3 fromages mac et le fromage est l’ultime confort de repas des aliments, et avec cette recette facile, vous pouvez le faire à partir de zéro en 30 minutes! Avec un mélange de trois fromages, on ne peut nier que c’est mieux que tout ce que vous pourriez faire à partir d’une boîte.,
Les gens sont souvent surpris d’apprendre que faire des macaronis et du fromage à partir de Zéro est facile à préparer. Beaucoup d’entre nous ont grandi à l’ère de la cuisine en boîte, et je pense que ces hypothèses sont naturelles. J’aimerais me débarrasser de ce mythe.
évidemment, rien ne sera aussi facile que de déchirer une boîte et de jeter le contenu dans une casserole avec de l’eau ou du beurre. Mais mon point est que ce n’est pas difficile ou long. Vous pouvez le faire!
pour cette recette particulière, j’utilise une combinaison de trois fromages: Cheddar fort, Gruyère et américain.,
les meilleurs fromages pour 3 macarons et fromages
le fromage américain auquel vous êtes probablement habitué est le fromage pré-tranché vendu avec des sacs de fromage râpé et du fromage « parmesan” râpé en boîte. Je ne veux pas que tu utilises ça ici. Je veux que vous preniez un bloc de fromage américain au comptoir de charcuterie de votre épicerie et que vous le râpiez. Pourquoi?
c’est un excellent fromage fondant, et il créera une texture incroyablement crémeuse similaire à ce à quoi vous pourriez vous attendre avec Velveeta. Mais c’est 1/4 du fromage total, donc vous goûterez principalement le cheddar et le gruyère., La version deli counter n’est pas le truc en plastique brillant étrange auquel vous pensez.
ingrédients
- coude macaroni – si vous voulez utiliser une forme différente de pâtes, rotini (tire-bouchon) ou farfalle (noeud papillon) fonctionnera également bien.
- beurre non salé-le fromage est très salé, donc l’utilisation de beurre non salé est un must. Sinon, le plat finira trop salé et vous ne pourrez pas le réparer.
- farine tout usage – lorsqu’elle est combinée avec du beurre, la farine devient un épaississant pour la sauce au fromage. Si vous devez utiliser de la farine tout usage sans gluten, c’est bien.,
- lait Entier
- de moutarde en poudre – Vous le trouverez dans l’allée des épices. Ce n’est pas le condiment que vous utilisez sur les hot-dogs et les hamburgers.
- poivre de Cayenne-nous utilisons juste un tout petit peu de poivre pour équilibrer les saveurs dans la sauce au fromage. Si vous devez l’omettre, c’est très bien aussi.
- ail, râpé
- fromage cheddar pointu
- fromage américain – variété blanche ou jaune. Vous aurez besoin de le déchiqueter d’un bloc de fromage. qui vous pouvez généralement trouver au comptoir de charcuterie. Ne remplacez pas les tranches de fromage pasteurisées.,
- fromage Gruyère
conseils pour faire cette recette gourmande de Mac n cheese
- La chose la plus importante à retenir pour faire un plat comme celui-ci est que le vrai fromage peut se casser quand il est chauffé trop rapidement. En conséquence, il aura une texture graveleuse.
c’est super facile d’éviter cela. Simplement retirer la casserole du feu avant d’ajouter le fromage. La sauce à la crème sera assez chaude pour faire fondre le fromage tout seul.
- n’utilisez que du vrai fromage., Si vous ne trouvez pas un bloc de fromage américain, ne remplacez pas la version pré-tranchée emballée. Utilisez 3 onces supplémentaires chacune de cheddar et de gruyère, ou utilisez 6 onces de Velveeta. Cela créera un effet similaire.
- Vous pouvez alléger légèrement cela en utilisant 2% de lait ou un mélange de 2% et de lait entier, personnellement, je n’irais pas plus bas que cela. Vous voulez la sauce au fromage la plus crémeuse, non? Honnêtement, je dis Allez tout ou ne vous embêtez pas.
idées de compléments
le Macaroni au fromage laisse beaucoup de place à la créativité, surtout si vous voulez vous faufiler dans des protéines et / ou des légumes., Voici quelques-unes de mes recommandations:
- protéines: crabe, homard, crevettes, bacon, poulet râpé (le poulet rôti fonctionne particulièrement bien)
- légumes: tous les légumes rôtis fonctionneront. Je suis partial pour ajouter du brocoli rôti, du chou-fleur, de la courge musquée. Vous pouvez également incorporer des épinards ou des artichauts en conserve.
- assaisonnements: essayez d’ajouter un peu de sauce piquante ou d’augmenter le poivre de cayenne si vous aimez un peu de chaleur. D’autres épices qui fonctionnent bien comprennent l’assaisonnement italien, Old Bay (regardez la salinité), paprika fumé, tout assaisonnement bagel, et l’huile de truffe.,
suggestions de service
étant donné que le macaroni au fromage 3 est plus lourd, je recommande de l’accompagner d’une salade légère ou de légumes.
j’aime le servir avec mon brocoli rôti avec de l’ail et une salade d’épinards au citron ou à la fraise.
autres recettes au fromage
aimer le fromage autant que moi? Vous devriez également consulter mes recettes de pommes de terre Au Gratin. C’est le plat d’accompagnement parfait avec à peu près tout!
Cacio e Pepe est une recette de pâtes savoureuse qui est essentiellement une version adulte du macaroni au fromage.,
Pâtes aux épinards et artichauts au fromage, c’est juste la trempette, uniquement servie sur des pâtes! En parlant de trempette, vous devez essayer la trempette au chorizo Queso Blanco!
j’adore aussi cette recette de Tortellini au fromage dans une sauce au beurre à l’ail de Culinary Hill.
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3 Fromage macaroni au Fromage (à Partir de Zéro!)
Instructions
- ▢
Dans un grand faitout ou une casserole, porter à environ 4 litres d’eau salée à ébullition., Cuire les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter dans une passoire, en rinçant brièvement pour empêcher les pâtes de coller.
- Rinse
rincer la casserole à l’eau froide et sécher, puis remettre sur le brûleur à feu doux et ajouter le beurre (si la casserole est encore chaude, retirer du feu pendant que le beurre fond pour l’empêcher de brunir).
- ▢
une Fois que le beurre est fondu, ajouter la farine et commencer à fouetter pour former une pâte., Continuez à fouetter constamment à feu doux jusqu’à ce que la pâte (techniquement connue sous le nom de roux) devienne légèrement jaune et commence à sentir parfumée, 1-2 minutes. Fouetter lentement le lait,puis monter le feu à haute. Fouetter la moutarde, le poivre de cayenne et l’ail, si vous l’utilisez.
- Cook
cuire, en fouettant constamment, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et épaississe, 7-10 minutes. Vous cherchez la consistance de la soupe à la crème.
- ▢
une fois épais, retirer du feu et fouetter lentement les fromages, une poignée à la fois., Assurez-vous que pour ce faire, retirez du feu. Une fois que la sauce est lisse, incorporer les macaronis.
- ▢
Diviser en portions individuelles et servir.
- ▢
les Restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Notes
N’utilisez pas de fromage américain emballé. Ce n’est pas la même chose que ce que vous obtiendrez au comptoir de charcuterie, qui peut être acheté en blocs.
Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez gagner une tonne de temps en utilisant l’accessoire de disque de déchiquetage pour râper le fromage.
voir post pour des conseils supplémentaires.
veuillez lire mon article complet pour obtenir des notes de recettes, des conseils et des suggestions de portions supplémentaires!,
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