Je ne suis pas un grand croyant dans la superstition, mais pour une raison quelconque, je j’ai toujours mangé des pois aux yeux noirs Le Jour de L’an. Je pense que commencer la nouvelle année en se livrant à une superstition juteuse ne peut pas faire de mal.
Hoppin’ John est un ragoût de pois aux yeux noirs simple et basique., Je l’ai gardé extrêmement épuré, et quand je l’ai fait hier, j’ai eu du mal à ne pas ajouter de poivron rouge vif, de gros morceaux de chou frisé déchiré et des tomates en dés en conserve. Tout cela est acceptable, bien sûr, mais je voulais le garder basique et sans fioritures. Il y a parfois de la beauté dans la simplicité.
Aussi, j’ai été paresseux.
Commencez par jeter des tas d’oignon, le céleri et le poivron vert dans un pot de beurre grésillant.,
agiter autour et ajouter un peu d’ail haché. Ensuite faire cuire les légumes pendant 3 à 4 minutes, en respirant l’arôme magique.
Et maintenant pour le black-eyed peas: ce sont des frais (ils sont venus de la grande ville) et beaucoup de supermarchés de vendre ces à ce moment de l’année. Cependant, si vous utilisez des pois aux yeux noirs séchés, faites-les tremper dans de l’eau fraîche pendant environ 6 heures avant de les utiliser., Ils vont être délicieux!!
Nourrir les yeux droit dans le pot…
Et remuer pour mélanger.
Puis l’alimentation en bas (ou pas) de sodium bouillon de poulet.,
Ensuite, ajoutez dans la grande gnarly de jambonneau…
Un peu de sel (vous pouvez toujours ajouter plus tard)…
(Oh, et belle main, Ree!)
Et beaucoup de poivre noir.,
Ensuite, porter à ébullition, réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter pendant 30 bonnes minutes, ou jusqu’à ce que les haricots ramollissent et que le liquide diminue un peu.
À la fin, j’ai décidé d’y ajouter beaucoup de poivre de cayenne pour un peu de piquant…puis j’ai remué dans du vinaigre blanc, qui est quelque chose que ma meilleure amie Jacinthe toujours fait avec ses Hoppin’ John.
j’aime faire ce que Hy n’., À l’exception de contrôler ce que je mange.
vous venez de la cuillère, le tout sur fond blanc ou de riz brun, en s’assurant d’obtenir beaucoup de la recette de liquide dans on donc, le tout devient un délicieux désordre pendant que vous mangez. Une autre chose que vous pouvez faire est de remuer le riz dans la casserole et mélangez le tout avant de servir. J’aurais peut-être fait ça, mais mon riz s’est avéré un peu collant (quelque chose sur le fait que j’ai oublié que je le cuisinais jusqu’à ce que j’ai senti quelque chose de drôle) et j’ai décidé de ne pas le pousser.,
c’est une délicieuse tradition du jour de l’an, les gens. Et encore une fois, c’est le vraiment basique recipe…so voici quelques variantes:
* ajouter le poivron rouge coupé en dés au mélange oignon / poivre au début de la recette.
* Utilisez 2 tasses de jambon coupé en dés dans la casserole au lieu de jarrets de jambon.
* Utilisez 4 tranches de bacon coupées en morceaux au lieu de jarrets de jambon; il suffit de le faire cuire avec le mélange oignon/poivre.
* ajouter une boîte de 14,5 onces de tomates en dés au liquide de cuisson avec le bouillon.
* incorporer 1 bouquet de chou frisé lavé et déchiré dans la casserole lorsqu’il reste environ 5 à 10 minutes de cuisson.,
* incorporer quelques oignons verts tranchés à la fin.
amusez – vous avec et faites-le votre!
Et bonne Année à tous, mes amis. Restez en sécurité, heureux et en bonne santé.