Que manger au Panama? Voici quelques-uns des plats typiques, des recettes et des aliments que vous devez essayer au Panama..
Sancocho panameño
Le sancocho Panaméen est l’un des plats les plus distinctifs de la gastronomie du Panama. Le vrai ragoût Panaméen est fait avec de la chair de poule et la délicatesse est servie en soupe. Le plat est un ragoût de viande dure et de coriandre, d’origan, d’oignon, d’ail, de légumes et un peu de sel sont ajoutés. La poule est cuite à feu doux en la gardant humide avec des jets d’eau., Une fois le plat cuit, de l’igname est ajoutée, un tubercule provenant des zones humides, et il est accompagné de riz.
riz aux haricots
Le riz est l’un des aliments les plus courants au Panama et vous pouvez compter sur les doigts d’une main les jours où cet ingrédient n’est pas placé sur une table panaméenne. Il existe des centaines de façons de le préparer et l’un des ingrédients les plus courants pour l’accompagner sont les haricots.
tortilla de maïs
Les petits déjeuners au Panama sont généralement très nutritifs et abondants., Parmi les différents ingrédients, il est assez courant de manger de la tortilla de maïs, une pâte de maïs en forme de crêpe qui est souvent mélangée avec du fromage frais ou de la banane.
Yucca frit
le yucca frit est une plante très succulente qui accompagne généralement de nombreux plats. Normalement, il mange de longs morceaux et il est cuit pour ralentir le feu jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ensuite, les morceaux sont frits jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée et servis avec d’autres ingrédients tels que du poulet ou des œufs. Le yucca frit est également cuit comme plat et une recette très courante est la carimañola. Le manioc est farci de bœuf haché assaisonné et de fromage.,
Ceviche Panameno
le Ceviche est un mets commun dans plusieurs pays d’Amérique centrale et D’Amérique latine en général. À Panama City – et aussi dans d’autres endroits-il y a un marché de fruits de mer où il y a beaucoup d’endroits qui le servent très bien. Le ceviche consiste à découper des morceaux de poisson ou des morceaux de crustacés qui sont ensuite macérés dans du jus de citron vert ou de citron. Au Panama, il est courant de le manger comme apéritif et il est souvent complété par de la sauce tomate ou des craquelins de soda salés.,
tamales panaméennes
Le tamale est un plat très commun dans plusieurs pays et sa particularité est que les emballages sont des feuilles de légumes. Au Panama, le tamale est généralement fait de feuilles de bananier et cuit avec une masse de maïs mélangée avec des raisins secs et un peu de bouillon. Ensuite, il est farci de viande de poulet ou de porc.
Carne « Ropa Vieja »
La Ropa Vieja est la façon dont dans de nombreux pays d’Amérique centrale et d’Amérique latine, ils disent à la viande effilochée, en particulier de jupe. La viande est cuite avec une base de tomate, ail, oignon et un peu de paprika et est servie avec une portion de riz., Au Panama, il est courant de le servir avec des patacones, des morceaux de banane verte frits et aplatis.
Cachapas
Cachapas est un plat très populaire au Panama, bien qu’il soit également populaire au Venezuela et en Colombie. Les cachapas sont des arepas ou des tortillas de maïs cuites dans une poêle qui sont généralement remplies de fromage blanc. Ne vous coupez pas pour les manger avec vos mains, c’est le rituel qui est suivi pour cette délicatesse.