Je ne l’ai pas réalisé avant de commencer à écrire ce post, mais ces Enchiladas au poulet Chili Vert ont été une recette constante, même jalon dans ma vie. Ils sont inspirés par les légendaires enchiladas au poulet à la crème sure au chili vert de mon grammy, que j’ai dévoré en grandissant, et que Grammy sert toujours pour le dîner de Noël (ne discutez pas avec la tradition). Ces enchiladas m’ont suivi à travers l’océan jusqu’en France, où je les ai cuisinées pour mes parents d’accueil., Ils sont l’un des premiers repas que j’ai jamais fait pour Ben, restent un habitué de notre rotation de recettes, et ont été la première recette que j’ai jamais posté sur mon blog.
lorsque j’ai publié ce premier article de recette, intitulé « Enchiladas au poulet en bonne santé”, je m’attendais à ce que mon grammy le voie et (j’espère) être satisfait de ma version plus saine de ses enchiladas au poulet à la crème sure, même si elle a choisi de rester avec,
Je ne soupçonnais pas que ces enchiladas au fromage chili vert faciles se révéleraient être la recette qui m’inspirerait à en publier une autre. Puis un autre. Quelques jours après avoir posté la recette (avec une photo horrible prise avec mon téléphone à rabat), mon amie du lycée Kathryn M’a envoyé un courriel pour lui dire qu’elle avait fait mes enchiladas au poulet en bonne santé et qu’elle les aimait. J’ai été sidéré. Apparemment, si vous publiez des recettes en ligne, les gens vont réellement les cuisiner. Qui le savait?
c’est le moment où je suis tombé amoureux de partager des recettes en ligne.,
à propos de ces Enchiladas
à ce jour, les Enchiladas au poulet Vert Chili sont l’une des près de 800 recettes que j’ai postées ici, mais peu importe le nombre de nouvelles recettes que j’essaie, cette casserole de bonté crémeuse D’inspiration mexicaine ne perdra
Facteur Nostalgie mis à part, ces Enchiladas au poulet vert au chili sont succulentes, entièrement aromatisées et simples à préparer; je les recommanderais à quiconque sur le marché pour un repas satisfaisant. Et ne sommes-nous pas tous?,
Ces Enchiladas au poulet vert au chili sont assez faciles pour les cuisiniers débutants (elles ont été l’une des premières recettes que j’ai jamais cuisinées par moi-même) mais ont un goût si savoureux, même un chef aussi accompli que mon grammy les fait régulièrement.
j’ai mis à jour la recette originale de casserole d’enchilada de poulet Vert Chili de mon grammy pour être en bonne santé en échangeant la crème sure contre du yogourt grec et en utilisant des tortillas de blé entier à la place du blanc ou du maïs.,
ils sont toujours crémeux, impertinents et ringards—tout ce qu’une bonne à la dernière bouchée de poulet enchiladas peut et devrait être.
de ma ville natale à la France aux premiers jours de mon blog à aujourd’hui, ces Enchiladas de poulet Chili Vert ont traversé les années et dans le monde entier. Prochain arrêt: votre table de dîner!,
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Outils recommandés pour faire cette recette
- Casserole. La taille parfaite pour faire ces enchiladas.
- Bols à Mélanger. Idéal pour préparer le remplissage.
Vert Chili Enchiladas au Poulet
instructions
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préchauffer le four à 350 degrés F., Enduisez légèrement une casserole de 9×13 pouces de spray de cuisson et réservez.
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Cook et déchiqueter le poulet, en suivant ces étapes faciles*.
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Pour les enchiladas: Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse sur feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, ajouter les poivrons et l’oignon. Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les légumes ramollissent et les oignons deviennent translucides, environ 8 à 10 minutes.,
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dans la poêle, ajouter le poulet râpé, 1/2 cuillère à café de sel, la poudre de chili, la poudre d’ail, le cumin et le poivre noir. Remuer pour enrober uniformément, puis retirer la poêle du feu et laisser refroidir.
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dans un grand bol, mélanger 1 tasse de fromage, le yogourt grec, les piments verts et 1 cuillère à café de sel restante. Une fois que le mélange de poulet et de légumes a refroidi à température presque ambiante, ajoutez-le dans le bol avec le mélange de yogourt et remuez pour enrober uniformément.,
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Pour assembler les enchiladas: Remplissez chaque tortilla avec un peu cuillères à 1/2 tasse de poulet-mélange de yogourt. Rouler fermé et placer dans le plat préparé, côté couture vers le bas. Répétez avec les tortillas restantes. Verser la sauce enchilada verte uniformément sur le dessus, couvrir la casserole, puis cuire au four pendant 30 minutes. Retirer la casserole du four, découvrir et saupoudrer avec le reste 1 tasse de fromage râpé. Cuire à découvert pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer de garnitures souhaitées et déguster!,
Notes
- *Pour faire cuire le poulet dans l’Instant Pot au lieu de cela, voir ce post pour l’Instant Pot de Poulet. Pour les instructions sur la mijoteuse, voir poulet râpé à la mijoteuse.
Nutrition
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