les directives diététiques australiennes recommandent que nous mangions 30 grammes (1 once) de noix – une petite poignée – chaque jour. Mais beaucoup d’entre nous savent que les noix sont riches en calories et en graisses.

Donc devrions-nous manger des noix ou vont-ils nous faire prendre du poids?

En bref, la réponse est oui, nous devrions manger, et non, ils ne nous fera pas prendre de poids si elles sont consommées en quantités modérées. Les graisses dans les noix sont principalement les » bonnes  » graisses.

et à part cela, notre corps n’absorbe pas vraiment toute la graisse trouvée dans les noix., Mais nous absorbons les nutriments qu’ils fournissent.

graisses alimentaires: ami ou ennemi?

Noix contiennent de la graisse, et la quantité de graisse varie selon les types de noix. Par exemple, une portion de 30 g de noix de cajou ou de pistaches crues contient environ 15 g de matières grasses (0,5 onces), alors que la même quantité de macadamias crues contient environ 22 g de matières grasses (0,7 onces).

Il existe différents types de graisses dans notre alimentation, et certains sont mieux pour nous que d’autres. Les noix contiennent principalement des graisses monoinsaturées et polyinsaturées.

Ces types de gras sont connus comme des « bonnes graisses »., Ils peuvent aider à réduire le cholestérol lorsque nous les mangeons à la place des graisses saturées.

Le type de graisses présentes varie entre les noix. Par exemple, les noix sont riches en graisses polyinsaturées, alors que d’autres types de noix tels que les noisettes et les macadamias ont plus de graisses monoinsaturées.

de Ce que la preuve indique

Même si le type de gras dans les noix est bon pour nous, ils sont toujours riches en gras et en calories. Mais cela ne signifie pas que nous devrions les éviter pour gérer notre Poids.,

des études qui ont examiné les habitudes alimentaires et le poids corporel des gens sur une longue période ont révélé que les personnes qui mangent régulièrement des noix ont tendance à prendre moins de poids au fil du temps que les personnes qui ne le font pas.

Nous voyons une tendance similaire dans les études cliniques qui ont demandé aux gens d’inclure des noix dans leur régime alimentaire et ont ensuite examiné les effets sur le poids corporel.

Une revue de plus de 30 études a examiné les effets de la consommation de noix sur le poids corporel., Il n’a pas constaté que les personnes qui mangeaient des noix avaient augmenté leur poids corporel, leur indice de masse corporelle (IMC) ou leur tour de taille, par rapport à un groupe témoin de personnes qui ne mangeaient pas de noix.

en fait, une étude a révélé que lorsque les gens mangeaient un régime alimentaire visant à perdre du poids, le groupe de personnes qui mangeaient des noix perdait plus de graisse corporelle que celles qui ne mangeaient pas de noix.

Laissez-écrou de la ce

Il y a plusieurs explications possibles pour expliquer pourquoi manger des noix ne semble pas conduire à un gain de poids.,

  1. nous n’absorbons pas toute la graisse des noix: la graisse des noix est stockée dans les parois cellulaires des noix, qui ne se décomposent pas facilement pendant la digestion. En conséquence, lorsque nous mangeons des noix, nous n’absorbons pas toute la graisse. Une partie de la graisse est plutôt évanouie dans nos fèces. La quantité de calories que nous absorbons en mangeant des noix pourrait être entre 5 et 30 pour cent de moins que ce que nous pensions auparavant.
  2. Les noix augmentent la quantité de calories que nous brûlons: non seulement nous n’absorbons pas toutes les calories contenues dans les noix, mais manger des noix peut également augmenter la quantité d’énergie et de graisse que nous brûlons., On pense que cela peut s’expliquer en partie par les protéines et les graisses insaturées dans les noix, bien que nous ne sachions pas encore exactement comment cela se produit. L’augmentation du nombre de calories brûlées peut nous aider à maintenir ou à perdre du poids.
  3. Les noix nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps: en plus de la graisse, les noix sont riches en protéines et en fibres. Ainsi, les noix nous aident à nous sentir rassasiés après les avoir mangées, ce qui signifie que nous mangerons probablement moins aux repas ultérieurs. Des études récentes ont également suggéré que fournir aux gens des noix aide à améliorer la qualité globale des types d’aliments qu’ils mangent., Cela peut être dû au fait que les noix remplacent les « malbouffe » comme collations.
  4. Les gens qui mangent des noix ont un mode de vie plus sain en général: nous ne pouvons pas exclure l’idée que manger des noix est juste un signe d’un mode de vie plus sain. Cependant, les essais contrôlés randomisés, qui peuvent contrôler des facteurs de style de vie tels que les habitudes alimentaires, ne trouvent toujours aucun effet négatif sur le poids corporel lorsque les gens mangent des noix. Cela signifie que les effets favorables des noix ne sont pas seulement le résultat de mangeurs de noix ayant des modes de vie plus sains – les noix elles-mêmes jouent un rôle.,

dans l’ensemble, les preuves suggèrent que les noix sont une collation saine qui peut nous fournir de nombreux nutriments dont notre corps a besoin. Nous pouvons en toute confiance inclure les 30g de noix recommandés par jour dans une alimentation saine, sans se soucier de l’effet qu’ils auront sur notre tour de taille.,

Elizabeth Neale, Career Development Fellow (maître de conférences), Université de Wollongong; Sze-Yen Tan, maître de conférences en sciences de la Nutrition, Institut pour L’activité physique et la Nutrition (IPAN), École des sciences de L’exercice et de la Nutrition, Université Deakin, et Yasmine Probst, maître de conférences, école de Médecine, Université de Wollongong.

Cet article est republié à partir de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lisez l’article original.