le verre de lait omniprésent est un spectacle commun à travers les maisons. Poussés dans la gorge par des mères anxieuses quand nous étions enfants, nous consommons du lait à l’âge adulte sous diverses formes—paneer, yaourt, beurre, fromage, la liste est sans fin. Est-ce que cela signifie que nous avons dépassé la consommation d’un verre de bon vieux lait?
eh Bien, nous avons parlé à un nutritionniste pour savoir.,
Consultant nutritionniste et diététicien clinique, entraîneur de style de vie et Coach en Nutrition, Consultant en régime et Style de vie et contributeur à divers blogs de santé et magazines imprimés, Vasundhara Agarwal porte de nombreux chapeaux avec facilité. Elle est également membre à vie de L’Indian Dietetic Association.
nous, à The Better India, avons parlé à Vasundhara, pour comprendre le concept de consommation de lait, si c’est bon seulement pour les enfants, et pourquoi la théorie séculaire de boire un verre de lait chaud la nuit est plus qu’un mythe.
lait Est bon seulement pour les enfants, ou est-il bon pour les adultes?,
” pour les enfants de moins d’un an, rien d’autre que le lait maternel n’est recommandé », explique Vasundhara. « Après que l’enfant a franchi la barre de l’an, les protéines et le calcium, les deux principaux nutriments du lait, sont mis à disposition via d’autres sources., Il n’est pas nécessaire de donner du lait de force à un enfant”, poursuit-elle, précisant que si un enfant est nourri à la bouillie ragi, les besoins nutritionnels sont satisfaits.
en ce qui concerne les adultes Vasundhara dit que les nutriments disponibles dans le lait peuvent être imbibés d’autres sources. Paneer et tofu sont deux exemples principaux. Une personne peut également boire un verre de lait au lieu de consommer du paneer.
« tout dépend des préférences individuelles, à la fin de la journée,” elle arrondit, en expliquant qu’un certain nombre de facteurs interviennent dans le choix de boire un verre de lait., L’intolérance au Lactose entre également en jeu, dit-elle, ajoutant que beaucoup de gens ne peuvent pas transformer le lait cru, mais peuvent consommer des produits laitiers.
Quel est le principal avantage du lait?
« Le lait est une excellente source de protéines et de calcium ainsi qu’un certain nombre d’autres vitamines essentielles”, explique Vasundhara, ajoutant qu’en dehors de ce qui précède, il contient un certain nombre de vitamines et de minéraux essentiels. Cependant, la quantité de glucides, de protéines, de lipides et de vitamines diffère selon le type de lait consommé.
Quel est le lait idéal à boire?,
« le lait entier, bouilli et conservé au réfrigérateur, stocké pour la consommation est la meilleure forme de lait que vous pouvez consommer”, explique Vasundhara, précisant que le lait de bufflonne contient plus de matières grasses que le lait de vache.
en ce qui concerne le lait écrémé, Vasundhara ne recommande pas de le consommer car le processus utilisé dépouille le lait de nombreux éléments essentiels comme les vitamines du complexe B, tout en maintenant la teneur en glucides et en protéines constante. C’est pourquoi il est plus judicieux de consommer du lait entier.
quelle est la consommation de lait idéale pour un ADULTE?,
« Autour de 250 ml de lait par jour est grand si une personne consomme le paneer une fois par jour, et caillebotte deux fois par jour,” Vasundhara dit, expliquant qu’en tant qu’adultes, nous avons tendance à consommer du lait avec des céréales et autres formes plutôt que d’avoir un verre. Si une personne reçoit ses besoins en nutriments par jour d’autres sources, il n’est pas nécessaire qu’elle consomme plus de 250 ml de lait par jour.
Quand est-il conseillé d’éviter de lait?,
Vasundhara souligne que cela dépend d’un choix personnel, ajoutant que pour certaines personnes, boire un grand verre de lait nature le matin peut causer des problèmes digestifs. Pour eux, mélanger le lait avec des céréales peut être une meilleure façon de le consommer. Ensuite, il y en a qui préfèrent consommer un verre de lait avant de dormir la nuit.
« cela détend votre esprit et vous donne une meilleure selle le matin”, dit Vasundhara à propos de cette habitude séculaire.
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Quelles sont les conséquences de l’exclusion d’un verre de lait à partir de notre alimentation?
« Il n’y a aucune conséquence si une personne utilise des substituts du lait ou des produits dérivés du lait comme paneer”, explique Vasundhara. En fait, elle déclare que ceux qui cherchent à perdre du poids doivent éviter de consommer du lait sous sa forme brute, car il contient une bonne quantité de graisse.
Quel type de lait est le meilleur lait?
« Le lait frais de ferme est recommandé, et il devrait être stocké et consommé en conséquence”, dit Vasundhara, ajoutant que l’écrémage ou d’autres processus dépouillent le lait des nutriments., La raison en est que les fabricants doivent assurer une longue durée de conservation de leurs produits, ils les ont donc soumis à beaucoup de traitement. Le résultat est un carton de lait qui aura une longue durée de conservation, mais une valeur nutritive inférieure.
quelles sont les options de stockage préférées pour le lait?
« Évitez le plastique à tout prix et utilisez uniquement des récipients en acier inoxydable pour le chauffage ou l’ébullition, ou un récipient en verre pour le stockage”, ajoute Vasundhara, ajoutant que le lait ne doit pas être stocké trop longtemps, car il peut entraîner la perte de nutriments essentiels.,
(Édité par Gayatri Mishra)