préparation des churros:
– Nous mettons la farine dans un grand bol et, dans une cocotte, chauffons l’eau avec du sel et du beurre.
– quand il commence à bouillir, versez-le sur la farine et mélangez-le bien avec quelques bâtonnets jusqu’à obtenir une pâte compacte et flexible. Il est important que nous le fassions petit à petit pour éviter la formation de grumeaux, vous devez avoir de la patience et ne pas arrêter de remuer jusqu’à ce que la masse soit formée. Mais comment savez-vous si il est prêt?, Lorsque nous remuons et que la pâte est retirée du bol sans aucun problème, elle est prête.
– Nous introduisons cette pâte dans une churrera ou un sac à pâtisserie avec la buse en forme d’étoile. Churrera est recommandé car il compacte la pâte et élimine l’air, pour éviter que les churros ne sautent alors dans l’huile. Si nous utilisons des manches de pâtisserie, il y a du plastique jetable, vous n’avez donc pas à les nettoyer plus tard.
– faisons les portions de churros sur un torchon, pendant que nous mettons sur le feu une casserole avec beaucoup d’huile d’olive douce ou d’huile de tournesol.,
– lorsque l’huile est chaude, à environ 195-200ºC, nous allons introduire les portions de pâte à frire, mais en abaissant le feu à un niveau moyen pour éviter que les churros ne soient crus à l’intérieur.
– une fois frit, démouler sur un plateau avec du papier essuie-tout pour absorber l’excès d’huile.
– Nous servons saupoudré de sucre sur le dessus.
Qu’ils soient Batras ou churros, ce qui fait la différence entre les bons churros maison et ceux qui ne le sont pas, c’est qu’ils sont croustillants, non gras et n’ont pas le goût de la farine crue.,
donc, vous n’avez pas besoin d’ingrédients coûteux à faire des churros, nous les avons dans notre cuisine. De plus, la pâte à churros peut être conservée au réfrigérateur ou même congelée et retirée la veille, puis il suffit de les faire frire et de déguster de bons churros faits maison. Et si nous les accompagnons avec du chocolat à la tasse, mieux que mieux. Amusez-vous bien!et si, après cela, nous n’avons pas encore convaincu, vous pouvez toujours les acheter surgelés de votre supermarché habituel.