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Céto Tortilla Chips sont une faible teneur en glucides torsion sur des croustilles nachos! Faites avec seulement 2 ingrédients, ces croustilles de tortilla croquantes prennent quelques minutes à faire! 2 grammes de glucides nets par servir.
Céto Chips Tortilla
Quand il s’agit de les collations salées, chips tortilla serait toujours mon choix.
même si j’aimais les bretzels et les croustilles, les croustilles de tortilla ont toujours eu une place spéciale dans mon cœur.,
Depuis que je suis céto, j’ai dû faire le mien pour satisfaire mes envies de chips, et ces chips de tortilla keto friendly cochent toutes les cases.
de nombreuses recettes de chips de tortilla faites maison nécessitent du pain pita ou des tortillas pour obtenir la texture croustillante et croquante, mais je REFUSE de le faire.
premièrement, ni ne sont faibles en glucides ou en céto et deuxièmement – ils ne sont pas satisfaisants du tout. Je m’en tiendrai au keto flatbread si jamais je veux ça!
les chips de tortilla sont-elles céto?,
Si vous jetez un oeil à la liste des ingrédients pour les chips de tortilla, vous remarquerez qu’ils sont principalement faits de maïs, de farine ou d’une combinaison des deux-dont aucun n’est céto.
bien qu’il existe des chips achetées en magasin comme les chips Quest Tortilla qui sont moins riches en glucides que les autres marques, elles sont toujours fabriquées avec des ingrédients non céto.
ces chips keto nacho sont croustillantes, croquantes et conservent magnifiquement leur forme. Ils sont la meilleure alternative faible en glucides aux chips tortilla classiques, et ils me rappellent Doritos!,
ils sont parfaits pour servir avec du guacamole, de la salsa ou comme apéritif amusant. Personnellement, je les ai utilisés pour faire des nachos céto, et je ne peux pas faire la différence par rapport aux nachos traditionnels!
comment faire des Chips de tortilla céto
les ingrédients
- farine D’amande– vous devez utiliser de la farine d’amande blanchie, afin qu’ils obtiennent la texture croustillante et légère. La farine d’amande rendra les frites plus denses et s’effondrera.
- fromage Mozzarella-fromage pré-râpé ou vous pouvez déchiqueter le vôtre. Évitez d’utiliser un autre type de fromage râpé (p. ex., fromage savoureux, fromage cheddar) car la teneur en matières grasses de ceux-ci sont plus élevés, et ils auront une finition grasse.
- épices de choix-ajoutez tous les arômes ou épices que vous aimez! Sel, poivre, paprika, etc.
Instructions
Commencez par ajouter votre amande la farine dans un grand bol. Si vous utilisez d’autres épices, ajoutez-les ici. Ensuite, passez votre mozzarella au micro-ondes pendant 1,5 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit chaude et fondue. Verser le fromage fondu sur la farine d’amande et bien mélanger, jusqu’à ce qu’il reste une pâte épaisse. Placez une grande feuille de papier parchemin sur une surface de cuisine., Transférer la boule de pâte sur le dessus et légèrement aplatis. Placez la deuxième feuille de papier parchemin sur le dessus et appuyez vers le bas. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Ensuite, utilisez un couteau tranchant ou un coupe-pizza et découpez de petites formes triangulaires. Placer les chips de tortilla sur une plaque à pâtisserie doublée et cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement la plaque à pâtisserie.
conseils de dépannage
Pourquoi mes puces sont-elles molles?,
vos copeaux à faible teneur en glucides sont devenus mous parce que vous ne les avez pas cuits assez longtemps! Je sais que cela peut être un peu intimidant quand vous voyez que les bords commencent à devenir dorés et que vous voulez les enlever tout de suite, mais soyez patient – ce ne sont pas des frites faites de pain pita!
Une autre raison pour laquelle vos frites ne sont pas super croustillantes est que vous ne les avez pas aplaties assez minces. Vous voulez qu’ils soient 1/6 de pouce, au minimum.
puis-je utiliser du fromage végétalien?
j’ai essayé de les faire avec du fromage râpé végétalien et honnêtement, je n’étais pas satisfait du résultat., C’est le genre de recette qu’il vaut mieux garder à l’original. À moins que vous n’utilisiez un fromage végétalien qui fond presque à l’identique du fromage râpé traditionnel, je le raterais.
puis-je utiliser une friteuse à air?
Oui! Dieu merci, j’ai une friteuse à air maintenant afin que je puisse commencer à donner des instructions de friteuse à air!
Suivez les instructions comme indiqué. Placez les copeaux de tortilla en une seule couche, dans le panier de la friteuse à air (vous devrez peut-être faire plusieurs lots). Cuire au four pendant 8-10 minutes à 180C / 350F. retirer et laisser refroidir complètement.,
Variations de Saveur
- Fromage Nacho– Sous-1/4 de tasse de fromage mozzarella avec du poivre jack fromage ou fromage Colby.
- cool Ranch-saupoudrer de sel, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de poudre d’ail.
- Nachos épicés-ajouter le poivre de cayenne à la pâte et saupoudrer les chips cuites d’un mélange de paprika et de sel de mer.
- citron vert et poivre noir-Ajouter un peu de jus de citron vert à la pâte et saupoudrer d’assaisonnement au poivre citron.
- chips de pita au sucre à la cannelle-mélanger de la cannelle et de l’édulcorant aux fruits des moines ou de l’érythritol dans la pâte., Une fois les chips de tortilla cuites, saupoudrer plus de cannelle sur le dessus.
comment conserver les chips céto
Les chips céto maison doivent être stockées dans un récipient scellé, à température ambiante. Ils garderont frais pendant au moins 1 semaine, généralement plus longtemps.
Je ne recommande pas de réfrigérer ou de congeler les copeaux, car ils n’auront plus une texture croustillante et croustillante.,
Plus facile céto collations
- Boules au Beurre d’Arachide
- des Protéines de la Glace à la Crème
- Beurre d’Arachide, les Barres de Protéines
- noix de Pécan Confites
- Bagels
Céto Chips Tortilla (2 Ingrédients!)
Ingredients
- 1 cup almond flour blanched almond flour
- 2 cups shredded mozzarella cheese * See notes
- 1 tsp seasonings of choice pepper, paprika, etc.,
Instructions
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Préchauffer le four à 180 ° c/350. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
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Dans un grand bol à mélanger, ajouter votre amande, la farine et mettre de côté. Dans un bol allant au micro-ondes, ajouter votre fromage mozzarella et micro-ondes pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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transférer votre fromage fondu dans le bol de farine d’amande et bien mélanger, jusqu’à ce qu’il reste une pâte épaisse.,
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Placez un morceau de papier sulfurisé sur une cuisine de surface. Placez la boule de pâte dessus et aplatissez légèrement. Placez le deuxième morceau de papier parchemin sur le dessus. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit plate et mince, d’environ 1/6 pouce.
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à l’Aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau, découper des triangles de pâte. Placez les morceaux de copeaux de tortilla non cuits sur la feuille doublée.,
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faire Cuire la tortilla chips pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur la feuille.
Notes
conserver les chips keto tortilla à température ambiante, dans un récipient scellé.
recette librement adaptée d’ici.,
Nutrition
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