les Chips de tortilla frites croquantes prennent quelques minutes à faire! Si facile, utilisez des tortillas maison achetées en magasin ou fraîches!
Frites Chips sont un excellent moyen d’utiliser les restes de tortillas. Une alternative fraîche et maison aux chips achetées en magasin, cette recette est rapide et facile. Frites salées, croquantes et frites-les enfants les aiment, les adultes les dévorent, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?
tortilla CHIPS
en optant Normalement pour des alternatives cuites au four, cette recette est idéale lorsque vous avez besoin de quelque chose de Salé, croquant et rapide., Certainement gagner le prix de collation maison bon marché, ils sont tellement mieux que tout ce qui sort d’un paquet. Assaisonnés de gros sel, de poudres d’oignon et d’ail, ils devraient être accompagnés d’une étiquette d’avertissement super addictive.
comment faire des CHIPS de tortilla à partir de zéro
Vous seulement deux ingrédients pour faire des chips de tortilla — tortillas et de l’huile. Vous pouvez les faire complètement à partir de zéro si vous préférez utiliser notre recette de tortilla à la farine, ou utiliser des tortillas de maïs ou de farine achetées en magasin.
faire Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une poêle sur feu moyen-élevé, avec une profondeur d’au moins 1/4 de pouce dans la base., Ils ont besoin de place pour se déplacer et faire frire partout. La température idéale ici est 350 ° F / 175°C. trop chaud et ils vont brunir/brûler très rapidement.
L’huile de Test est assez chaude en faisant frire un petit morceau de tortilla dans l’huile. Si la tortilla grésille et que l’huile bouillonne autour, elle est prête. Si la pièce brunit trop rapidement, réduire le feu et laisser refroidir l’huile pendant une minute avant de continuer.
faites frire quelques copeaux de tortilla à la fois, en les plaçant soigneusement dans l’huile avec une pince en métal, une spatule en métal ou une écumoire. Assurez-vous qu’ils sont dans une couche uniforme et ne se chevauchent pas pour vous assurer qu’ils font frire uniformément.,
Ne surchargez pas la casserole.
retourner les copeaux de temps en temps dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants. Cela prend environ 1 minute. Rappelez-vous, ils font frire rapidement parce qu’ils sont déjà cuits!
transférer les copeaux de tortilla sur une plaque tapissée de papier essuie-tout pour évacuer l’excès d’huile. Épongez les copeaux de l’excès d’huile avec une autre feuille de papier absorbant et répétez le processus de cuisson avec les copeaux restants jusqu’à ce que tout soit terminé.
les ASSAISONNEMENTS
Saupoudrer vos chips avec du sel, poudre d’ail, poudre d’oignon., Ajoutez une pincée de poudre de chili ou de cayenne pour un coup de chaleur! Servez des chips de tortilla avec une trempette de queso comme ci-dessous, ou trempez-les dans du guac et du pico de gallo et vous aurez vous-même une collation épique!
PLUS de SERVIR des SUGGESTIONS
Fajitas au Poulet
Steak Fajitas
Carne asada
Carnitas
1 cup cooking oil, for frying (canola oil, vegetable oil, extra virgin olive oil, peanut oil, coconut oil)
Instructions
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Heat oil in a large skillet or frying pan over medium-high heat (350°F | 175°C)., Vous voulez une profondeur d’au moins 1/4 de pouce dans le fond de votre moule.
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Tester l’huile est suffisamment chaude par poêle avec un petit morceau de tortilla dans l’huile. Si la tortilla grésille et que l’huile bouillonne autour, elle est prête.
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faites frire quelques copeaux à la fois, en les plaçant soigneusement dans l’huile avec des pinces métalliques, de sorte qu’ils soient dans une couche uniforme. Ne surchargez pas la casserole.,
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Tour de temps en temps dans l’huile avec une écumoire jusqu’à ce que légèrement dorés et croustillants, environ 1-2 minutes. (Si les copeaux brunissent trop rapidement, réduire le feu et laisser refroidir l’huile pendant une minute avant de continuer.)
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utilisez des pinces ou une cuillère à fente pour transférer les copeaux sur une assiette recouverte de papier essuie-tout. Épongez les copeaux de l’excès d’huile avec une autre feuille de papier absorbant et transférez-les sur une plaque à pâtisserie sèche et propre ou un plateau de service.,
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Répétez le processus de cuisson avec le reste de jetons jusqu’à ce que tout soit fini.
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Saupoudrer de sel, poudre d’ail, poudre d’oignon. Ajoutez une pincée de poudre de chili ou de cayenne pour un coup de chaleur!