Ces grillé cuisses de poulet sont une de mes choses préférées à faire cuire sur le gril. Ils sont humides et tendres avec une saveur d’herbes fraîches. Les cuisses de poulet grillent en moins de 15 minutes, ce qui en fait le dîner de semaine parfait pour vous et vos proches.
Cuisses de poulet désossées grillées
Si vous cherchez un moyen facile et savoureux de cuisiner du poulet, vous ne pouvez pas vous tromper avec les cuisses de poulet grillées., Les cuisses de poulet désossées sont bon marché, savoureuses et faciles à cuisiner. Ils font aussi un bon Changement des mêmes vieilles poitrines de poulet que nous avons tendance à atteindre si souvent.
Les cuisses de poulet ont une viande plus foncée et une teneur en matières grasses plus élevée que la poitrine de poulet, ce qui leur permet de rester humides et juteuses lorsqu’elles sont grillées. Ils résistent également bien Aux Grillades à haute température, ce qui signifie que vous pouvez les griller rapidement et rapidement et obtenir une texture magnifique qui fond simplement dans votre bouche.,
un autre avantage avec le choix des cuisses de poulet sur la poitrine de poulet est que les cuisses ont un goût incroyable. Plus de matières grasses signifie plus de saveur, ce qui fait des cuisses une option fantastique lorsque vous voulez une coupe de viande savoureuse avant d’ajouter un assaisonnement.
l’Ail Cuisses de Poulet de la Marinade
j’adore les marinades, et je crois qu’ils ont vraiment aider à ajouter de la saveur à la viande., Lorsque vous combinez les bons ingrédients dans votre marinade, ils fonctionnent parfaitement ensemble pour créer un profil de saveur équilibré et attendrir la viande avant de la mettre sur le gril.
toutes mes marinades contiennent les 5 ingrédients suivants pour créer une saveur parfaitement équilibrée:
- acide – cet élément attendrit la viande et ajoute cette saveur qui claque les lèvres et qui revient pour une autre bouchée.
- graisse – agit comme un tampon entre l’acide et la viande pour empêcher la protéine de se décomposer.
- sel-chaque grande marinade a besoin d’un élément salé., Au-delà de la saveur, le sel agit à un niveau plus profond en aidant à donner de la saveur à l’intérieur de la viande elle-même.
- sucre-crée des saveurs équilibrées sur vos papilles gustatives. Agit également comme sel pour transmettre la saveur dans la viande au niveau moléculaire.
- herbes et épices-renforce le facteur wow global de votre marinade. Les herbes fraîches, l’ail, l’oignon et les piments sont toutes d’excellentes options!
La marinade pour ces cuisses de poulet à la fait pour la plus incroyable de poulet jamais., Le poulet sort croustillant du gril avec une saveur d’herbes fraîches. Le citron et le vin blanc ajoutent un peu de luminosité au poulet et complètent magnifiquement l’ail pointu.
Comment faire griller les cuisses de poulet
lors de la cuisson du poulet, je recommande souvent d’utiliser des grillades à 2 zones avec de la chaleur indirecte et directe pour obtenir votre poulet juste. Cependant, les cuisses de poulet sont plus minces et vous pouvez les griller à la chaleur directe tout le temps. La coupe plus fine de la cuisse cuit très rapidement et la chaleur directe crée un bon omble à l’extérieur pendant la cuisson à l’intérieur.,
Voici l’étape-par-étape pour les grillades tendres, désossé, cuisses de poulet:
- faire Mariner les cuisses. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac et ajouter le poulet. Laisser mariner pendant 4-8 heures.
- Préchauffer votre gril. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (entre 400-450 degrés Fahrenheit)
- Grill chaud et rapide!, Placez les cuisses de poulet sur les grilles du gril et faites griller pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne dans la partie la plus épaisse de la cuisse soit de 165 Degrés Fahrenheit.
- Reposer pendant 10 minutes. Retirer les cuisses de poulet dans une assiette ou un plateau de service, couvrir légèrement de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Combien de temps pour Griller les Cuisses de Poulet
Non seulement les cuisses de poulet goût incroyable, ils cuisent très vite!
la plupart des cuisses de poulet désossées vont prendre moins de 15 minutes pour terminer la cuisson., Parce que les cuisses de poulet peuvent être cuites chaudes et rapides à feu direct, elles ne nécessitent que 6 à 7 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson parfaite.
Il est extrêmement important d’utiliser un thermomètre à viande pour garder une trace de votre température interne lors de la cuisson du poulet. La FDA recommande que le poulet soit cuit à 165 degrés F. j’aime utiliser mon Thermoworks ThermoPop pour des dîners rapides et rapides pour m’assurer que mes cuisses de poulet ont atteint 165 degrés F avant de les retirer du gril.,
Une fois que mes cuisses de poulet ont atteint 165 degrés, je les retire du gril et les enveloppe dans du papier d’aluminium pour les reposer pendant 10 minutes. Les cuisses de poulet contiennent du tissu conjonctif qui commence à se briser à 170 degrés F. cette période de repos avec le poulet enveloppé dans du papier d’aluminium aide la viande à atteindre cette température plus élevée et à rester humide et juteuse. Le poulet se vaporise essentiellement dans la feuille, permettant à ce tissu conjonctif de se décomposer et à la viande de devenir incroyablement tendre.,
plus de recettes de poulet grillé
Le poulet est la protéine de choix de ma famille pour nos dîners en semaine chargés., Si vous êtes à la recherche de façons plus créatives de cuisiner les cuisses et les poitrines de poulet, consultez quelques-unes de nos recettes de poulet ci-dessous:
- poitrine de poulet grillée marinée à la chaleur douce
- Pizza au poulet grillé Thaïlandais
- poulet au Chili grillé au citron vert
recette les étapes simples pour faire vos propres Cuisses de poulet grillées à la maison. Facebook, Instagram ou encore YouTube vous permettent de découvrir plus de recettes et de vidéos sur le tabac et les grillades. Faisons de la bonne nourriture ensemble!,
faire griller le dîner pour votre famille devrait être une expérience délicieuse, et Hey Grill Hey est là pour vous aider! Chez Patio Provisions, nous avons des sauces et des frottements pour vous faire gagner du temps et de l’énergie lors de la préparation de délicieux repas en semaine. Check it out aujourd’hui!
Grillé Cuisses de Poulet
Equipment
- ▢
22 in.,v> ▢ 2 Tablespoons granulated white sugar
- ▢ 1 Tablespoon fresh thyme (chopped)
- ▢ 1 Tablespoon fresh oregano (minced)
- ▢ 1 Tablespoon salt
- ▢ 2 teaspoons black pepper
- ▢ 1 teaspoon red pepper flakes
- ▢ zest and juice of one lemon
Instructions
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Make the marinade., Mélanger tous les ingrédients pour la marinade dans un sac zippé de la taille d’un gallon.
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Mariner le poulet. Ajouter les cuisses de poulet entières dans le sac. Retirez l’excès d’air et scellez hermétiquement. Masser le sac pour enrober uniformément les cuisses de poulet dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 8 heures.
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Préchauffer le gril. Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé (entre 400 et 450 Degrés Fahrenheit).
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Griller les cuisses de poulet., Retirer les cuisses de poulet de la marinade et secouer tout excès d’herbes ou d’ail. Placez les cuisses de poulet directement sur les grilles du gril et faites griller pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 degrés F.
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reposer le poulet et servir. Retirer les cuisses de poulet dans une assiette ou un plateau de service, couvrir légèrement de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.,