c’est ma super recette facile pour préparer la pâte pour le four galettes. En fait, préparer de la pâte maison pour la cuisson des galettes n’est pas aussi difficile qu’on le pense. Surtout si vous avez un robot culinaire, et même si vous ne l’avez pas, il est très facile de faire la pâte d’empanadas car c’est une pâte qui ne nécessite pas de mélanger ou de travailler trop., Les Empanadas sont l’un de mes aliments préférés, je les aime beaucoup parce qu’ils sont si polyvalents et flexibles, ils peuvent être préparés avec une quantité illimitée de garnitures – des garnitures classiques comme la viande hachée, le fromage, les confitures, etc. ou des garnitures créatives selon ce que vous avez disponible et ce que votre famille aime. Personnellement, je prépare habituellement des empanadas en utilisant les restes de viande ou de poulet, c’est un moyen facile de préparer quelque chose de différent avec les restes.,

English version

comment préparer la pâte à empanadas de four

Recette facile et simple à préparer la pâte, la maison pour les empanadas de four. Cette pâte peut être préparée à la main ou dans un robot culinaire.
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pour 3 tasses de farine de blé

  • ¼ à ½ cuillère à café de sel
  • 6 oz) de beurre non salé (6 onces = 170 grammes)
  • 1 oeuf
  • ¼ à ½ tasse d’eau ou de lait, ajouter la quantité nécessaire jusqu’à ce que la pâte soit lisse

    • Préparation

    Pour faire de la pâte faite maison, des tartes au four:

    • Mélanger la farine et le sel dans le robot culinaire.,
    • ajouter le beurre, l’œuf et l’eau ou le lait (petit à petit), presser et mélanger jusqu’à ce que de petites boules de pâte molle commencent à se former.
    • sortez la pâte du processeur et former une boule avec la pâte.
    • Si vous n’avez pas de processeur, de faire la pâte pour les galettes à la main, suivez les mêmes instructions pour mélanger le tout à l’aide de vos mains. Utilisez vos mains pour mélanger la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et qu’une pâte lisse soit obtenue., Vous pouvez ajouter de l’eau ou du lait supplémentaire si la pâte est sèche.
    • séparer la pâte en deux grosses boules et les écraser à la forme d’un disque. Il peut être utilisé immédiatement ou conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
    • étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche et coupez-la ronde pour les galettes de la taille souhaitée (vous pouvez utiliser des moules ronds, une petite assiette ou une tasse)., Une autre option consiste à former plusieurs boules de taille moyenne (ou petites en fonction de la taille des galettes que vous souhaitez faire), puis à étirer chaque boule individuellement-vous pouvez également utiliser une presse à omelette pour étirer la pâte.
    • les disques ou couvercles à tarte faits maison peuvent être utilisés immédiatement ou conservés au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Ils peuvent également être congelés si désiré.,

    pour assembler et cuire les galettes:

    • pour rendre les galettes bien scellées, je recommande d’utiliser le blanc d’œuf sur les bords afin que j’ai agi comme gommeux, avant de faire le repulgue. Je recommande également de les laisser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson afin qu’ils ne s’ouvrent pas quand ils cuisent (surtout s’ils auront un peu de remplissage avec du fromage). Pour en faire une belle couleur vive, peignez-les avec du jaune d’oeuf avant la cuisson.,
    • pour cuire les galettes de taille moyenne, préchauffez le four entre 375F et 400F (190C à 205c) et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées. Plus les galettes sont petites, moins elles ont besoin de temps au four.,

    Vidéo

    Autres recettes de pâte à empanadas:

    la Recette de la croûte de tartes pour la friture
    Recette de la pâte pour les empanadas mendocinas
    Recette pour la croûte de tarte et confiseries
    Recette de la pâte avec du chocolat, des tartes

    Aujourd’hui, vous trouverez des casquettes, des disques ou des cercles pour les tartes déjà préparés (surgelés) dans de nombreux supermarchés., Au début, je ne pensais pas qu’ils seraient bons, mais la vérité est que la plupart d’entre eux sont de bonne qualité et sont parfaits pour préparer des empanadas de dernière minute. Bien sûr, si j’ai le temps, je préfère préparer de la pâte maison pour les tartes. L’avantage de préparer la pâte à tarte à la maison est que vous savez qu’elle est aussi fraîche que possible, et vous pouvez également personnaliser la pâte en ajoutant des épices et des herbes séchées pour lui donner plus de saveur et ainsi compléter ou contraster avec les garnitures ou les condumios.