Les mots éthanol et alcool ne sont pas interchangeables. Mis simplement, l’éthanol est le seul type d’alcool potable. L’éthanol est également appelé alcool éthylique ou alcool de grain. C’est un membre d’une plus grande classe de molécules appelées alcools. Tous éthanol est de l’alcool; pas du tout l’alcool est l’éthanol.,
alcool méthylique et Alcool isopropylique
outre l’éthanol, deux autres types d’alcool couramment observés sont l’alcool méthylique (méthanol) et l’alcool isopropylique (isopropanol). Le méthanol est un solvant de laboratoire, un additif pour carburant et un antigel. Comme les autres types d’alcool, il absorbe facilement par la peau. Mais, le méthanol est dangereusement toxique et peut causer des dommages au système nerveux et aux organes. L’alcool isopropylique est utilisé comme alcool à friction et se trouve dans certains produits désinfectants pour les mains. Il s’évapore rapidement de la peau, produisant une sensation de refroidissement., L’alcool isopropylique n’est pas aussi toxique que le méthanol, il est donc approuvé pour une utilisation sur la peau. Cependant, l’alcool isopropylique n’est pas sûr à boire. Les effets initiaux de la consommation d’éthanol, d’isopropanol ou de méthanol sont similaires, mais seul l’éthanol est raisonnablement sûr à boire (et seulement s’il n’est pas dénaturé ou contaminé).
alcool définition et faits
un alcool est un composé chimique qui a au moins un groupe hydroxy (-OH) attaché à un atome de carbone saturé. La formule chimique générale pour un alcool est CnH2n + 1oh ., Les alcools sont classés en fonction du nombre de substituants de carbone ou d’atomes d’hydrogène (notés « R” dans la formule” sont attachés au carbone avec le groupe hydroxy. Un alcool primaire est RCH2OH , l’alcool secondaire est RCH2OH, et l’alcool tertiaire est R3COH.
Les alcools sont polaires en raison de la présence du groupe hydroxyle. Ils sont plus solubles dans l’eau que les autres hydrocarbures. L’éthanol, le méthanol et le propanol sont miscibles dans l’eau. En raison de la liaison hydrogène, les alcools ont tendance à avoir des points d’ébullition plus élevés que les éthers et les hydrocarbures apparentés., Chaque alcool a son propre point de fusion, son point d’ébullition et sa toxicité caractéristiques. Dans un laboratoire, il est parfois acceptable de remplacer un alcool par un autre. Dans les aliments, les boissons et les cosmétiques, le type d’alcool ne doit pas être remplacé.
noms Hydroxy – vs.-ol
la confusion entre l’éthanol et l’alcool a commencé très tôt, car le premier alcool à être étudié était l’éthanol. Initialement, les deux mots étaient utilisés de manière interchangeable. Le terme « éthanol » a été inventé en 1892 en combinant le mot éthane avec la terminaison-ol., Les noms IUPAC des molécules où le groupe hydroxyle a la priorité la plus élevée contiennent le suffixe-ol. Si le groupe hydroxyle n’est pas la priorité la plus élevée, le nom chimique a généralement un préfixe hydroxy. Les sucres sont des exemples de molécules qui contiennent des groupes hydroxyle, mais ne sont pas nommés en utilisant le préfixe hydroxy ou le suffixe – ol.