aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer le meilleur de oeuf dur. Ses temps de cuisson, les types de cuisson et quelques recettes où utiliser les œufs durs.
tout d’abord vous dire que ce poste est important, car beaucoup de personnes me demandent de l’aide avec le temps de cuisson de l’œuf pour qu’il soit parfait. Souvent, ce que nous faisons est de laisser le temps passé et il recule beaucoup.,
types d’oeufs cuits
la première chose à vous expliquer, c’est que le type et la taille de l’œuf dépend le résultat final. Comme vous le verrez ci-dessous, il existe de nombreuses façons de préparer des œufs.
- œufs durs: ce type d’œuf est cuit dans de l’eau sans la coquille, toujours avec une touche de vinaigre. Cet œuf sera fabriqué en environ 3-4 minutes.
- oeufs pochés: pour ce type de résultat, nous aurons besoin de papier film. Nous y mettrons l’œuf et fermerons en faisant un”petit paquet »., Nous allons l’introduire pour cuire dans l’eau pendant environ 4 minutes.
- oeufs cocotte: dans une cocotte, nous mettons l’œuf frais avec un peu de crème et cuire à 180º environ 6-8 minutes.
- oeuf mollet: avec environ 6 minutes de cuisson, nous obtiendrons le caillé blanc et le jaune liquide.
- œufs durs – ce sont les classiques. Nous devons les tremper dans de l’eau bouillante avec la peau pendant plusieurs minutes. Le point que nous allons vous donner je vais expliquer ci-dessous. Avec cela, nous pouvons faire de délicieux œufs farcis ou l’incorporer dans une grande salade russe.,
minutes de cuisson pour faire l’œuf à la coque parfait
faire un œuf dur est la chose la plus facile au monde, mais parfois nous manquons de cuisson ou ne le faisons pas. Donc en fonction du temps, nous obtiendrons les résultats suivants. Dans ce cas, nous sommes vraiment intéressés à connaître le temps pour que le jaune sorte cru et un autre pour que le jaune sorte caillé sans devenir sec.
- 6 minutes de cuisson: avec ce temps, ni plus ni moins, nous obtiendrons le résultat que nous voyons sur la photo. Parfait pour accompagner certains plats de légumes ou de pommes de terre., Cette graisse que le jaune donnera fera une assiette de 10, le caillé clair et le jaune liquide, un délice.
- 11 minutes de cuisson: nous allons obtenir le parfait œuf cuit dur. Cuit mais juteux. Beaucoup de gens le laissent environ 15 minutes pour bien cuire,mais cela le rend assez sec. Cuit sera en sécurité, mais sèche.,
j’ai lu sur le net que beaucoup de gens font des œufs cuits au micro-ondes, Je ne l’ai jamais essayé, mais nous allons avoir l’occasion de les faire cuire comme d’habitude et sans coloration de nombreux cacharros ne seront pas nécessaires pour utiliser le micro-ondes.
comment éplucher facilement les œufs durs et plus de trucs
- dans l’eau bouillante, avant d’introduire l’œuf, nous mettons une bonne poignée de sel. Avec cela, nous pourrons ensuite éplucher l’œuf beaucoup plus facilement.,
- à l’aide d’une cuillère, nous allons donner quelques coups sur la coquille jusqu’à ce qu’elle soit casque et je vous garantis qu’elles seront facilement pelées.
- pour qu’il ne passe pas la cuisson, une fois cuit, nous allons couper cette cuisson en les introduisant dans l’eau froide. Si nous les laissons, ils continueront à cuisiner avec leur propre chaleur.
- toujours essayer d’utiliser des œufs frais. Actuellement, nous pouvons trouver dans le supermarché des centaines de types d’œufs. Poulet, oie, Caille…. La seule chose que je recommande, c’est qu’ils proviennent toujours de poules de campagne.,
comment savoir que nous utilisons des œufs frais
Il y a une astuce très simple et consiste à les introduire dans l’eau et s’ils flottent, ce ne sont pas des œufs frais. Quand je recommande d’utiliser des œufs frais, c’est parce que ceux-ci vont au fond de la cocotte et nous éviterons donc de se casser lors de la cuisson.
recettes à faire avec des œufs durs
commençons par dire que les bons œufs durs avec un peu de sel, s’ils sont des œufs frais, sont un délice, mais nous devons indiquer des recettes avec des œufs durs pour vous donner des idées.,
une de mes recettes préférées est oeufs farcis. Ceux-ci sont faits avec des œufs durs et du thon à la tomate, Un Classique des grands-mères. Une autre façon délicieuse est de les introduire dans une salade car elle vous fournira ces protéines si précieuses que l’œuf A. Et si nous voulons lui donner un bon usage pour les œufs, je vous recommande de faire une bonne salade russe.
Il est également utilisé comme plat d’accompagnement du salmorejo, il est haché petit et mis sur le dessus avec du jambon, impressionnant.
comment faire des œufs durs
1.,- Dans une casserole, nous mettons beaucoup d’eau salée et laissons bouillir.
2.- Une fois que l’eau est bouillante, nous introduisons les œufs (nous essaierons d’être à température ambiante) et les laissons aussi longtemps que nécessaire, c’est-à-dire 6 minutes pour le jaune liquide et 11 minutes pour le jaune caillé.
3.- Nous introduisons les œufs dans l’eau froide. Nous épluchons et prêt. Nous pouvons déjà les utiliser dans des centaines de recettes ou simplement les manger seuls.,
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