origines
Il existe de nombreuses variétés de cardamome, mais il existe deux genres qui comprennent des plantes à cardamome. La première, connue scientifiquement sous le nom D’Ellataria et communément appelée cardamome verte ou vraie, se trouve principalement en Inde. La cardamome cultivée en Asie fait partie du genre Amomum et porte un assortiment de noms communs, tels que la cardamome brune, la cardamome de Java, la cardamome du Bengale, le Kravan, la cardamome blanche, la cardamome siamoise et la cardamome rouge.
Ellataria et Amomum font tous deux partie de la famille du gingembre (Zingiberaceae).,
culture
La cardamome n’est cultivée que dans quelques endroits dans le monde, notamment au Sri Lanka, en Chine, au Laos, au Népal, au Vietnam, dans des poches de l’Inde et au Guatemala. Il pousse plus rarement non cultivé, limité aux sols riches et denses de certaines forêts D’Asie du Sud. Malgré ces limitations, les graines moulues de cardamome, ainsi que les graines intactes souvent dans les gousses, sont largement disponibles à l’achat.
en tant que membre de la famille du gingembre, la cardamome pousse de façon vivace et produit de vastes structures racinaires charnues appelées rhizomes., Il a de grandes feuilles, des fleurs vertes et blanches, un fruit comestible mais légèrement amer et de grosses graines. Les graines de la cardamome contiennent une variété de minéraux importants tels que le calcium, le soufre et le phosphore. Ils contiennent également de l’huile volatile composée d’acides acétique et formique. Cette huile volatile, qui représente environ 5% de la masse de la graine, a des propriétés aromatiques et médicinales, et c’est ce qui rend la cardamome si précieuse.,
bienfaits pour la santé
des études confirment que l’huile de cardamome agit comme analgésique et antispasmodique chez les rats et les lapins, produisant un soulagement et une distension réduite et se tordant dans les systèmes digestifs réagissant négativement à des stimuli inconfortables. Cet effet est la principale qualité médicinale de la cardamome, et les cultures orientales en profitent depuis des siècles.
la cardamome a été utilisée pour soulager les problèmes médicaux suivants:
mauvaise haleine
La cardamome est l’un des remèdes les plus efficaces contre l’halitose. Le simple fait de mâcher les graines élimine les mauvaises odeurs., La cardamome est même utilisée dans certains chewing-gums en raison de son efficacité, présentée comme un remède infaillible à la respiration la plus offensive.
troubles dentaires, gingivaux et buccaux
La cardamome est largement utilisée en Asie du Sud pour lutter contre la carie dentaire et gingivale et les maladies. Il peut également être utilisé pour aider à apaiser un mal de gorge et soulager l’enrouement de la voix.
Digestion
Il a été prouvé que l’huile volatile de la cardamome apaisait l’estomac et les intestins, faisant de la cardamome une solution idéale pour une foule de problèmes digestifs, tels que la constipation, la dysenterie et l’indigestion., La cardamome peut être utilisée aromatiquement pour augmenter ou encourager l’appétit, et aide également à apaiser les gaz et les brûlures d’estomac. En général, la cardamome soulage la plupart des maux d’estomac. Pour utiliser la cardamome pour les problèmes digestifs, consommez des graines seules, servez des graines moulues avec de la nourriture ou servez de thé.
problèmes urinaires
Les Asiatiques du sud utilisent les propriétés de soulagement de la cardamome pour aider à soulager l’inconfort de la vésicule biliaire et des calculs rénaux., La cardamome, associée à la feuille de bananier et au jus d’alma, peut agir comme diurétique, apaisant une variété de problèmes rénaux, vésicaux et urinaires tels que la néphrite, la miction brûlante ou douloureuse et les envies fréquentes d’uriner. Le soulagement des symptômes inconfortables fournis par la cardamome ne doit pas être considéré comme un remède aux maladies et aux troubles sous-jacents.
dépression et aromathérapie
Les huiles de cardamome peuvent être ajoutées aux bains comme une forme d’aromathérapie qui combat la dépression et réduit le stress. Les graines de cardamome moulues peuvent être transformées en thé pour des avantages similaires.,
prévention du Cancer
La cardamome contient de L’IC3 (indole-3-carbinol) et du DIM(diindolylméthane). Ces composés phytochimiques sont des combattants du cancer bien connus, aidant à prévenir spécifiquement les cancers répondant aux hormones comme le cancer du sein, le cancer de l’ovaire et le cancer de la prostate. Les premières recherches suggèrent que la consommation régulière de cardamome peut aider à prévenir ces formes de cancer.
Anti-âge
en plus de ces utilisations médicinales spécifiques, la cardamome contient une abondance d’antioxydants, qui protègent le corps contre le vieillissement et le stress, et combattent les maladies courantes et les conflits corporels., Dans des études sur le rat, il a été démontré que la cardamome augmentait le glutathion, une enzyme antioxydante présente naturellement dans notre corps.
L’huile volatile de cardamome n’a été que récemment examinée par des scientifiques curieux de ses propriétés thérapeutiques, mais les cultures asiatiques et indiennes l’utilisent de manière fiable depuis des siècles comme remède contre l’inconfort et la dépression, et s’en remettent encore aujourd’hui. Il est maintenant découvert pour avoir des avantages étonnants pour la santé, et la science précoce confirme son efficacité médicinale.