’avait aucune autre implication dans l’étude.

Les participants dévidèrent une riche liste de symptômes de la gueule de bois et environ un sur dix de vomir. Mais les résultats, publiés dans L’American Journal of Clinical Nutrition, ont montré que les boissons de commande ont été consommées n’ont eu aucun impact sur « l’intensité de la gueule de bois”.,

” Nous avons démystifié le dicton, ce n’est pas vrai », a déclaré Hensel. « Vous allez être le même quel que soit l’ordre dans lequel vous buvez ces boissons. »Il a souligné que l’étude comparait uniquement la bière au vin blanc et n’incluait pas le vin rouge, les spiritueux ou les bières noires.

« la vérité est que boire trop de boissons alcoolisées est susceptible d’entraîner une gueule de bois”, a déclaré Jöran Köchling, le premier auteur de l’étude de L’Université Witten/Herdecke en Allemagne. « La seule façon fiable de prédire à quel point vous vous sentirez misérable le lendemain est de savoir à quel point vous vous sentez ivre et si vous êtes malade., Nous devrions tous faire attention à ces drapeaux rouges en buvant. »

Richard Stephens, un psychologue de L’Université Keele qui a étudié la gueule de bois, a déclaré que la découverte n’était pas une surprise. ” La gueule de bois est principalement due à la quantité que vous buvez », a-t-il déclaré. « Mais il existe des recherches selon lesquelles les boissons plus foncées donnent une gueule de bois plus sévère car elles contiennent des composés appelés congénères. Ils ajoutent de la saveur et du caractère, mais on pense qu’ils peuvent avoir des effets secondaires désagréables. »Il a dit que la gueule de bois semble être une combinaison misérable d’inflammation, de déshydratation et d’hypoglycémie.,

Hensel, pédiatre et généticien, a déclaré que l’étude visait à montrer comment une science rigoureuse pouvait fournir une réponse concrète à une question spécifique, bien qu’humoristique. « Nous voulions faire un gag sophistiqué qui est maintenant allé bien au-dessus du sommet”, a-t-il déclaré.

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