Une amusante version de la classique salade de pommes de terre a tous le plaisir des saveurs d’un chargé de pomme de terre au four. La salade de pommes de terre au four chargée est composée de pommes de terre rouges molles, de bacon croustillant, d’oignons verts frais, de fromage cheddar râpé, de mayo, de crème sure et de mauvaises herbes à l’aneth. Ce sera votre plat d’accompagnement barbecue préféré dès la première bouchée!
vous ne pouvez pas avoir un barbecue dans la cour sans quelques délicieux côtés., Si les salades de pommes de terre sont vos préférées, assurez-vous d’essayer ma salade de pommes de terre du Sud et ma salade de pommes de terre au Parmesan et à l’aneth.
salade de pommes de terre au four
les salades de pommes de terre sont de loin notre plat d’accompagnement préféré pour les barbecues et les potlucks. Il a bon goût que vous le serviez chaud ou froid, il est réconfortant, complète toutes les viandes, et si facile à faire. Bien que nous l’aimions, nous ne les traitons certainement pas de la même manière.,
Nous avons des favoris
j’adore la salade de pommes de terre du Sud parce qu’il y a des cornichons et des œufs dedans et je suis une énorme ventouse pour les cornichons. Mon mari escaladait des montagnes pour cette salade de pommes de terre au four chargée. Cela pourrait être tout le bacon emballé dans ce plat, mais cela pourrait aussi être le fait qu’il a le goût d’une pomme de terre cuite au fouraded mais mieux!
Vous avez toutes les meilleures saveurs que vous verriez dans une pomme de terre cuite chargée: le bacon croustillant, le fromage cheddar râpé, les oignons verts et la crème sure., Les pommes de terre rouges douces et tendres avec un mélange lisse et crémeux de mayo et de crème sure ainsi que des morceaux de bacon croustillants créent une combinaison de textures et de saveurs que tout le monde adorera.
ingrédients dans la salade de pommes de terre au four
pommes de terre – je préfère utiliser des pommes de terre rouges parce qu’elles sont tendres et tendres, mais ont également assez d’amidon pour maintenir les cubes de pommes de terre en forme La peau des pommes de terre rouges est également beaucoup plus mince que les pommes de terre Russet, donc c’est à peine perceptible si vous laissez la peau des pommes de terre.,
Bacon – la meilleure façon d’obtenir du bacon croustillant sans le gâchis est de le faire au four. Faire à l’avance ou en même temps que les pommes de terre pour gagner du temps.
fromage râpé – le cheddar fort râpé ajoutera un peu plus de saveur à cette délicieuse salade de pommes de terre.
oignon vert – utilisez des oignons verts frais ou remplacez la ciboulette.
crème sure – fournit la meilleure touche de saveur de finition pour rassembler les saveurs de pommes de terre chargées.
la Mayo – crème sure seule est un peu mince sur la saveur, donc j’aime la combiner avec de la mayonnaise pour la rendre plus crémeuse et plus complète.,
herbe à L’aneth – quelques cuillères à soupe d’herbe à l’aneth fraîche sont la touche parfaite sur cette salade de pommes de terre.
comment faire une salade de pommes de terre au four chargée
cuire le Bacon au four:
Préchauffer le four à 400° et tapisser une grande plaque à pâtisserie cerclée de papier d’aluminium, la recouvrir entièrement et sur les côtés. Placez une grille dans la plaque à pâtisserie et vaporisez-la légèrement avec de l’aérosol de cuisson.
déposer les lanières de bacon sur la grille côte à côte et cuire pendant 15 à 25 minutes. (Le temps dépend de l’épaisseur du lard., Plus les tranches de bacon sont épaisses, plus cela prendra du temps.) Gardez un œil dessus pour vous assurer qu’il est croustillant mais pas trop fait.
laisser refroidir le bacon cuit jusqu’à ce qu’il soit facile à manipuler et émietter ou couper en petits morceaux.
faire bouillir les pommes de terre:
peler ou ne pas peler? Si c’est la question sur votre esprit, la réponse est « c’est à vous. »Vous pouvez choisir de laisser la peau sur et qui rendra plus facile de hacher les pommes de terre et mélanger dans la salade. La peau de la pomme de terre est également l’endroit où beaucoup de nutriments de la pomme de terre sont stockés.
rincer les pommes de terre et les placer dans une casserole., Remplissez le pot avec de l’eau froide, assez pour couvrir toutes les pommes de terre, et assaisonnez avec du sel. Porter la casserole à ébullition et baisser le feu à moyen. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. (Vous pouvez coller une fourchette au milieu d’une pomme de terre pour la tester.) Égoutter l’eau et laisser les pommes de terre refroidir à température ambiante.
lorsque les pommes de terre ont suffisamment refroidi pour être manipulées, coupez-les en cubes d’environ 1/2 pouce.
mélanger la salade:
mélanger les pommes de terre hachées, le bacon émietté, l’oignon vert coupé en dés, le fromage râpé, l’aneth, la mayonnaise, la crème sure, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit uniformément combiné.,
couvrir hermétiquement et conserver la salade de pommes de terre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir.
puis-je le FAIRE à l’AVANCE?
Oui, absolument! Vous pouvez faire la salade de pommes de terre entière à l’avance ou simplement faire cuire le bacon et les pommes de terre.
faire cuire les pommes de terre, filtrer toute l’eau et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir le pot avec un couvercle ou une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce que prêt à préparer la salade.
pour le bacon, faites-le cuire complètement et émiettez-le pour le hacher lorsqu’il est suffisamment refroidi., Transférer les morceaux de bacon dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à prêt à utiliser.
Vous pouvez également préparer une salade de pommes de terre complètement la veille de la servir. Assurez-vous simplement de le conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.
comment la conserver
Conservez cette salade de pommes de terre au four dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Assurez-vous de garder le récipient étanche à l’air avec le couvercle ou une pellicule plastique., Si vous utilisez une pellicule de plastique, assurez-vous d’utiliser une nouvelle feuille après chaque fois que vous l’ouvrez.
pour minimiser l’exposition aux bactéries et prolonger la durée de vie de la salade de pommes de terre, utilisez une cuillère propre chaque fois que vous sortez de la salade de pommes de terre.,
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PIN CETTE RECETTE
CHARGÉ pomme de terre au four Salade
Instructions
Bacon:
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Préchauffer le four à 400° et tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords avec une feuille d’aluminium, le recouvrant entièrement et les côtés., Placez une grille dans la plaque à pâtisserie et vaporisez-la légèrement avec de l’aérosol de cuisson.
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déposer les lanières de bacon sur la grille côte à côte et cuire pendant 15-25 minutes. (Le temps dépend de l’épaisseur du lard. Plus les tranches de bacon sont épaisses, plus cela prendra du temps.) Gardez un œil dessus pour vous assurer qu’il est croustillant mais pas trop fait.
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laisser refroidir le bacon cuit jusqu’à ce qu’il soit facile à manipuler et à émietter ou à couper en petits morceaux.,
les Pommes de terre:
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Rincer les pommes de terre et les placer dans un pot. Remplissez le pot avec de l’eau froide, assez pour couvrir toutes les pommes de terre, et assaisonnez avec du sel. Porter la casserole à ébullition et baisser le feu à moyen.
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Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. (Vous pouvez coller une fourchette au milieu d’une pomme de terre pour la tester.) Égoutter l’eau et laisser les pommes de terre refroidir à température ambiante.,
Préparer la Salade de pommes de terre:
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Lorsque les pommes de terre refroidi suffisamment pour gérer, les couper en 1/2 pouces cubes.
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mélanger les pommes de terre hachées, le bacon émietté, l’oignon vert coupé en dés, le fromage râpé, l’herbe à l’aneth, la mayonnaise, la crème sure, le sel et le poivre.
Vidéo
Notes
Nutrition
Originally published on Will Cook For Smiles on May 23, 2013. Updated May 4, 2020.