les amandes moulues – également connues sous le nom de farine d’amande ou de farine d’amande – sont un ingrédient assez commun dans de nombreux types de recettes, des biscuits, des tartes et des gâteaux à une grande C’est également un choix populaire pour paner les viandes à la place ou en plus de la chapelure. La farine d’amande et la farine d’amande apparaissent toutes deux dans les listes d’ingrédients – y a-t-il une différence entre elles?,
la farine d’amande et la farine d’amande sont toutes deux des amandes finement moulues et il n’y a pas de différence officielle entre les deux produits. Les Termes peuvent être utilisés de manière interchangeable. En pratique, Cependant, la farine d’amande est souvent beaucoup plus finement moulue que la farine d’amande et a une consistance plus uniforme. La farine d’amande peut être blanchie (peaux enlevées) ou non blanchie, tandis que la plupart des produits étiquetés farine d’amande sont blanchis. Pour la plupart des recettes, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou de la farine d’amande, indépendamment de ce qui est spécifiquement demandé dans une recette et obtenir de bons résultats., Il y a quelques recettes là-bas, cependant, où vous devez prendre en compte la cohérence du produit que vous travaillez avec. Les macarons français en sont un bon exemple, car la plupart des boulangers voudront la meilleure farine d’amande qu’ils peuvent trouver (généralement blanchie, également) pour obtenir les macarons finis les plus lisses. Les personnes qui utilisent la farine d’amande pour la panure préfèrent souvent une consistance plus grossière pour un peu plus de texture.
Vous pouvez faire votre propre repas d’amandes en fouettant des amandes entières dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues., Si vous préférez une consistance plus fine à vos amandes moulues, vous pouvez tamiser votre repas d’amandes maison à quelques reprises pour éliminer les gros morceaux d’amande que vous ne voudrez peut-être pas dans votre produit fini.