en ce qui concerne le grand festin de Thanksgiving, nous considérons la dinde rôtie et la cocotte de patates douces comme des côtés de la farce (honnêtement, c’est seulement deviner pourquoi nous ne farce qu’une fois par an). Une bonne farce fait ou casse le dîner de Thanksgiving. Voici ce que vous devez savoir.
Qu’est-ce que la farce?
dans sa forme la plus simple, la farce est un mélange de cubes de pain assaisonnés d’oignon et d’herbes., Traditionnellement, il est farci à l’intérieur de l’oiseau, mais nous préférons cuire le nôtre dans un plat allant au four séparé. La première étape de la farce consiste simplement à faire sauter le céleri et l’oignon dans une tonne de beurre, ce qui pourrait être l’odeur la plus incroyable de tous les temps. Ensuite, vous combinez ces aromates sautés avec votre pain séché, votre bouillon de poulet et vos œufs battus et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient totalement humides avant la cuisson.
dois-je sécher mes propres cubes de pain?
Vous n’en avez pas besoin, mais la clé d’une farce étonnante est le pain fraîchement séché, pas les cubes de pain achetés en magasin., Coupez votre type de pain préféré en cubes de 1/2 po et disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un grand bol. Laissez-les sécher sur le comptoir pendant environ 48 heures. Vous les voulez rassis-le bouillon de poulet aidera à les humidifier.
quel type de pain devrais-je utiliser?
C’est totalement à vous. Nous aimons utiliser une boule ou une baguette rustique ou au levain. Mais c’est vraiment une question de goût. Une miche de bon pain pullman blanc est également excellente. Et challah a aussi un goût incroyable!
Dois-je utiliser des oeufs?
Non! Nous préférons utiliser l’œuf car il agit comme un liant incroyable, mais ce n’est pas essentiel.,
puis-je sous-assaisonner la volaille pour les herbes fraîches?
absolument! Vous pouvez également sub herbes sèches pour les frais.