crêpes salées simples faites avec de la farine de gramme et des légumes, ce Besan Chilla est un petit déjeuner indien populaire et qui a été fait assez régulièrement dans ma maison.
Vous pouvez y ajouter beaucoup de légumes pour le rendre plus nutritif. Ceux-ci sont végétaliens et sans gluten.
Besançon (farine de gramme) est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine de l’Inde.
Il est utilisé dans un éventail de recettes salées ainsi que sucrées comme kadhi, ladoo, pakora, dhokla et bien plus encore!,
L’un des moyens les plus simples et les plus simples que j’ai grandi en le mangeant était à Besan Chilla.
C’est une crêpe faite avec besançon et de légumes. Il est copieux et nutritif et constitue un repas copieux à tout moment de la journée.
Ma mère faisait souvent pour le petit déjeuner. Mais nous l’avons aussi fait pour une collation rapide parfois, surtout avec le chai du soir.
certaines personnes les appellent aussi omelette végétarienne, ce qui signifie que cela ressemble à la même chose sans l’œuf.
la recette est super simple, il suffit de mélanger le tout et de faire la chilla.,
Ce Besançon Chilla
✔ fait un repas très nourrissant.
✔ est sans gluten et végétalien.
✔ excellent moyen de se faufiler dans les légumes.
✔ fait un excellent petit déjeuner ou une collation option.
Chilla est une excellente façon d’ajouter beaucoup de légumes à votre alimentation. J’ai utilisé des oignons, des carottes et des poivrons ici.
Vous pouvez également ajouter de la betterave, des épinards, du methi, de la tomate, etc. Hachez finement ou râpez les légumes, puis ajoutez-les à la chilla.
Parfois, je fais un très simple avec juste des oignons. C’est rapide et facile, mais quand j’ai le temps, j’aime me faufiler dans autant de légumes que possible.,
pour le rendre encore plus nutritif, vous pouvez même le remplir de paneer. Tout comme vous remplissez une dosa, ajouter un peu de paneer râpé sur un côté de la chilla une fois terminé et replier.
il rend plus de remplissage, même un peu de tofu râpé sera agréable.
faire besan ka chilla est facile et rapide, il n’y a pas de temps d’attente. Vous ne faites que mélanger le tout et ensuite faire le chilla.
pour les cuisiner, j’aime utiliser ma poêle en fonte. Vous pouvez bien sûr, utiliser une poêle antiadhésive et cela fonctionnera très bien.
cependant, tout comme dosa, je pense que chilla se révèle également mieux lorsqu’il est cuit sur de la fonte.,
suggestions de service
j’aime manger la chilla avec du chutney à la coriandre.
cependant, Sarvesh l’aime avec du ketchup à la tomate. C’est donc un choix personnel.
Et bien sûr, une tasse de masala chai est incontournable pour moi.
Méthode
1 – dans un grand bol ajouter besançon, l’ajwain et le sel et mélanger.
2 – Ajouter l’oignon haché, les carottes râpées, coriandre, haché poivron vert, haché, le gingembre haché et le piment vert.
3 – Commencez à ajouter de l’eau petit à petit tout en fouettant continuellement pour former une pâte épaisse de consistance coulante.,
4-Il ne devrait pas être liquide mais il ne devrait pas être très épais non plus. Il devrait avoir une consistance de coulée.
5 – faites Chauffer une poêle de fer/tawa sur feu moyen. Une fois que la poêle est chaude, prendre une louche pleine de la pâte.
6& 7 – et versez-le sur du Tawa chaud. Déplacez la louche en mouvement circulaire pour étaler la pâte sur le tawa.
8 – Il devrait s’agir d’un cercle rond de 5 à 6 pouces de diamètre.
9 – versez environ 1/2 cuillère à café d’huile sur les bords de la chilla et quelques gouttes sur le dessus.,
10 – Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes puis retourner.
11 – presser avec une spatule et laisser cuire l’autre côté pendant environ 2 minutes à feu moyen.
12 – Il devrait avoir de petites taches brun clair. Une fois cuit des deux côtés, retirer le piment de la poêle.
Faire tous besançon chilla de la même façon. Vous obtiendrez plus ou moins chilla de ce mieux en fonction de la taille que vous les faites.
servir avec du chutney ou du ketchup aux tomates!
Si vous avez essayé ce Besançon Chilla Recette n’oubliez pas de taux de la recette!, Facebook, Instagram pour voir ce qu’il y a de plus récent dans ma cuisine!
Besançon Chilla
Manali
Ingredients
- 1.,s chopped cilantro
- 3 tablespoons green pepper finely chopped
- 2 teaspoons ginger finely chopped
- 1-2 green chili chopped, to taste
- 1 cup + 2 to 4 tablespoons water 240 ml + 30-60 ml, as needed
- 3-4 teaspoons oil to cook the chilla
Instructions
-
To a large bowl add besan, ajwain and salt and mix.,
-
Ajouter l’oignon haché, les carottes râpées, coriandre, haché poivron vert, haché, le gingembre haché et le piment vert.
-
Commencer à ajouter de l’eau petit à petit tout en fouettant continuellement pour former une épaisse pâte de coulée de cohérence.
il ne devrait pas être liquide mais il ne devrait pas être très épais non plus. Il devrait avoir une consistance de coulée.
-
Chauffer une poêle de fer/tawa sur feu moyen., Une fois que la poêle est chaude, prendre une louche pleine de la pâte.
-
Et la verser sur le chaud tawa. Déplacez la louche en mouvement circulaire pour étaler la pâte sur le tawa.
il devrait s’agir d’un cercle rond de 5 à 6 pouces de diamètre.
-
Verser environ 1/2 cuillère à café de l’huile sur les bords de la chilla et quelques goutte sur le dessus.
-
Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes puis retourner.,
appuyez avec une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant environ 2 minutes à feu moyen.
-
Il devrait avoir peu de lumière taches brunes. Une fois cuit des deux côtés, retirer le piment de la poêle.
-
Faire tous besançon chilla de la même façon. Vous obtiendrez plus ou moins chilla de ce mieux en fonction de la taille que vous les faites.
servir avec du chutney ou du ketchup aux tomates!,
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes comme les betteraves, tomates, courgettes, épinards, etc. à la chilla aussi. Vous pouvez même le remplir de paneer ou de tofu pour le rendre plus garnissant.,