c’était l’un de ces week-ends froids et pluvieux que vous appréciez réellement. Normalement, je laissais le temps gris pleuvoir sur mon défilé (littéralement), mais j’ai tout trempé. Aussi littéralement! Ce n’était rien d’autre que des sourires ces derniers jours parce qu’il se sent enfin et ressemble à tomber dehors. Et même un peu de pluie ne l’enlèvera pas.
mes parents sont venus me rendre visite, j’ai fait des tests de recettes, j’ai rencontré quelques amis, des muffins au gâteau à la citrouille ont fait une apparition et ont fait mes valises pour mon voyage Cette semaine., Devinez quoi? Je suis en route pour Phoenix! (Où je l’entends totalement ne se sent pas comme l’automne de la côte est.) Je serai là pour quelques réunions d’affaires et je tournerai également du matériel vidéo promotionnelle pour la grande version brochée. Ce sera une semaine chargée, mais je suis ravi d’être en route. Jamais été! Tout doit voit ou doivent mange? L’accent sur ce dernier. Dites-moi dites-moi dites-moi!
Voici l’une des recettes que j’ai joué un peu avec avant que je parte., Je sais que je ne suis pas seul quand je dis que je looooooove desserts aux pommes. En espérant que vous utilisiez aussi beaucoup de O. La pomme est très éclipsée par la citrouille à cette période de l’année. Je comprends que je suis complètement coupable de cela alors que je te jette des muffins à la citrouille et des biscuits toute la journée, mais tu sais quoi? Il y a de la place pour tout le monde à la table d’automne. Et je suis désolé de vous avoir jeté des muffins et des biscuits.
Ces biscuits à la pomme à la cannelle et à l’avoine ont grimpé au sommet de ma liste de biscuits préférés. Comment imprévisible. J’ai eu cette idée de recette de vous tous., Au cours des dernières semaines, j’ai reçu plusieurs demandes de biscuits à l’avoine moelleux emballés avec des morceaux de vraies pommes et une saveur d’épices aux pommes. (YUM!) Mais pour être honnête-je n’ai jamais eu de chance avec eux. Mes biscuits à l’avoine aux pommes se révèlent toujours un peu secs et croustillants, bien que la saveur semble généralement être sur le point. Et en regardant en arrière, je sais maintenant que c’était surtout une chose de rapport; pas assez d’avoine, trop de farine et de compote de pommes, etc.,
J’ai donc revisité les choses et voici ce qu’il faut aimer des biscuits d’aujourd’hui:
- moelleux avec des bords croquants
- centres doux et humides
- savoureux, épicé et chunky
- joli. Regardez ce magnifique glaçage à l’érable. ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
un peu de science pour vous! (Désolé, c’est lundi)
ceux-ci sont rapides et faciles. Le premier ingrédient est le beurre fondu, pas trop chaud et pas trop frais. Trop chaud et la pâte et les biscuits deviendront une flaque huileuse (bien que délicieuse) gâchis. Trop cool et vos biscuits auront un goût un peu trop croustillant., Donc, ce que je fais toujours, c’est faire fondre le beurre et le mettre de côté pendant 10 minutes pendant que je prépare le reste des ingrédients. Il fait encore chaud, mais pas très chaud.
Suivant = sucres. J’aime utiliser le sucre brun foncé dans les recettes à cette période de l’année, bien que la lumière ou l’obscurité soient tout aussi délicieuses. Vous les écharpe vers le bas, peu importe ce que vous utilisez! Pour plus de saveur de pomme, incorporer de la compote de pommes au fouet. Je recommande d’utiliser de la compote de pommes non sucrée. Je trouve que la saveur de pomme est beaucoup plus prononcée quand il n’y a pas un tas de sucre ajouté sur son chemin.,
la compote de pommes peut généralement rendre les biscuits un peu caoutchouteux, mais le beurre fondu gardera la texture moelleuse en échec.
Vous pouvez laisser de côté les noix si ils ne sont pas votre truc!
Pour la pomme en morceaux, assurez-vous qu’ils sont assez petits. Il n’y a que 1/2 tasse de morceaux de pomme– vous pouvez probablement vous en tirer avec 2/3 tasse, mais pas plus que cela prêtera trop d’humidité., Entre ceux-ci et la compote de pommes, il y a encore beaucoup de saveur. Nous ajouterons également beaucoup d’épices à la cannelle et à la tarte aux pommes, si vous en avez. Si vous n’en avez pas, utilisez simplement un peu de cannelle supplémentaire.
plus d’avoine que de farine = biscuit plus moelleux. Vous aurez besoin de 2 tasses d’avoine entière, et seulement 1 tasse de farine. L’avoine absorbera beaucoup d’humidité si vous laissez la pâte à biscuits reposer trop longtemps. Ce n’est pas une mauvaise chose, mais je trouve que les centres sont beaucoup plus doux. Vous obtiendrez un meilleur cookie si vous faites cuire tout de suite (l’impatience gagne aujourd’hui)., Bien que je dirai que les cookies ont 50x plus de saveur le lendemain si vous pouvez réellement attendre!!
Je n’allais pas les garnir d’une sorte de glaçage ou de glaçage, mais je me suis souvenu de Hello maple icing et le reste était de l’histoire.,facebook facebook instagram instagram icon pinterest pinterest ICON print print ICON squares squares icon
Description
Ces biscuits à la pomme à la cannelle et à l’avoine doux et moelleux ont des bords croquants et des tonnes de saveur!,li>
glaçage à L’érable
- 1 et 1/2 tasse (180g) de sucre de confiserie
- 2 cuillères à soupe (30ml) de sirop/div>
instructions
- certains lecteurs ont constaté que ces biscuits se répandent un peu trop sans refroidir la pâte à biscuits d’abord– je n’ai pas rencontré ce problème, mais n’hésitez pas à refroidir cette pâte à biscuits pendant 1-2 heures après l’étape 4–avant de rouler et de cuire., Amusez-vous bien!
- Préchauffer le four à 350°F (177°C). Tapisser deux grandes plaques de cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. (Toujours recommandé pour les cookies.) Mettre de côté.
- fouetter l’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les épices pour tarte aux pommes (si elles sont utilisées) dans un grand bol.
- fouetter le beurre, la compote de pommes, la cassonade et le sucre blanc ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Puis incorporer l’oeuf et la vanille. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que juste combiné. Fois dans les pommes et les noix. La pâte à biscuits sera épaisse et collante.,
- à l’aide d’une cuillère à biscuits moyenne, répartir la pâte à biscuits en boules (environ 2 c. À soupe de pâte chacune) et placer 3 pouces de distance sur la plaque à biscuits. Aplatissez légèrement les boules-voir l’image ci– dessus-car les biscuits ne se répandront pas beaucoup à moins que vous ne les aidiez d’abord!
- cuire au four pendant 14-15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et fixé sur les bords. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes sur la plaque à biscuits avant de glacer.
- faire le glaçage: fouetter tous les ingrédients ensemble et arroser les biscuits. Vous pouvez avoir un peu de glaçage restes. Arrosez plus sur chacun it c’est tellement bon!,
Notes
- prenez de l’Avance & Gel Instructions: biscuits recouverts de rester frais couverts au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Leur saveur est encore meilleure le jour 2! Vous pouvez faire la pâte à biscuits et faire refroidir au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Laisser arriver à température ambiante puis continuer avec l’étape 5. Biscuits se congèlent jusqu’à 3 mois. Les boules de pâte à biscuits non cuites congèlent bien jusqu’à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler., Cliquez ici pour mes trucs et astuces sur la congélation de la pâte à biscuits.
- outils spéciaux: Bols à mélanger en verre / Éplucheur De Pommes | Tasses À Mesurer | cuillère à biscuits | Tapis de cuisson Silpat/plaque à pâtisserie
- compote de pommes: assurez-vous d’utiliser une compote de pommes épaisse. Tout ce qui est trop liquide pourrait provoquer une propagation excessive.
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