Comment Faire Des Jalapeños Confits. La Célèbre Recette De Bonbons Cowboy!

quand j’ai appris à faire des Jalapeños confits, Je ne savais pas que cela deviendrait une recette préférée dans le ménage.

maintenant, chaque année, on me demande si je ferais quelques pots supplémentaires à partager avec ma famille et mes amis.

Si vous n’avez jamais entendu parler ou mangé ce qui est également considéré comme un bonbon de cow-boy, laissez-moi vous expliquer.

pensez aux piments jalapeño tranchés qui ont été baignés dans un sirop sucré puis mis en conserve pour une utilisation Tout au long de l’année. Le résultat, l’équilibre parfait de la chaleur douce dans chaque bouchée.

Comment Servir

Vous pouvez utiliser le confit jalapeños comme condiment ou comme partie d’un apéritif. Nous aimons en jeter sur les hamburgers, les hot-dogs et les sandwichs froids pour lui donner un peu de zing sucré.,

Cependant, nous aimons aussi servir dans le cadre d’un fromage et de craquelins plateau de hors-d’œuvre. Nous le mélangerons même avec un peu de fromage à la crème ramolli ou de brie pour donner un peu de saveur et d’intérêt aux trempettes et aux tartinades.

donc, chaque année, nous plantons maintenant un total de 4 plantes jalapeños pour nous assurer que nous avons assez à manger frais, faire des poppers jalapeños, des poivrons chipotle et bien sûr, des bonbons Cowboy!,

Pour rappel, Ce sont des Jalapeños « confits”. Et cela signifie Bien sûr que cette recette implique beaucoup de sucre.

Nous n’avons pas essayé de faire cette recette en utilisant des édulcorants alternatifs. Honnêtement, il devient trop occupé autour de l’assaisonnement de mise en conserve pour expérimenter avec une recette que nous aimons tant. J  » ai cependant pu essayer mes nouveaux tabliers avec la permission de rush Order Tees!,

cependant, heureusement, vous ne mangez que de petites portions à la fois, donc un peu de folies va un long chemin.

bien que je dois vous avertir. Vous pourriez vous retrouver à manger un pot entier sans même y penser. Ils sont qu’addictif!,

Comment faire des Jalapeños confits

*fait environ 4 pots de demi-pinte

ingrédients

3 livres de jalapenos frais, lavés (environ 8+ tasses tranchées)
2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
6 tasses de sucre granulé
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à id= »df0ee796af »>

Instructions

1., * Astuce-portez des gants pendant cette étape pour éviter que vos mains ne brûlent le reste de la journée. Retirer les tiges de tous les jalapeños et les couper en rondelles de 1/8 à 1/4 de pouce. Mettre de côté.

2. Dans une grande casserole, porter le vinaigre de cidre, le sucre, le curcuma, les graines de céleri, l’ail et le poivre de cayenne à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Ajouter les tranches de poivre et laisser mijoter 5 minutes.

vous pouvez vous arrêter ici et laisser refroidir les Jalapeños confits, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 mois. Ou continuez pour les instructions de mise en conserve

4., Utilisez une écumoire, transférez les poivrons dans des pots de conserve stériles propres en laissant ¼ de pouce en haut du pot.

5. Tournez le feu et porter le sirop de bonbons Cowboy à ébullition complète. Faire bouillir pendant 6 minutes. Verser le sirop sur les piments jalapeño dans les bocaux, tout en laissant ¼ pouce du haut. Ensuite, faites glisser un ustensile en plastique à l’intérieur du pot pour vous assurer qu’il n’y a pas de poches d’air., Essuyer les bords des bocaux avec un chiffon propre et humide et placez les couvercles sur les pots.

6. Pour terminer le processus de mise en conserve, placez les pots dans une grande casserole d’eau chaude, couverte de 2 pouces. Porter l’eau à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes pour les demi-pintes et 15 minutes pour les pintes.

Lorsque le temps est écoulé, le transfert des pots sur une serviette épaisse pour laisser refroidir. Laissez-les tranquilles pendant 24 heures., Avant de ranger, vérifiez que tous les couvercles sont scellés en appuyant sur le centre du couvercle. Si le couvercle bouge, placez le pot au réfrigérateur. Tous les pots fermés peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre jusqu’à un an.

La Période d’Attente

7. ** Partie la plus difficile* * attendez 2 semaines avant de manger les jalapeños confits car les saveurs ont besoin de temps pour se fondre. Je sais que ce sera difficile, mais ils valent la peine d’attendre!,

idées d’utilisation: Une fois que vous commencez à les manger, vous trouverez toutes sortes d’endroits pour vous faufiler dans ce régal sucré, épicé et acidulé—sandwichs, salade de pommes de terre, viande grillée et pâtes, et mon préféré – comme garniture aux craquelins et au fromage, pour n’en nommer que quelques-uns.,