admettons – le-un bon bol de pâtes tient toujours une place spéciale dans notre cœur. Non seulement nous commandons, mais nous essayons également de préparer différentes versions de pâtes à la maison. Une telle version populaire est les pâtes arrabbiata, ou comme nous l’appelons communément les pâtes à la sauce rouge. Si vous remarquez, c’est l’une des pâtes les plus populaires dans tous les restaurants italiens que vous visitez. ‘Arabiata » en italien signifie littéralement en colère., On dit que le nom pasta arrabbiata fait référence au piquant du piment utilisé dans la sauce (ici angry fait référence à épicé).
la sauce rouge épicée est traditionnellement faite avec des tomates, des ail, des chillis et de l’huile d’olive. La recette de la sauce est très simple et peut être préparée en un tournemain. Tout ce que vous devez faire est de préparer la sauce et mélanger avec des pâtes pour obtenir des pâtes à la sauce rouge de style restaurant à la maison.
Comment Faire, Sauce Arrabiata:
Ingrédients:
Tomates – 7 (de taille moyenne)
d’Ail – 8 clous de girofle (hachées grossièrement)
flocons de Piment – 1.,5 c. à soupe de
de Persil – 1 c. à soupe (fraîchement haché)
l’huile d’Olive – 4 cuillères à soupe d’
Sel – par goût
la Méthode:
Monder les tomates. (Mettez les tomates dans l’eau bouillante pendant 10 secondes, puis transfert à l’eau froide pour conserver la couleur).
De la peau et épépiner les tomates et les couper en petits cubes.
faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
y mettre les ail hachés et remuer jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.,
mettez les flocons de piment et remuez doucement.
maintenant, mettez les tomates, un peu de sel et faites cuire la sauce à feu moyen.
lorsque vous obtenez la consistance désirée, ajoutez du persil fraîchement haché. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour une saveur citrique (facultatif).
et la sauce arrabiata est prête en moins de 15 minutes.
Comment Faire des Pâtes Arabiata:
Tout ce que vous devez faire est de faire bouillir 1,5 tasse de pâtes avec de l’huile d’olive et le sel. Habituellement, la sauce arrabbiata est servie avec des pâtes penne. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes à la place.,
filtrer et bien mélanger les pâtes avec la sauce.
garnir de fromage râpé (de préférence parmesan) et de persil haché et servir chaud.
Vous pouvez également ajouter du poulet râpé bouilli ou du salami (coupé en petits morceaux) ou des champignons hachés au plat.
Donc, si vous êtes en manque de rouge sauce aux pâtes, au lieu de la commande, de le préparer à la maison avec cette recette simple. Bon appétit!