Matthew: Depuis combien de temps Existe-t-il un marché sur ce site?

Freddie: environ cent ans, à peu près. Ils n’y ont mis Aucune valeur dans le passé, donc là, il n’y a pas de relations publiques, de vrais enregistrements avant dix-neuf-vingt-six., Mais, euh, mon parent aîné, ma tante Lil’, qui est encore en vie-elle a quatre-vingt – dix ans-euh, dit que le marché a commencé dans la rue, euh, de la même manière qu’un marché du Tiers Monde commencerait: les gens apportaient leurs légumes de rechange et tout ce qu’ils avaient à épargner sur le marché et les Euh, mais quand les tramways ont commencé, c’était trop dangereux d’avoir le marché dans High Street et ils l’ont amené ici dans Ridley Road.

Matthew: et était-ce encore, je suppose, juste, un peu désorganisé? Les gens viennent de s’installer et

Freddie: c’était, oui., W, nous, c’était, comme, les gens les plus durs ont obtenu les meilleurs emplacements à l’époque et, euh, pour arrêter tous les combats et les disputes, nous avons demandé au Conseil de nous réglementer en dix-neuf-vingt-six. Et ils l’ont fait, c’est à ce moment-là que les dossiers commencent. Il y avait certainement un marché ici bien avant cela.

Matthieu: allons-nous nous promener?

Freddie: Oui.

Matthew: Quand as-tu commencé à venir ici? Tout comme un client, vous savez?

Freddie: Non, euh, c’est, euh, je suis un gouverneur. Cela signifie, Euh, euh, la façon dont les marchés sont réglementés, vous ne pouvez passer votre, euh, licence à votre plus proche parent., Donc, être un gouverneur sur un stand est très semblable à être l’un de la famille royale. Donc, ma br, mon père était un gouverneur et son père était un gouverneur et son père était gouverneur. Alors évidemment, j’ai commencé à venir ici quand j’étais petit garçon.

Matthew: Quel genre d’étal avait-il?

Freddie: toujours des légumes, Oui.

Matthieu: il A beaucoup changé au fil des ans?

Freddie: oui, oui, oui. En particulier, euh, cette période de l’année: nous sommes en janvier maintenant, euh, les produits de base sont ce qui est différent., Euh, nous, euh, dans, quand j’étais petit, euh, sur l’étal à salade, nous n’avions, euh, de la laitue ronde à l’intérieur, du céleri, qui était sale et nous devions laver ça le dimanche, et, EUH, de la moutarde et du cresson. En gros qu’il était. Mais maintenant, bien sûr, nous avons tout importé et il y a beaucoup de choses à vendre tous les ti, à tout moment de l’année.

Matthew: est-ce que cela signifie que les goûts des gens ont également changé?

Freddie: Oh oui, oui, les gens sont exigeants, vous savez, des choses, des choses qui, ils viennent tout le temps demander des choses dont même je n’ai jamais entendu parler., Mais, euh, bien sûr, si vous voulez rester solvables, vous devez en entendre parler assez rapide, n’est-ce pas, si ils le veulent?

Matthew: qu’en est-il, C’est un quartier très cosmopolite, Dalston?

Freddie: Oh tout à fait, oui. Et c’est pour ça que ce marché a survécu. Euh, Fondamentalement, nous avons un bassin de clients qui viennent de cultures qui sont basées sur le marché. Et ils vont venir dans un marché de rue et faire du shopping, vous savez, et nous nous en rendons compte et nous leur en sommes très reconnaissants., Là où D’Autres marchés, euh, de grands marchés à Londres ont, ont, euh, échoué et, et ne sont plus bons, Ridley Road est toujours en plein essor à cause de cette seule raison. C’est la principale raison pour cela.

Matthieu: de quelles cultures les gens viennent-ils?

Matthew: quand vous dites combats, qu’est-ce qu’ils, c’était des combats entre les stallholders?

Freddie: euh, Eh bien, f, quand le marché a commencé, vous avez dû vous battre pour votre terrain, je suppose. Et puis, cette Ridley Road était l’endroit infâme où Sir Oswald Mosley tenait le coup., Il y avait donc des combats précis là-bas. Mon grand-père s’est battu contre lui et il m’a tout raconté. Donc, l’endroit a certainement vu son, a eu ses jours violents, mais ils semblent avoir passé maintenant, espérons-le.

Matthew: Quels types d’autres produits sont en vente en dehors des légumes?

Matthew: les vêtements ont toujours été un aliment de base du marché, n’est-ce pas?

Freddie: il a, oui, euh.

Matthew: vêtements.,

Freddie: nous l’avons fait, nous avons effectivement à un moment arrêté de prendre plus, euh, étals de vêtements, parce que le marché était, en quelque sorte, submergé par eux, vous savez. Mais, euh, nous l’avons ouvert à nouveau aux vêtements maintenant, vous savez. Mais, euh, cela dit, Euh, nous ne voulons jamais que le f, le marché perde sa nature alimentaire, vous savez. Parce que c’est ce qui le rend différent, tu sais. Tout, presque n’importe quel autre marché de rue à Londres où vous allez maintenant, c’est juste complètement plein de vêtements. Alors que ce marché est, euh, quatre-vingts pour cent de nourriture., Vous savez, c’est évidemment très important pour nous et pour nos clients. En fait, garde les gens en vie, cet endroit, vous savez. De, je le pense, vous voyez, tout le spectre est là: des gens qui vivent hors du sol à la fin de la journée, jusqu’aux gens, de, à travers les gens qui cherchent un, quelque chose d’un peu raisonnable et à, aux gens qui sont assez riches et viennent ici pour une, pour une expérience du marché, vous savez. Tout le spectre vient à Ridley Road.

Matthew: les prix du marché sont-ils compétitifs par rapport aux prix des magasins?,

Freddie: euh, Eh bien, je ne peux parler avec aucune autorité sur les légumes et, euh, oui, nous sommes, nous sommes, euh, beaucoup moins cher dans l’ensemble que les supermarchés, qui est notre principal concurrent, mais ce qu’ils vont faire, de temps en temps, ils auront un leader de perte Et ils, les choux-fleurs seront, comme, moins que nous pouvons les acheter en gros, vous savez. Et ils vont faire beaucoup de bruit à ce sujet, mais si vous regardez tout votre panier, vous avez payé pour ça, ce chou-fleur que vous avez eu pas cher, vous l’avez payé dix fois plus, vous savez.,

Matthew: allez-vous dans les supermarchés et comparez les prix?

Freddie: euh, très rarement, mais mon père est à la retraite maintenant et il m’en parle toujours, vous savez. C’est, euh, me dit que je suis trop bon marché avec ceci ou trop cher avec cela. Il le compare à un supermarché D’Essex, donc ce n’est pas vraiment une comparaison valable.

Notes

Harrods fait référence au grand magasin exclusif de Londres à Knightsbridge.

Sir Oswald Mosley (1896-1980) était le chef de L’Union britannique des fascistes., À partir de 1935, la propagande ouvertement antisémite de Mosley a été ciblée dans les quartiers populaires et un certain nombre de marches et de rassemblements ont eu lieu en particulier dans L’East End de Londres.